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/ S& b# g' m' D5 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ^; F! `9 U8 s8 Z% P, W z6 X& y4 H
6 J: v5 b; D" C6 g7 ~% `' |$ B2 ?欖角肉鬆蒸豆腐7 q8 N! q' [! e
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材料：欖角250克，豬肉100克，豆腐8塊，糖、生抽、生粉、橄欖油少許。
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" e( a: G# t2 N5 i# u% Y) p V公仔箱論壇做法：1、將豬肉飛水，剁碎，欖角切碎，將豆腐置於盤中，備用。
: [6 R7 u/ E$ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 u/ j, \# B% G- T7 O公仔箱論壇2、將糖、生抽、生粉、肉鬆和欖角撈勻，再加入少許橄欖油，鋪於豆腐面上。
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8 t2 U( B. {2 q& F0 x/ y- h) P3、將盤裡所有材料放入鍋中蒸熟即可。
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TIPS：1、豬肉飛水後，或剁碎，或可直接放入鍋裡鍋鏟推散即可。 tvb now,tvbnow,bttvb# l$ A- F6 c/ E7 E$ M* r, H2 v
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2、欖角與橄欖油是和諧的配搭，風味特別，比花生油更健康，香味更濃。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 b# n2 I6 f* F f
7 F, k! M7 @9 }, v: z: ]9 W* w5 J特色：香口，清淡鹹香。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# X4 M- l6 D& u, F
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味噌筍乾燜滷肉tvb now,tvbnow,bttvb- }0 a- O+ f/ g2 }
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材料：筍乾50克，花肉150克，蒜頭、薑片、生粉適量，日本面豉醬2茶匙，糖半茶匙，老抽半茶匙、雞粉或味精少許。 公仔箱論壇; N$ ^9 O, \- p2 Y% O9 ?
2 O" ]* z. C4 _. H$ M做法：1、將筍乾用熱水浸泡1個鐘頭後，撈起，再飛水，備用。
! D9 Z" G7 n: y6 q2 l1 X3 _tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 G" @5 s5 d3 {6 k
2、花肉切片，拍點生粉，備用。 tvb now,tvbnow,bttvb; {$ W" W2 @ h5 W, a
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3、將花肉、筍乾、蒜頭、薑片、日本面豉醬、糖、老抽、雞粉一起放入鍋裡燜熟，起鍋裝盤。
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TIPS：1、將筍乾飛水，可去澀味。
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2、把花肉拍點生粉，會使豬肉更滑，又能使燜汁更稠，整道菜無需勾芡。
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特色：味噌與滷肉的搭配，中西結合，風味獨特，筍乾極其入味，肉厚脆嫩。 % r+ G' a M( s8 w' ]$ |) u
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小麥醬油皇煮蝦' G; S( Q" l$ Z
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$ B. l' I6 d3 d材料：蝦500克，小麥100克，姜，蒜，辣椒少許。生抽皇2湯匙，糖半茶匙，雞粉或味精少許。
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2 C+ i* {" ~2 W4 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：1、將蝦剪去須，剔去蝦線，並用刀在蝦背上開一道口。將處理過的蝦放入油鍋裡煎至八成熟，撈起備用。
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2、小麥先用水浸半個鐘頭後，用水蒸，備用。
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3、將薑、蒜、辣椒切碎，放入鍋中爆炒，再放入蝦、小麥同炒，加入生抽皇、糖、雞粉即可。 8 G. w3 `* P3 [: J+ M
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TIPS：1、蝦的品種沒有限制，隨各人喜好。 % O# n0 p5 L8 W0 U( B
p& S$ h3 Q+ B1 ~6 |# hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、蝦可以煎，也可以拍點生粉，下油鍋炸，那樣蝦殼會更脆。 0 w, S. I" C- x! W3 z6 P
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3、小麥的量也隨意，如家人喜歡可多加。 公仔箱論壇5 i8 S' Z$ e9 F3 `# ^; r+ F! z
! Q# D- d7 e$ L' s% N5.39.217.774、小麥可用水蒸開，也可以用砂煲煲至開為止。 公仔箱論壇 w# E7 d. k! x" O
; }; C2 R& q4 N, T/ t5.39.217.775、下少許雞粉或味精可以使整道菜式更美味，當然，也可不下。 ' @, U( G/ B; v% q
; ^4 x: d* @' C7 @; ^3 vtvb now,tvbnow,bttvb特色：香濃味十足。
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涼瓜燜帶魚
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" T) F T/ G+ t3 b/ ytvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 n0 I9 v0 R0 H6 W% l# D% [$ r5 d
材料：帶魚500克，涼瓜250克，豆豉2茶匙，蒜頭、糖、生抽、蠔油等適量。
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& t3 h6 w0 w0 Y$ T( i @0 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：1、將涼瓜切片，用鹽水浸，後洗淨備用。
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2、將帶魚洗淨，下鍋煎至金黃色。
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" R& \- E3 s8 R+ m3、將涼瓜在開水里拖一下，下鍋爆炒，再放入帶魚、豆豉、蒜頭、糖、生抽、蠔油燜3分鐘。 5.39.217.771 V J* u' S. @! a9 E' x" h
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4、勾芡，起鍋裝盤。 5.39.217.771 R# J: l) w5 m
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TIPS：用鹽水浸涼瓜，可去其苦澀味。 公仔箱論壇& w0 @- N- T/ S# h# G9 b
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特色：豉香味濃。 - | |6 r( |/ e2 i. D. {" n, i) J$ X
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3 y9 G2 k3 c k6 w5.39.217.77紅酒燴牛膝(圖)
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蟲草烏雞湯(圖)
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醬滷五花肉(圖) " F1 m' M+ W* I6 L- ]$ v
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發表於 2008-3-22 07:41 PM
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