1、菜刀切過有腥味的肉、魚以後，擦點醋或薑汁，腥味即可除去。
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6 h2 Z" j# I$ B) N6 `9 ` 2、瓦罐、沙鍋結了污垢，可用淘米水泡浸並燒熱，用刷子刷凈，再用水沖洗。5.39.217.77; \6 @9 u4 `/ U' I
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3、鋼精器皿用舊後，用醋擦一遍，幹後再用水洗，就可光亮如新。* I) W& l+ A8 L9 ?' O: _ C
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9 W. V" S9 |% P6 _* C# L5 Y 4、要切開鬆軟的蛋糕，可先把刀子放入開水中燙一燙，然後用熱刀切，蛋糕不易碎。
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5、煮海帶時向鍋裏稍加幾滴醋，會使海帶一煮便軟下來，否則煮得越久越硬。( m9 L; Z$ w* m5 p# j8 O
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6、烹調蝦之前，先用泡有桂皮的沸水把蝦衝燙一下，味道會更鮮美。tvb now,tvbnow,bttvb7 D% k# a) U0 A" d8 E! c
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7、將食鹽用開水溶化後把買來的鮮豆腐浸泡于其中，以鹽水淹沒豆腐為度，如此處理了的豆腐即使是夏天也可以保存很長時間而不壞。
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. |+ N9 |9 j9 ^tvb now,tvbnow,bttvb 8、煮好的雞蛋切時稍不注意就會使蛋黃和蛋白分開，所以，最好在切雞蛋之前，先把煮好的雞蛋在冰箱中凍三四分鐘後再切。 tvb now,tvbnow,bttvb5 c i4 u2 P$ C7 j& m7 s, s
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5 ?$ J8 C5 V. a. W) t9 H 9、將麵包放入加蓋的陶瓷或者玻璃容器中，再在底部放一塊生土豆或一把食鹽，這樣即可以防幹又可防霉，如將麵包放入塑膠袋內再放一根洗凈的芹菜也可保新鮮可口。 |
發表於 2008-3-23 06:09 AM
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