材料 (4x14cm蒸盤)
/ R4 O: o- {3 w2 l- QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧薑─150克
" Y) M; L* p8 w5 C# D6 A‧馬蹄粉─100克 公仔箱論壇1 q" {$ z; Q8 e/ b3 Y$ i
‧冰糖─150克 tvb now,tvbnow,bttvb7 D5 o/ _: K# o5 _8 ^0 U5 t5 s- g9 x( v
‧椰漿─30克 公仔箱論壇3 j, X6 H4 v9 e
‧紅棗─15粒
5 ?+ V& ^3 l! f9 a1 y) w5 D7 o5.39.217.77‧水─約700毫升
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4 z- a, p7 h7 j8 u( ?. y2 R 製作步驟公仔箱論壇+ g9 a6 y, [, G2 s
1.薑先洗乾淨去皮，磨成薑絲後榨出薑汁。用250毫升水將一半冰糖煮溶。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- I1 `( H: f+ e' A6 w
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2.加入另一半冰糖後煮成紅棗水。將其中5粒紅棗切成紅棗茸。公仔箱論壇8 H! \7 |* L1 k# [6 x
" ?% U' \$ X' S8 V3.將馬蹄粉分成兩份，一份加入約250毫升紅棗水攪勻，另一份加入糖水攪勻，兩份分別過篩，隔去不能溶解的粉粒。5.39.217.77" |1 i R) u1 S- P2 ^7 j
% x% S2 h' a' X9 K0 E5.39.217.774.第一份加入紅棗茸，另一份加入薑汁和椰漿。6 f3 c6 _) L! B) D
5 g* O6 Z$ i' U0 ]5.將其中一份粉漿的三分一加入蒸盤，蒸約5分鐘待凝固後，再以梅花間竹方式加入其他粉漿，完成後放涼，脫模切件即成。
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心得分享
5 {6 N% @1 ]! _, l, }7 t2 t: F ‧蒸時每次加入粉漿前要先攪勻。 ) s: e x; M" x; A
‧加椰漿是為了令層次分明，可以不加。 |
發表於 2014-7-6 01:14 PM
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發表於 2014-7-6 07:08 PM
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