材料 (4x14cm蒸盤)
6 O4 ]* m7 ~ R' jtvb now,tvbnow,bttvb‧薑─150克 5 z& W4 B" T: b2 y) R4 a
‧馬蹄粉─100克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ l5 j9 N, L& ~5 @7 K7 N6 k
‧冰糖─150克 , _- G0 G. z3 ^. u+ n
‧椰漿─30克
. A# ~* G8 ^) Q, B& i( s! Y* t$ H公仔箱論壇‧紅棗─15粒 ; {. f' o' E5 O5 C: S6 o% p
‧水─約700毫升tvb now,tvbnow,bttvb& n. H4 J$ [% U1 _. t0 H- ?* }
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f. C% O+ z- T, k2 O3 ~/ C5.39.217.77 製作步驟
& Y/ S4 c7 q2 l) y) }, f) _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.薑先洗乾淨去皮，磨成薑絲後榨出薑汁。用250毫升水將一半冰糖煮溶。
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2.加入另一半冰糖後煮成紅棗水。將其中5粒紅棗切成紅棗茸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# y. T8 j: v) A/ ~7 e8 y6 M
/ T! @+ A3 r/ |2 k* a ]1 D9 M8 B+ k5.39.217.773.將馬蹄粉分成兩份，一份加入約250毫升紅棗水攪勻，另一份加入糖水攪勻，兩份分別過篩，隔去不能溶解的粉粒。$ j$ v. n' H$ P9 r3 ]# }
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4.第一份加入紅棗茸，另一份加入薑汁和椰漿。
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5 f( j7 l+ D; Z7 Z0 Q; W' s& n5.39.217.775.將其中一份粉漿的三分一加入蒸盤，蒸約5分鐘待凝固後，再以梅花間竹方式加入其他粉漿，完成後放涼，脫模切件即成。
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‧蒸時每次加入粉漿前要先攪勻。
# Q* r5 x7 E. w$ y+ X‧加椰漿是為了令層次分明，可以不加。 |
發表於 2014-7-6 01:14 PM
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發表於 2014-7-6 07:08 PM
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