有機食品標榜天然有益，售價往往因而貴得多，消費者付出多一分錢，是否真正拿到多一分貨？英國有大學完成比較有機食品及傳統食品的歷來最大型研究，發現前者有更多抗氧化物及較少農藥殘留，但有專家提醒這不代表有更多營養。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ?9 l7 w& B7 L; Q0 R; i1 i# \
英國紐卡素大學綜合以往343份經同業審評、關於有機食品及傳統食品的研究，發現有機食品的抗氧化物含量，比傳統食品多19%至69%，相當於建議每日五份蔬果量中的一至兩份；傳統食品的農藥殘留量比有機食品高出四倍，有毒金屬及致癌物鎘等的含量亦較高。5.39.217.77$ ]4 r* l" p# W. B8 I5 j' \8 @! Z
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- r$ R5 E C& u ■研究指有機食品含較多抗氧化物，有助延緩衰老。tvb now,tvbnow,bttvb \' Y% W6 P* a: g
受氣候土壤特性影響抗氧化物有助延緩衰老、降低患長期病風險，多吃有機食物似乎較有益，但報告顯示有機穀物的蛋白質較傳統農作物少，單是這點已讓倫敦皇家學院教授桑德斯（Tom Sanders）提出質疑，認為有機食品不一定更有營養。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 m2 t( n, N& P: d
此外，傳統食品的農藥殘留及鎘含量都受監管，不會超出人體攝取量上限，而這些化學物含量都會因氣候、土壤特性及農作物品種而變更。桑德斯坦言報告略嫌誇大了有機食品好處，「吃有機食品不代表獲得更好營養，重點在於你吃甚麼，有沒有吃水果蔬菜」。
7 ]! Z( v1 b" I5 |不過這份即將在《英國營養學期刊》發表的報告，正好為英國消費者提供充份理據，事關大部份人都是基於追求健康膳食，以及避免進食化學物而買有機食品。
+ M7 E0 J; x% p) m' V4 D- r& c. P英國《衞報》
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p0 z" y; Y' ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。有機耕作
( h6 W, _% _0 V$ l6 Q重生態 崇天然有機食品的普遍定義是指以天然耕作方式生產的食物，美國、日本及歐盟等各有不同的認證標準。根據國際有機農業運動聯盟（IFOAM）的定義，須符合健康、生態、公平及關愛四大原則：5.39.217.77" F0 f/ P4 m# n# U! D1 z
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健康：
. o' ^- I0 J& |% t) Q" _0 F公仔箱論壇將土壤、植物、動物、人類及地球健康視為一個整體，強調生產有營養的食物，不使用農藥和食品添加劑等化學物質3 [$ S5 s) K8 l/ c- R
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生態：4 U* a( I$ e* y; h
視農業為有生命的生態及循環系統，重視和自然的協調和可持續性
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公平：
+ J4 t. g! S. X8 \, F+ C5.39.217.77維持農民、工人、銷售商和消費者的平等關係
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關愛：5.39.217.77/ J8 s( j# z8 Q" T5 T
以具前瞻性和負責任的態度種植，保障我們及後代的健康與環境
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$ T5 u: |9 {) A; Y5.39.217.77資料來源：ifoam.org
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發表於 2014-7-13 06:10 PM
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■研究指有機食品含較多抗氧化物，有助延緩衰老。