[食肆地點] 亚洲美食走廊(Asian Melting Pot)

寻找曾有的美好
4 {1 }/ T# F8 F5.39.217.77
“复刻”一词，来自日文，是翻印、再版之意。

在流逝的岁月中，曾有不少风靡市场的产品，后来在时代变迁下，或失传，或停产，或产量少到市场上几乎看不到。
) f/ Y/ e" C) C& z- t3 J+ j
它们是五、六、七年代人们的集体回忆，在怀旧风下，又成为八、九年代人的潮流新体验。回味过去曾有的美好……地点就在吉隆坡The Gardens底层的亚洲美食走廊（Asian Melting Pot。）
5.39.217.77* S7 ~& Y- n% ^; e
“Wet Market”就是传统菜市场的新名词。广东人称它为街市。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ]( u6 {. `+ }; U" X
如何将街市文化，带进时尚品牌文化弥漫的The Gardens，复刻，就是它的名字，也是唯一的方程式。 + ]' w* H4 {! \  ?0 j! B

在这条充满了60年代风情的亚洲美食走廊，昏黄的灯光、日式绘图壁纸，让老事物仿佛穿过了时间走廊，闯入了廿一1世纪的华丽世界。公仔箱論壇3 ^. O8 a% C) }; {9 G) A

这条小小的美食街，乍看有着台湾故事馆的缩影，焕发的古意，库存的回忆，而人类在繁忙的商业活动后，总是眷念一张椅子可以让过度活动的腿歇一歇，干涸的喉咙需要饮品的抚慰……在Asian MeltingPot，都是一些小吃向你招手。谁会想到商场也可以炸油条、80年代的糖水是什么滋味、泰国传统的加央、茶、包、榴槤班戟…… tvb now,tvbnow,bttvb4 }4 R0 E, D# \# g
tvb now,tvbnow,bttvb( m, \9 B1 D+ W# J) ^( C
油条+粥……

复刻品多半是现在已拥有经济自主权的35岁到55岁的人们，童年时美好的回忆。因消费者对复刻文化的感情认同，使到老文化咸鱼翻生，而商家在复刻老食品文化时，多半是保留原味，成功之后，再针对年轻人推出结合时尚与传统的商品。
5.39.217.77; [" @3 D8 j% c4 o6 O5 g- a
在老油鬼鬼（I Love Yoo！），接近5点的午后，三三两两的年轻人聚集在这里，我稍微注意了一下，他们几乎都是一人一碗粥与一碗油条，油条蘸粥。公仔箱論壇8 q+ v4 S8 V/ x7 k: c* E  k# w# A
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Q: S" }- g" D% ]" N
看着年轻的背景，炒袭着“老”式的吃法，突涌的莫名感动……然后，我居然一时失了忆，记不起油条的起源及故事。惶恐、心焦。这就是老文化离开身边太久的后遗症。 : l; n; f: m" M
5.39.217.77" N' e  J! Z! }4 O* E- i2 @
油条是南宋时杭州百姓制作的早点食品。1142年，民族英雄岳飞被卖国贼秦桧和他的妻子王氏施计，暗中陷害于风波亭。京城临安（今杭州市）百姓知道了这件事后，个个都义愤填膺，对秦桧、王氏深恶痛绝。) G1 ]1 w4 w: v5 D+ p0 W3 c$ y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 b1 v9 [4 R* M
当时风波亭附近有一家专卖油炸食品的饮食店，店老板正在油锅旁炸食品，得知岳飞被秦桧夫妇害死的消息后，按捺不住心中的怒火，从盆中抓起一块面团，捏成一男一女两个小人，并将它们背靠背粘在一起，丢进油锅，口里还连连喊道：“吃油炸秦桧啦！”他这么一喊，周围的百姓个个心里就都明白他的意思了，便一齐拥上来，一边动手帮着做，一边帮着喊，还一边吃。其他的饮食店见状，也争相效仿。当时，整个临安城都做起“油炸桧”，并很快传遍全国。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 L& P3 o6 Y4 \3 ?! a

“油炸桧”流传到今天，许多地区已改称“油条”，但仍然有地方叫“油炸烩”或“油炸鬼”。

而油条+粥，是不是人们觉得只是油炸还便宜了秦桧，所以，还要将它放在热粥中，泡浸呢？ 6 o6 |( {" F* Y2 ^( g

不喜欢吃粥，可以学台湾人豆奶配油条，或者咖啡浸油条。也很够味哦！公仔箱論壇2 J# V- X: D3 n+ z# y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 S3 k& w6 i. O& V: w

5.39.217.778 k7 a  s2 y/ H7 h: \$ _

搭上“美食之旅”
$ v" {' r) M- |5 L) z
在The Gardens如此时尚的地点，居然可以找到不超过4令吉的美食。谁相信呢？
: H' Q3 A& y2 A! N5 |
即日起至4月15日的“美食之旅”促销期间，在The Gardens购物超过200令吉（单票），将获得赠送免费美食礼卷，其中一个优惠就是：1碗粥+油条。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 A+ t$ a# @4 H4 _" c$ A
公仔箱論壇  K% u3 W* \, \; q" x+ e0 O& o
让人惊喜……tvb now,tvbnow,bttvb6 w7 `3 \2 ?0 S2 ~% [
公仔箱論壇! g' e4 j! `  _" H. C) @
榴槤班戟是它的招牌，蛋及包粉做成的皮，完全不见面粉煎的粗糙形象，美丽的滑光表层，薄如纸，仿佛含在嘴里会破、捏在手里会碎，青色是榴槤、黄色的芒果，幸运遇到2个月后的菠萝蜜季节，据说，味道更引人入醉。tvb now,tvbnow,bttvb& z+ s+ _1 H% c9 j1 w# L
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 @$ j2 m4 C% P  [$ D6 Z* I
将班戟切半，可见上层及下层，上层是松软的泡沫奶油、底层是水果馅，味觉敏锐者，可以从冰冰凉凉的触感中，接触到皮的面香、奶油的香滑，还有水果的芬芳。

6颗真材实料的班戟收费RM10。 ; ]% _$ T$ u( t* n# w; j! y

老话一句：便宜。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% L$ ]' H0 x9 x# V
7 c" e' C" `( A
把相思引进吉隆坡……
" s8 h( f8 M9 ~$ E/ ]' E
糖水是否也有印象记忆？ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 A' Q; X8 P3 g+ m/ T2 r2 N, m: D
5.39.217.77( T  Q8 R, Z% l' d( b
负责人之一李清德说：“很多人吃过我们的糖水都可以说：这是EmporiumXXX的糖水。”" r4 `9 \8 l6 O! v% @

神咧！

味觉记忆是很奇妙的，总是在你没有发现的空间点，似乎把美好记忆键入空档中，而随着太多的记忆的输入，很多资料都消失在时间长河中，直到某年某月的某一天，重叠的讯号却又唤醒了曾经的过往，淡淡发酵的味觉思考一旦被启动，就是十只大象都拉不住的想念。
4 T1 n6 h- W, e: L! q
Jonker Sweet的八宝雪，有一颗大大的相思红豆。李清德说，当年他是第一个把大大颗的红豆从槟城引进吉隆坡，古早的八宝雪还有沙示味、红色的颜色做妆点，现代人不爱太多的染色素，红色不见了，沙示变不见了！

榴槤煎堆及糯米煎堆……心中想吃榴槤，意志力叫我试试越来越少见的糯米煎堆。公仔箱論壇8 }5 m8 I% }$ t0 L
3 l2 a3 K+ O" V2 [  ^% |
但在试了冷热甜品，还是对它的Bubur Cha Cha情有独钟。 5.39.217.77& o" o9 E+ ~- F" [. D& R2 O9 @% z
5.39.217.77+ \: u9 Q( s7 E- y5 [& o  W
配合“美食之旅”促销，店家将随每一碗糖水赠送一片萝卜糕（RM1）给顾客。 tvb now,tvbnow,bttvb4 B% ?- n) Y/ D. z2 `# x# y" Z
5.39.217.770 r3 D' j3 E$ i) f% X. Z, \
脆度一流……公仔箱論壇8 v  |6 `8 E' C9 F, h) a
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 W4 k2 M3 K$ ]" p9 a3 Q- i
时常在八打灵再也SS2走动的人对于丰味（Homi）必然不陌生。
5.39.217.778 |9 S7 R) m& q+ d9 t% h1 y
始于1995年的海南咖哩卜，不容忽视的外表就是……大，再来就是它的油皮表层就像是一片片被风掀起来的叶子。明眼人一看就知道，脆度一流。 ' k# m& e$ L( k6 t- r8 k( \
5.39.217.77. v) c( t5 u6 F8 t
丰味的咖哩卜就是鸡肉及马铃薯，厚厚实在的鸡丁块，一口口可以分辨出鸡肉、马铃薯。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( A; Z: l+ S7 H, S! o

只是，这颗咖哩卜，在控油方面还要加点功夫。8 T# r5 j' |# Q" H+ B

后话一句：海南式的咖哩卜是没有鸡蛋的，所以不要傻傻的等待鸡蛋的出现哦！