返回列表 回復 發帖

[冷知識分享] 奇技削皮快又爽 冰火吹敲樣樣齊

愛下廚的朋友,定必知道整理食材要花很多時間,無論薯仔、蕃茄、蘋果還是雞蛋等,凡是有殼有皮都難處理,技巧不好還會影響食物外觀。網上有不少人分享處理難搞食材的招數,其中一招就是以電鑽和新廁所刷去薯仔皮,另外5招則可以去蕃茄、蘋果、桃子皮和雞蛋殼,省下不少時間。
6 w, h1 l6 ^, }2 q0 ~7 a公仔箱論壇
6 y/ b( x: S: Z* F# I+ @8 JTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。去蕃茄皮tvb now,tvbnow,bttvb& k6 y5 @* d2 C$ v
先把蕃茄切半和去蕃茄頭,然後放進焗爐12至15分鐘,最好每隔5分鐘看看烤焗效果,直至蕃茄皮薰黑和發出陣陣烤焗味,便將蕃茄取出放涼,徒手去皮。另一個做法就是將蕃茄放入雪櫃雪硬後,取出解凍10至15分鐘,再用利刀去皮即可。6 b. \! S& n2 T
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 P; B* i$ ?7 i8 t$ a6 j
去桃子皮
; l( _( ^. e8 n, aTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在桃子的頭尾鎅十字後,把它放入熱水30秒,之後放入冰水中,便可徒手去皮,這個方法同樣可用在蕃茄等有皮蔬果上。
5 U$ l7 Z! {' |6 ?: H! M" C公仔箱論壇
5 [" ^! f! k' D4 |- j/ r- }3 ^5.39.217.77剝雞殼蛋5.39.217.775 g% j* Y$ k5 |+ Q+ }) c6 y$ }& D4 o
烚蛋前在水中加入梳打粉,烚好後用冷水沖洗蛋表面,然後敲敲較尖一端,除去蛋殼開一個小洞,再於蛋的底部開一個較大的洞,然後手握著蛋的上方,向上方的小洞用力一吹,蛋蛋便能完整無缺的被「吹出來」。
' w0 O' w5 E7 j4 z- G7 \tvb now,tvbnow,bttvb1 a7 S0 z$ p3 V8 H/ |
去石榴皮
+ f" R, o1 F3 J' h% w( h! ^" j將石榴剪一半,然後準備一個大碗,凌空拿著石榴不斷敲打硬殼一面,這樣一粒粒紅色果肉便被敲打出來。
+ P( o9 m) N) z6 e5.39.217.776 }: Y# S- [! y, U5 D6 {5 b
去蘋果皮
8 D) I# V. q; U% K% h+ A1 @/ O荷蘭廚師Jasper van Ramshorst,輕鬆以無線電鑽和削皮器去蘋果皮。首先將電鑽插入蘋果,當蘋果不停轉動時,再將削皮器靠近蘋果表面,便能快速削掉蘋果皮,Jasper用這方法便可在不足1分鐘內削了6個蘋果皮。
) H/ r8 j0 I1 c2 y. Y' ^/ ~3 b5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb+ a7 l  S5 D6 b' o0 a; o
綜合網上報道                                                                               
GOOD
謝謝樓主分享 這些整理食材的好方法
先把蕃茄切半和去蕃茄頭,然後放進焗爐12至15分鐘,最好每隔5分鐘看看烤焗效果,直至蕃茄皮薰黑和發出陣陣烤焗味,便將蕃茄取出放涼,徒手去皮。另一個做法就是將蕃茄放入雪櫃雪硬後,取出解凍10至15分鐘,再用利刀去皮即
" C' J* n" p5 l4 r% P4 I( L) ^7 TTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77- ]0 a5 e' y. U! u
有乜咁麻煩,煮滾水放落去,等五分鐘取出,脫皮話都無咁易。
/ ^4 j, K( L8 Q1 u8 z& @tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ]9 F, |4 m9 v

0 x2 r5 f- @; t) X; l+ T! P剝雞殼蛋tvb now,tvbnow,bttvb! K! D& o9 s# L3 t1 x4 ^' j( {! J# J
烚蛋前在水中加入梳打粉,烚好後用冷水沖洗蛋表面,然後敲敲較尖一端,除去蛋殼開一個小洞,再於蛋的底部開一個較大的洞,然後手握著蛋的上方,向上方的小洞用力一吹,蛋蛋便能完整無缺的被「吹出來」。
9 _8 e' [5 f$ G- ^
! t( m, P" }& ?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。唔新鮮的蛋,你點做都剝到爛面。
返回列表