材料(約3件)* I% a9 q: j: b( g8 e( h
‧低筋麵粉─45克
9 V* j" C+ m2 l# z" O1 X* I' g5.39.217.77‧砂糖─40克 - A3 q4 R0 H4 W* `3 j
‧鮮奶─130毫升
; f" D( Q$ }5 {- C; U+ h‧牛油─10克
0 I2 z( C& i Z5 i: \- F3 K公仔箱論壇‧蛋黃─2隻
; r& z! D; P0 \% A* dtvb now,tvbnow,bttvb‧淡忌廉─120克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 M; }1 T2 h& ]0 q
‧士多啤梨─4個
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做法：
% r, ]: M4 g p# I# J4 E公仔箱論壇1.牛油先用熱水座溶，加入蛋黃、20克砂糖和鮮奶攪勻。( w, ?% d' l4 g) n a2 y8 H( B
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2.低筋麵粉過篩加入鮮奶溶液，再將麵糊過篩一次。
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3.平底鑊放入少許牛油，再加入約4湯匙的麵糊，令麵糊平均在鑊中，以慢火煎熟後，放涼備用。) b$ }6 f _" N3 V/ k
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4.淡忌廉以打蛋器高速打發，期間分3次加入20克砂糖，打至淡忌廉企身，拿起時微彎。
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5.士多啤梨切成小粒，在皮上加上1湯匙淡忌廉，加入士多啤梨粒後，再加1湯匙淡忌廉，然後將皮包起收口向下。tvb now,tvbnow,bttvb, S" [$ \( V( b
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6.放雪櫃冷藏約15分鐘即成。4 M3 `: k0 A {. S( V5 U$ m# S
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貼士
. }& q# J+ X+ p公仔箱論壇‧煎麵糊時只需煎一面，不用反轉。包班戟餡時將煎的一面向內。
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7 V6 f3 y d+ Q% U6 p‧麵糊可加入斑蘭汁令皮變成綠色。 |
發表於 2014-7-25 07:10 AM
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