材料 (4x14cm蒸盤)
! L' _; ^! Q" m3 R5 t5.39.217.77‧薑─150克
c0 B, ]/ c. r7 }' @; g" P/ j‧馬蹄粉─100克
3 J- |9 l# h+ u; O公仔箱論壇‧冰糖─150克
1 O5 x: s5 T' H9 q" ctvb now,tvbnow,bttvb‧椰漿─30克 公仔箱論壇6 J7 C# d$ P& [8 r1 K
‧紅棗─15粒 , i: w/ D* Z: h f
‧水─約700毫升5.39.217.776 b4 \4 m6 M* m, l7 {- @5 ~+ A8 N
4 a' y/ Q1 f9 I& `: b9 W2 e4 Z公仔箱論壇5.39.217.778 p$ @! l5 C5 X3 g
製作步驟
3 V) T- H3 w2 v0 F公仔箱論壇1.薑先洗乾淨去皮，磨成薑絲後榨出薑汁。用250毫升水將一半冰糖煮溶。tvb now,tvbnow,bttvb' j$ w' K& x/ _6 ]: j" u4 @
" o( O- K8 `9 |4 S7 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.加入另一半冰糖後煮成紅棗水。將其中5粒紅棗切成紅棗茸。
4 a2 ~( @3 v/ L) G' v公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# a/ S* N3 P8 ^' n5 k. ?9 @
3.將馬蹄粉分成兩份，一份加入約250毫升紅棗水攪勻，另一份加入糖水攪勻，兩份分別過篩，隔去不能溶解的粉粒。) c; }6 l9 ~& A3 Q* Y7 d0 b3 L: K4 v* ?
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4.第一份加入紅棗茸，另一份加入薑汁和椰漿。
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! u& \. g; S* Z$ f3 I& r5.將其中一份粉漿的三分一加入蒸盤，蒸約5分鐘待凝固後，再以梅花間竹方式加入其他粉漿，完成後放涼，脫模切件即成。tvb now,tvbnow,bttvb7 X8 j" T( ` W# F, ~: T
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心得分享
9 q5 N9 J6 v* m0 M ‧蒸時每次加入粉漿前要先攪勻。
% z1 t) e5 M3 }公仔箱論壇‧加椰漿是為了令層次分明，可以不加。 |
發表於 2014-7-6 01:14 PM
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發表於 2014-7-6 07:08 PM
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