有機食品標榜天然有益，售價往往因而貴得多，消費者付出多一分錢，是否真正拿到多一分貨？英國有大學完成比較有機食品及傳統食品的歷來最大型研究，發現前者有更多抗氧化物及較少農藥殘留，但有專家提醒這不代表有更多營養。
% F& i" @8 i+ B( vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。英國紐卡素大學綜合以往343份經同業審評、關於有機食品及傳統食品的研究，發現有機食品的抗氧化物含量，比傳統食品多19%至69%，相當於建議每日五份蔬果量中的一至兩份；傳統食品的農藥殘留量比有機食品高出四倍，有毒金屬及致癌物鎘等的含量亦較高。
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. Q5 X. i3 D! etvb now,tvbnow,bttvb ■研究指有機食品含較多抗氧化物，有助延緩衰老。5.39.217.771 R( B+ H8 l" D& o+ z# C% }0 u
受氣候土壤特性影響抗氧化物有助延緩衰老、降低患長期病風險，多吃有機食物似乎較有益，但報告顯示有機穀物的蛋白質較傳統農作物少，單是這點已讓倫敦皇家學院教授桑德斯（Tom Sanders）提出質疑，認為有機食品不一定更有營養。tvb now,tvbnow,bttvb0 W9 n$ t+ w- R$ S1 f+ T% ^
此外，傳統食品的農藥殘留及鎘含量都受監管，不會超出人體攝取量上限，而這些化學物含量都會因氣候、土壤特性及農作物品種而變更。桑德斯坦言報告略嫌誇大了有機食品好處，「吃有機食品不代表獲得更好營養，重點在於你吃甚麼，有沒有吃水果蔬菜」。
% _/ J7 ?: x. x% ?7 J" u公仔箱論壇不過這份即將在《英國營養學期刊》發表的報告，正好為英國消費者提供充份理據，事關大部份人都是基於追求健康膳食，以及避免進食化學物而買有機食品。
; p0 }+ Z# V( G$ H/ D1 _英國《衞報》5.39.217.77# j& o: J4 `& z8 H3 H5 ~+ s( V+ W
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h z7 Y2 f; f: }& T4 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。重生態 崇天然有機食品的普遍定義是指以天然耕作方式生產的食物，美國、日本及歐盟等各有不同的認證標準。根據國際有機農業運動聯盟（IFOAM）的定義，須符合健康、生態、公平及關愛四大原則：
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3 C' Z* _" N4 q) ?7 ?( J* g( A5.39.217.77健康：1 E; z" `( M5 k' j. t. V- @
將土壤、植物、動物、人類及地球健康視為一個整體，強調生產有營養的食物，不使用農藥和食品添加劑等化學物質公仔箱論壇! c9 V, n9 `4 q& g
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生態：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. h6 s) D% }* T. I
視農業為有生命的生態及循環系統，重視和自然的協調和可持續性0 h: Y9 b8 A! ?& L
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公平：
$ t; h9 J0 f7 F: y: m3 R: Jtvb now,tvbnow,bttvb維持農民、工人、銷售商和消費者的平等關係5.39.217.770 S" A" z' [ @/ f) r
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以具前瞻性和負責任的態度種植，保障我們及後代的健康與環境
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發表於 2014-7-13 06:10 PM
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■研究指有機食品含較多抗氧化物，有助延緩衰老。