愛下廚的朋友，定必知道整理食材要花很多時間，無論薯仔、蕃茄、蘋果還是雞蛋等，凡是有殼有皮都難處理，技巧不好還會影響食物外觀。網上有不少人分享處理難搞食材的招數，其中一招就是以電鑽和新廁所刷去薯仔皮，另外5招則可以去蕃茄、蘋果、桃子皮和雞蛋殼，省下不少時間。5 O0 g4 @) ?* n; z
7 K) a0 t1 i4 m- E, O5.39.217.77去蕃茄皮
4 Y; t8 `6 V* q) K5 T先把蕃茄切半和去蕃茄頭，然後放進焗爐12至15分鐘，最好每隔5分鐘看看烤焗效果，直至蕃茄皮薰黑和發出陣陣烤焗味，便將蕃茄取出放涼，徒手去皮。另一個做法就是將蕃茄放入雪櫃雪硬後，取出解凍10至15分鐘，再用利刀去皮即可。: f5 E) R2 S/ g/ [! S9 @
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去桃子皮
. Z! f+ g n3 x/ I" v* C( o _在桃子的頭尾鎅十字後，把它放入熱水30秒，之後放入冰水中，便可徒手去皮，這個方法同樣可用在蕃茄等有皮蔬果上。tvb now,tvbnow,bttvb' H& ^( _( Y1 H. c! ^. F/ F
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剝雞殼蛋9 u' h' P& \! p: {8 Q- A
烚蛋前在水中加入梳打粉，烚好後用冷水沖洗蛋表面，然後敲敲較尖一端，除去蛋殼開一個小洞，再於蛋的底部開一個較大的洞，然後手握著蛋的上方，向上方的小洞用力一吹，蛋蛋便能完整無缺的被「吹出來」。5.39.217.77( m/ v! k% ?# p P
公仔箱論壇, a4 ]3 e5 W K8 v
去石榴皮
) Y: {0 Q/ A6 q5 a; v1 |5.39.217.77將石榴剪一半，然後準備一個大碗，凌空拿著石榴不斷敲打硬殼一面，這樣一粒粒紅色果肉便被敲打出來。
2 i( C" i% ^% `& k6 Q2 I' s; Z/ B5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb4 L0 s1 o1 @* _# H
去蘋果皮
( w: X0 W6 c* z荷蘭廚師Jasper van Ramshorst，輕鬆以無線電鑽和削皮器去蘋果皮。首先將電鑽插入蘋果，當蘋果不停轉動時，再將削皮器靠近蘋果表面，便能快速削掉蘋果皮，Jasper用這方法便可在不足1分鐘內削了6個蘋果皮。# X5 y3 h! d$ W5 M7 a; [
! `# e# M0 ~# W l1 @1 f綜合網上報道  |
發表於 2014-6-30 03:46 AM
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