材料 (4x14cm蒸盤)tvb now,tvbnow,bttvb/ p' j: R2 b: c( {0 M0 y' S+ S
‧薑─150克
' Z% G8 s7 v E" D% [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧馬蹄粉─100克 公仔箱論壇0 Z M& v8 ]' |4 L% m" Z
‧冰糖─150克
4 q* l# L* Z; b$ N& n; r‧椰漿─30克
+ C6 f& q" K+ G, y9 U; J4 N4 U‧紅棗─15粒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ y, e1 ^% m5 T1 i0 J& T
‧水─約700毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ?5 Q- K: W4 c" v3 y9 N* b2 q
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2 f9 ]+ J9 J" k公仔箱論壇 製作步驟
+ r6 D3 p) `. M公仔箱論壇1.薑先洗乾淨去皮，磨成薑絲後榨出薑汁。用250毫升水將一半冰糖煮溶。公仔箱論壇. M% a6 c! r4 q3 @$ q7 B$ o
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2.加入另一半冰糖後煮成紅棗水。將其中5粒紅棗切成紅棗茸。公仔箱論壇: D. d# F* [5 ?9 G; r
0 F8 n7 N q* P9 i4 N. Y5.39.217.773.將馬蹄粉分成兩份，一份加入約250毫升紅棗水攪勻，另一份加入糖水攪勻，兩份分別過篩，隔去不能溶解的粉粒。9 x9 ^/ `$ w% P5 q9 n$ Y
. S `" Q# ]( { u2 I公仔箱論壇4.第一份加入紅棗茸，另一份加入薑汁和椰漿。* n, K5 H5 X- s: `6 `' y
8 R4 c% n" C* \) [% ~6 P. J5.將其中一份粉漿的三分一加入蒸盤，蒸約5分鐘待凝固後，再以梅花間竹方式加入其他粉漿，完成後放涼，脫模切件即成。
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心得分享 9 O* h& h7 b: m; d& I$ f
‧蒸時每次加入粉漿前要先攪勻。 公仔箱論壇& ]+ W5 l& W) b2 c4 c/ |* S
‧加椰漿是為了令層次分明，可以不加。 |
發表於 2014-7-6 01:14 PM
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發表於 2014-7-6 07:08 PM
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