材料 (4x14cm蒸盤)5.39.217.77) _* c# X$ K% \% A
‧薑─150克 ; q' G8 [( i1 w5 W- w# C
‧馬蹄粉─100克 公仔箱論壇9 }5 g7 P6 [" Y0 Y+ ]0 b% g
‧冰糖─150克 # w2 u! L% N7 e" Y4 ^
‧椰漿─30克
% x: X# X9 h5 A1 u, q5.39.217.77‧紅棗─15粒 公仔箱論壇5 Q2 s3 C0 Z# E5 o
‧水─約700毫升- [" V! A! S6 c |; N
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製作步驟
* [* F8 X$ B, m* |1 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.薑先洗乾淨去皮，磨成薑絲後榨出薑汁。用250毫升水將一半冰糖煮溶。
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2 F# P: g# G( g8 Y( f' h2.加入另一半冰糖後煮成紅棗水。將其中5粒紅棗切成紅棗茸。
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3.將馬蹄粉分成兩份，一份加入約250毫升紅棗水攪勻，另一份加入糖水攪勻，兩份分別過篩，隔去不能溶解的粉粒。: e4 W& M0 p- D
2 s7 b$ N7 q2 V# g4.第一份加入紅棗茸，另一份加入薑汁和椰漿。2 V! Y( V4 R7 x, c* t% B$ L9 u8 \
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5.將其中一份粉漿的三分一加入蒸盤，蒸約5分鐘待凝固後，再以梅花間竹方式加入其他粉漿，完成後放涼，脫模切件即成。
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‧蒸時每次加入粉漿前要先攪勻。
! o5 p" ^& S6 R: W6 b4 ?' `4 E: _8 m‧加椰漿是為了令層次分明，可以不加。 |
發表於 2014-7-6 01:14 PM
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發表於 2014-7-6 07:08 PM
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