材料 (4x14cm蒸盤)
6 f$ C" I6 p) @% y+ {) @‧薑─150克 ; r+ W1 U; e' ]
‧馬蹄粉─100克
4 w, \9 w! K0 o. x- x. I% n5.39.217.77‧冰糖─150克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 N+ n' n+ N( T0 S @9 z% Q
‧椰漿─30克 公仔箱論壇2 k( E; ?: t! _" @/ M/ H% e
‧紅棗─15粒
, U% j" n' R* q0 O‧水─約700毫升tvb now,tvbnow,bttvb3 [# K& l0 y5 h* O. {4 ]" b/ B
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) R7 N' @& V# d" m1 [ 製作步驟
# N. S0 `2 o5 o' y, P- h公仔箱論壇1.薑先洗乾淨去皮，磨成薑絲後榨出薑汁。用250毫升水將一半冰糖煮溶。: J3 g# ` g; k7 J
8 [( L* [4 H+ C# r {- q公仔箱論壇2.加入另一半冰糖後煮成紅棗水。將其中5粒紅棗切成紅棗茸。
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% ~* N+ m& f5 G2 I' Ttvb now,tvbnow,bttvb3.將馬蹄粉分成兩份，一份加入約250毫升紅棗水攪勻，另一份加入糖水攪勻，兩份分別過篩，隔去不能溶解的粉粒。
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; g/ k' ?* K: C+ Q! M1 j4.第一份加入紅棗茸，另一份加入薑汁和椰漿。
$ S5 [3 Q, t2 L+ y( p7 m( p5 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- z1 F9 a, q. C2 C0 w5.39.217.775.將其中一份粉漿的三分一加入蒸盤，蒸約5分鐘待凝固後，再以梅花間竹方式加入其他粉漿，完成後放涼，脫模切件即成。
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A& L$ M M8 G8 d) S5 U4 h心得分享 公仔箱論壇* d. H" J( _" ]# o- H
‧蒸時每次加入粉漿前要先攪勻。
2 B- _) u3 ]/ t‧加椰漿是為了令層次分明，可以不加。 |
發表於 2014-7-6 01:14 PM
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發表於 2014-7-6 07:08 PM
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