材料 (4x14cm蒸盤)tvb now,tvbnow,bttvb g6 w* {* @8 S0 g
‧薑─150克 tvb now,tvbnow,bttvb8 w1 N/ \! g, p" H: w9 _ B9 L5 v! ~
‧馬蹄粉─100克 tvb now,tvbnow,bttvb9 m2 ^* } d6 M; q! |1 u ^
‧冰糖─150克 5.39.217.774 ?% P6 A' w# V( k- x" G3 W
‧椰漿─30克
( E7 k2 B! I& ?; r, r‧紅棗─15粒 公仔箱論壇1 U/ B. m v9 ?6 A B& z' ^5 v
‧水─約700毫升
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4 _9 m1 N4 E m7 {% |' P4 y0 ~8 ]. a4 ?5.39.217.77 製作步驟
" H `! g5 [7 z) |6 }/ { Y" Ftvb now,tvbnow,bttvb1.薑先洗乾淨去皮，磨成薑絲後榨出薑汁。用250毫升水將一半冰糖煮溶。tvb now,tvbnow,bttvb6 b2 `4 \9 n; o( p
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2.加入另一半冰糖後煮成紅棗水。將其中5粒紅棗切成紅棗茸。5.39.217.77- r. i4 u& u& y+ o, M/ E3 o
1 W& j' o N! v4 j6 v, P8 P7 {. C$ Utvb now,tvbnow,bttvb3.將馬蹄粉分成兩份，一份加入約250毫升紅棗水攪勻，另一份加入糖水攪勻，兩份分別過篩，隔去不能溶解的粉粒。$ }7 r( g, r) W
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4.第一份加入紅棗茸，另一份加入薑汁和椰漿。
% I. L& K: y, V9 n5 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77; M+ ^8 x4 ]5 k# L, z; L( w$ C2 K; d
5.將其中一份粉漿的三分一加入蒸盤，蒸約5分鐘待凝固後，再以梅花間竹方式加入其他粉漿，完成後放涼，脫模切件即成。
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心得分享
4 F, p( }* D9 g8 E ‧蒸時每次加入粉漿前要先攪勻。 3 b2 p$ u, |2 `; @7 t
‧加椰漿是為了令層次分明，可以不加。 |
發表於 2014-7-6 01:14 PM
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發表於 2014-7-6 07:08 PM
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