材料：
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瘦肉
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蔥
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2兩
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| 蔥頭
! r ]7 z- @" Y8 Y9 r1 p紅辣椒3 Q( o' H* J; ]. k- a9 W
豆瓣醬
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1隻
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調味；公仔箱論壇6 V- [7 ?, k; |3 x# U: Z6 `! g
| 糖tvb now,tvbnow,bttvb8 W S- f" @7 O+ w$ x
粟粉公仔箱論壇! h! C! o: M1 ^9 l& ?4 N6 f
薑汁
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b& t; x3 l6 U1 ]# U# ztvb now,tvbnow,bttvb | 油
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數滴
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獻汁：tvb now,tvbnow,bttvb3 d/ t( }- C3 r4 K
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酒
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麻油
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| 1茶匙5.39.217.777 Y$ ?6 A+ y4 C8 t
1/2茶匙
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製法
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瘦肉洗淨，抹乾，切絲，加入調味料，醃約15分鐘。5.39.217.779 {! A5 p' E5 U U" ]% {
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薑及蔥頭R4碎，蔥切粒，紅辣椒半隻切碎，半隻切絲。公仔箱論壇1 f* `. P4 M! f. I
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茄子洗淨，切成約5厘米長粗條。
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+ g4 O, \3 @+ ^/ Stvb now,tvbnow,bttvb燒油3湯匙，放入茄子，炒3分鐘，盛起備用。
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9 B8 p% L3 }* f7 u3 c公仔箱論壇燒油2湯匙，爆香薑、蔥、紅辣椒、乾蔥茸及豆瓣醬，加入瘦肉，炒2分鐘，再加入茄子及獻汁。
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/ p% A" u, r. |8 \3 B4 M5.39.217.77獻汁用慢火煮至濃，盛起，以紅辣椒絲作點綴。
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發表於 2008-3-23 01:21 PM
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