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) `) W5 B- R# V欖角肉鬆蒸豆腐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 b$ z) `/ u& ]' D6 X, V1 m
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& M9 @# k' S3 K* iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：欖角250克，豬肉100克，豆腐8塊，糖、生抽、生粉、橄欖油少許。 tvb now,tvbnow,bttvb a! `! ?9 U# j2 H
$ g* V* ~9 a* H' f0 z. J$ k做法：1、將豬肉飛水，剁碎，欖角切碎，將豆腐置於盤中，備用。 ; Z9 c, e( f/ H |5 D6 h
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2、將糖、生抽、生粉、肉鬆和欖角撈勻，再加入少許橄欖油，鋪於豆腐面上。
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3、將盤裡所有材料放入鍋中蒸熟即可。 5.39.217.771 O* U N+ a) L, C3 o6 l( F
: ~1 n S" k4 M! o0 J" eTIPS：1、豬肉飛水後，或剁碎，或可直接放入鍋裡鍋鏟推散即可。
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2 H: C, s! X/ F1 T+ g5.39.217.772、欖角與橄欖油是和諧的配搭，風味特別，比花生油更健康，香味更濃。 tvb now,tvbnow,bttvb3 K; U! |% Y2 t
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特色：香口，清淡鹹香。 $ P, ~, D/ f0 ]5 `
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味噌筍乾燜滷肉
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材料：筍乾50克，花肉150克，蒜頭、薑片、生粉適量，日本面豉醬2茶匙，糖半茶匙，老抽半茶匙、雞粉或味精少許。 公仔箱論壇# ^3 ]# M0 X1 M* c) o
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做法：1、將筍乾用熱水浸泡1個鐘頭後，撈起，再飛水，備用。
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2、花肉切片，拍點生粉，備用。
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- b% ^% L( E$ n& W) {& y, l& x5.39.217.773、將花肉、筍乾、蒜頭、薑片、日本面豉醬、糖、老抽、雞粉一起放入鍋裡燜熟，起鍋裝盤。 tvb now,tvbnow,bttvb X' n! W9 g9 x# A
4 Y+ O5 [7 M+ S! ]5 x1 Btvb now,tvbnow,bttvbTIPS：1、將筍乾飛水，可去澀味。
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2、把花肉拍點生粉，會使豬肉更滑，又能使燜汁更稠，整道菜無需勾芡。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 o5 _% ], S( T( W9 I8 d
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特色：味噌與滷肉的搭配，中西結合，風味獨特，筍乾極其入味，肉厚脆嫩。
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小麥醬油皇煮蝦7 i) h- V" m5 H- `* b
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材料：蝦500克，小麥100克，姜，蒜，辣椒少許。生抽皇2湯匙，糖半茶匙，雞粉或味精少許。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) h8 {+ p) I7 Y- P2 j" Q3 P5 b3 o
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做法：1、將蝦剪去須，剔去蝦線，並用刀在蝦背上開一道口。將處理過的蝦放入油鍋裡煎至八成熟，撈起備用。 tvb now,tvbnow,bttvb' w+ ^8 B3 n3 |
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2、小麥先用水浸半個鐘頭後，用水蒸，備用。
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3、將薑、蒜、辣椒切碎，放入鍋中爆炒，再放入蝦、小麥同炒，加入生抽皇、糖、雞粉即可。
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TIPS：1、蝦的品種沒有限制，隨各人喜好。
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7 b6 E3 }# e3 ^ X" e0 D) |8 ~* T! E" l公仔箱論壇2、蝦可以煎，也可以拍點生粉，下油鍋炸，那樣蝦殼會更脆。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% E& H- j, x- O4 i; L" @0 j% e. q
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3、小麥的量也隨意，如家人喜歡可多加。
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4、小麥可用水蒸開，也可以用砂煲煲至開為止。 9 C- e' x! G' h
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5、下少許雞粉或味精可以使整道菜式更美味，當然，也可不下。
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+ t% V t. f# f5 o% g& Ltvb now,tvbnow,bttvb特色：香濃味十足。 ' J+ B* O4 |5 Q+ h' V3 e5 V9 W
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涼瓜燜帶魚
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材料：帶魚500克，涼瓜250克，豆豉2茶匙，蒜頭、糖、生抽、蠔油等適量。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ]; d( P% U1 m& k( ]8 g2 e* @( @
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做法：1、將涼瓜切片，用鹽水浸，後洗淨備用。
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) ?, r) z7 L) x2、將帶魚洗淨，下鍋煎至金黃色。 5.39.217.77) Q. S6 x! b- A* `/ h
' _# K! g* {1 P% ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、將涼瓜在開水里拖一下，下鍋爆炒，再放入帶魚、豆豉、蒜頭、糖、生抽、蠔油燜3分鐘。
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4、勾芡，起鍋裝盤。
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TIPS：用鹽水浸涼瓜，可去其苦澀味。 tvb now,tvbnow,bttvb0 C1 B" z, F% @
3 h' P9 ]; s3 [3 i/ i( p" xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特色：豉香味濃。 * h1 j" w2 W9 A ?. P* w- C
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紅酒燴牛膝(圖)
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醬滷五花肉(圖)
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發表於 2008-3-22 07:41 PM
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