材料(約3件)
- v1 n( B O# c& k‧低筋麵粉─45克
! f" W K' G0 L% w公仔箱論壇‧砂糖─40克
+ g' g0 G2 w5 D+ u0 |1 J- PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧鮮奶─130毫升
0 L5 n+ K5 L- N9 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧牛油─10克
& g" M* P& X- {) J( X8 Y( {‧蛋黃─2隻
+ Y, C3 g N$ \ w5 etvb now,tvbnow,bttvb‧淡忌廉─120克
3 L: ?2 b/ z' h D; Y2 n‧士多啤梨─4個
8 }! y" I( r% s+ ltvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77/ W- x! d- v, o
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6 \- c% f+ x( k( A9 f% E1 h8 o5 H2 f, Qtvb now,tvbnow,bttvb做法：
2 ^0 L& J2 |& u2 q1.牛油先用熱水座溶，加入蛋黃、20克砂糖和鮮奶攪勻。
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2.低筋麵粉過篩加入鮮奶溶液，再將麵糊過篩一次。
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) s' T8 @& v& i+ P3.平底鑊放入少許牛油，再加入約4湯匙的麵糊，令麵糊平均在鑊中，以慢火煎熟後，放涼備用。
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4.淡忌廉以打蛋器高速打發，期間分3次加入20克砂糖，打至淡忌廉企身，拿起時微彎。( w: J+ p" ^8 j" K
+ `1 y& C! M c, X- e Z# N- q! {5.39.217.775.士多啤梨切成小粒，在皮上加上1湯匙淡忌廉，加入士多啤梨粒後，再加1湯匙淡忌廉，然後將皮包起收口向下。
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6 _" J9 D c0 K公仔箱論壇6.放雪櫃冷藏約15分鐘即成。
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( N- |# y) U+ G! k; J‧煎麵糊時只需煎一面，不用反轉。包班戟餡時將煎的一面向內。
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& z3 ?2 \8 _, O) S‧麵糊可加入斑蘭汁令皮變成綠色。 |
發表於 2014-7-25 07:10 AM
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