[食肆地點] 亚洲美食走廊(Asian Melting Pot)

寻找曾有的美好5.39.217.771 x# a" w/ y9 }2 ?5 C/ x

“复刻”一词，来自日文，是翻印、再版之意。   R+ A9 Y' m- s

在流逝的岁月中，曾有不少风靡市场的产品，后来在时代变迁下，或失传，或停产，或产量少到市场上几乎看不到。 5.39.217.77' q9 y1 `/ c$ j+ o  Z

它们是五、六、七年代人们的集体回忆，在怀旧风下，又成为八、九年代人的潮流新体验。回味过去曾有的美好……地点就在吉隆坡The Gardens底层的亚洲美食走廊（Asian Melting Pot。）

“Wet Market”就是传统菜市场的新名词。广东人称它为街市。公仔箱論壇4 H1 c7 z+ b$ c# {+ \+ }& ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' N, e4 }% h; T  P* b0 o
如何将街市文化，带进时尚品牌文化弥漫的The Gardens，复刻，就是它的名字，也是唯一的方程式。

在这条充满了60年代风情的亚洲美食走廊，昏黄的灯光、日式绘图壁纸，让老事物仿佛穿过了时间走廊，闯入了廿一1世纪的华丽世界。 - }$ N  N- ]( o! P( k
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Z* o. P, Y/ v) Z5 T" s7 k8 A
这条小小的美食街，乍看有着台湾故事馆的缩影，焕发的古意，库存的回忆，而人类在繁忙的商业活动后，总是眷念一张椅子可以让过度活动的腿歇一歇，干涸的喉咙需要饮品的抚慰……在Asian MeltingPot，都是一些小吃向你招手。谁会想到商场也可以炸油条、80年代的糖水是什么滋味、泰国传统的加央、茶、包、榴槤班戟…… 公仔箱論壇8 z* ?! f: U, g/ M% ], q
5.39.217.77( M8 X; N6 P4 X- g# K
油条+粥…… 1 z3 S7 P; q0 ]/ w# W2 {' X1 H

复刻品多半是现在已拥有经济自主权的35岁到55岁的人们，童年时美好的回忆。因消费者对复刻文化的感情认同，使到老文化咸鱼翻生，而商家在复刻老食品文化时，多半是保留原味，成功之后，再针对年轻人推出结合时尚与传统的商品。
公仔箱論壇4 x. c$ [* K' b
在老油鬼鬼（I Love Yoo！），接近5点的午后，三三两两的年轻人聚集在这里，我稍微注意了一下，他们几乎都是一人一碗粥与一碗油条，油条蘸粥。

看着年轻的背景，炒袭着“老”式的吃法，突涌的莫名感动……然后，我居然一时失了忆，记不起油条的起源及故事。惶恐、心焦。这就是老文化离开身边太久的后遗症。

油条是南宋时杭州百姓制作的早点食品。1142年，民族英雄岳飞被卖国贼秦桧和他的妻子王氏施计，暗中陷害于风波亭。京城临安（今杭州市）百姓知道了这件事后，个个都义愤填膺，对秦桧、王氏深恶痛绝。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 S; x2 ]0 w4 L  ]
5.39.217.773 X  Z- r, z; S! Q5 M; R
当时风波亭附近有一家专卖油炸食品的饮食店，店老板正在油锅旁炸食品，得知岳飞被秦桧夫妇害死的消息后，按捺不住心中的怒火，从盆中抓起一块面团，捏成一男一女两个小人，并将它们背靠背粘在一起，丢进油锅，口里还连连喊道：“吃油炸秦桧啦！”他这么一喊，周围的百姓个个心里就都明白他的意思了，便一齐拥上来，一边动手帮着做，一边帮着喊，还一边吃。其他的饮食店见状，也争相效仿。当时，整个临安城都做起“油炸桧”，并很快传遍全国。

“油炸桧”流传到今天，许多地区已改称“油条”，但仍然有地方叫“油炸烩”或“油炸鬼”。
公仔箱論壇# e4 Q5 a! u, d$ m5 D! x2 g
而油条+粥，是不是人们觉得只是油炸还便宜了秦桧，所以，还要将它放在热粥中，泡浸呢？ 5.39.217.774 Q' n2 O5 R: V2 [( u# P
5.39.217.77/ T  }+ o: l6 t& T8 i; L
不喜欢吃粥，可以学台湾人豆奶配油条，或者咖啡浸油条。也很够味哦！5.39.217.773 w7 N/ w# e: ?; I- `3 E2 U( Z! ^- |
7 f" t2 z5 g- X8 N5 ~% z

搭上“美食之旅”) j, r* y: F2 I. N: _5 t3 @! E

在The Gardens如此时尚的地点，居然可以找到不超过4令吉的美食。谁相信呢？
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* U# U4 {  E% Y2 T/ P% n
即日起至4月15日的“美食之旅”促销期间，在The Gardens购物超过200令吉（单票），将获得赠送免费美食礼卷，其中一个优惠就是：1碗粥+油条。
5 \2 a  ~% o+ @/ }
让人惊喜……

榴槤班戟是它的招牌，蛋及包粉做成的皮，完全不见面粉煎的粗糙形象，美丽的滑光表层，薄如纸，仿佛含在嘴里会破、捏在手里会碎，青色是榴槤、黄色的芒果，幸运遇到2个月后的菠萝蜜季节，据说，味道更引人入醉。
5.39.217.77) X' v+ a: \- I" ?, W8 q* F
将班戟切半，可见上层及下层，上层是松软的泡沫奶油、底层是水果馅，味觉敏锐者，可以从冰冰凉凉的触感中，接触到皮的面香、奶油的香滑，还有水果的芬芳。 5.39.217.779 b; y& |3 ~$ ]' F8 @; _

6颗真材实料的班戟收费RM10。
5 i3 \4 \5 R9 _' w$ S" ^+ e5 u2 L
老话一句：便宜。 , v; l+ p/ s" u+ s  _( O

把相思引进吉隆坡……TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 }, U0 o  p0 v7 q& I

糖水是否也有印象记忆？

负责人之一李清德说：“很多人吃过我们的糖水都可以说：这是EmporiumXXX的糖水。”
公仔箱論壇* F% G9 @* B5 Q9 ]+ ?6 @$ j( k! W
神咧！

味觉记忆是很奇妙的，总是在你没有发现的空间点，似乎把美好记忆键入空档中，而随着太多的记忆的输入，很多资料都消失在时间长河中，直到某年某月的某一天，重叠的讯号却又唤醒了曾经的过往，淡淡发酵的味觉思考一旦被启动，就是十只大象都拉不住的想念。 tvb now,tvbnow,bttvb( t' W! |# ~0 C8 @8 h

Jonker Sweet的八宝雪，有一颗大大的相思红豆。李清德说，当年他是第一个把大大颗的红豆从槟城引进吉隆坡，古早的八宝雪还有沙示味、红色的颜色做妆点，现代人不爱太多的染色素，红色不见了，沙示变不见了！ 5.39.217.771 [9 i8 u9 B2 S" X4 G) ]  [  F
公仔箱論壇/ P2 e" `8 Q5 ^8 ^- E
榴槤煎堆及糯米煎堆……心中想吃榴槤，意志力叫我试试越来越少见的糯米煎堆。 7 j; H7 J6 f6 Z6 a; t. A4 I
7 l: C) u; Z  u, ~, U2 W7 D
但在试了冷热甜品，还是对它的Bubur Cha Cha情有独钟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% m- q% M( j) c; M% G& y+ \
公仔箱論壇1 F9 d) }( v/ x! A/ D% N
配合“美食之旅”促销，店家将随每一碗糖水赠送一片萝卜糕（RM1）给顾客。 $ R; B$ @& k" Z. |
tvb now,tvbnow,bttvb, ?# k2 }7 E6 o# s' ^5 y& B' m$ m
脆度一流……
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 _- d$ O* U' Y( d" X1 O5 ]
时常在八打灵再也SS2走动的人对于丰味（Homi）必然不陌生。 tvb now,tvbnow,bttvb1 O$ a# C- p! R5 l$ j& h. B
5.39.217.77# j" a$ ~6 y6 s, [- R+ ^# g$ `/ p
始于1995年的海南咖哩卜，不容忽视的外表就是……大，再来就是它的油皮表层就像是一片片被风掀起来的叶子。明眼人一看就知道，脆度一流。
9 ?7 y+ f7 T6 v  j
丰味的咖哩卜就是鸡肉及马铃薯，厚厚实在的鸡丁块，一口口可以分辨出鸡肉、马铃薯。

只是，这颗咖哩卜，在控油方面还要加点功夫。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" O. a0 |! y, s2 ~. b

后话一句：海南式的咖哩卜是没有鸡蛋的，所以不要傻傻的等待鸡蛋的出现哦！5.39.217.77( q9 X9 u! L4 R