身體的發炎現象和以下疾病全都有關，如癌症、心臟病、糖尿病、發炎性腸道疾病、氣喘、阿茲海默症、高血壓等等。事實上，可能所有慢性疾病都和身體發炎脫不了關係。那你可能會好奇，這到底算是好消息還是壞消息？我個人認為這是好消息，因為這代表慢性疾病或許有解決之道：採取抗發炎的飲食方式。公仔箱論壇, C+ n" u8 u# _& I. h# z
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2 ?& V O0 b5 _- S) }) T+ F你也許感受過剪紙後，手部陣陣的抽痛；扭傷腳踝時那紅腫熱痛的感覺，你應該也不陌生。這都是因為白血球和其他分子正在攻擊消滅問題細胞，同時清理戰場─只是有時候這過程卻會出錯。
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簡單說來，如果你吃下會引起發炎的食物，造成免疫系統接到錯誤的訊號，發炎細胞和其他分子就會以為該上場作戰了，結果竟去攻擊身體裡健康的細胞。這些發炎分子在體內循環的時間愈久，就愈有機會損傷你的血管，引發心臟病；或是損壞軟骨，造成類風濕性關節炎；或是改變DNA，使健康細胞突變成癌細胞。
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& @$ F7 y& F0 ]4 p' i( l8 ^各式各樣的抗發炎的食物3 V Q) ^1 |9 v6 ]1 p! \ K- N
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有一種簡單的方法可以控制這樣的情形：多吃抗發炎的食物。tvb now,tvbnow,bttvb: I0 n% z% E" J' O0 F$ B/ g
& M4 C: Y0 e5 A1. 抗發炎食物的前三名分別是蔬菜、蔬菜和蔬菜。正確飲食的原則似乎永遠都在改變，導致有些人根本懶得理會，但別忘了，從來沒有專家說過：「不要吃蔬菜！」蔬菜有許多有益健康的優點，包括降低身體的發炎反應。菜苗也很棒，就每公克所含的營養素而言，菜苗甚至超越成熟的蔬菜，而且在廚房的流理臺上就可以種了！tvb now,tvbnow,bttvb. z: v1 z2 ~ }* ], l( H9 g/ n
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/ _' P4 _3 R; n2. 水果也富含各種養分，也屬於抗發炎的食物。水果的排名位居第二，這是因為有些水果的糖分過高，例如棗子和熱帶地區的水果，所以最好是選擇天然糖分最少的水果，像是草莓、藍莓、覆盆莓、蘋果和葡萄柚。公仔箱論壇" U, O) k6 g/ ?6 w
/ l) C! J* f* z. STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 K% w: g6 V" N
3. 許多的抗發炎飲食法都一定會提到omega-3脂肪酸。omega-3脂肪酸屬於優質脂肪，所以專家們才呼籲大眾要多吃魚類，但魚類也充滿了各種毒素，像是河川或海洋中的汞等有害人體的物質。純素也能攝取omega-3脂肪酸，例如海藻。另外，堅果和堅果油因為富含omega-3脂肪酸，通常也算抗發炎的食物。亞麻籽和亞麻仁油、大麻籽和大麻仁油、奇異籽（野鼠尾草籽）、核桃與海裡的浮游生物都富含omega-3脂肪酸。公仔箱論壇+ A |% Q4 t) c7 q
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4. 橄欖油也可抗發炎，這或許是因為其單元不飽和脂肪酸（如油酸）的含量很高。
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5. 有些香料也屬於抗發炎的食物，例如薑黃（咖哩黃色的來源）、薑、紅辣椒和大蒜，所以不要害怕調味。
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" V+ c3 a% ~ l9 M9 F1 X' E7 x9 P5.39.217.776. 最後一種抗發炎的食物是綠茶，適量飲用綠茶對健康相當有幫助。$ }* t( w# V' Z( [; e3 F
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更多資料請參考柿子文化《效果驚人！90%的疾病都能逆轉．全食物救命奇蹟》tvb now,tvbnow,bttvb7 r. C) Z5 ^3 s$ O& x
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發表於 2014-7-23 05:56 PM
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