來源：星辰在線
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欖角肉鬆蒸豆腐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ~7 e6 z& v" [( ]8 `
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5 O& [! e8 I J/ X公仔箱論壇材料：欖角250克，豬肉100克，豆腐8塊，糖、生抽、生粉、橄欖油少許。 tvb now,tvbnow,bttvb5 H" g6 ?! s8 i
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做法：1、將豬肉飛水，剁碎，欖角切碎，將豆腐置於盤中，備用。 5.39.217.774 t/ m! I' H4 e# \4 m% S7 B
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2、將糖、生抽、生粉、肉鬆和欖角撈勻，再加入少許橄欖油，鋪於豆腐面上。 5 |5 C& f5 p I9 |
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3、將盤裡所有材料放入鍋中蒸熟即可。
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TIPS：1、豬肉飛水後，或剁碎，或可直接放入鍋裡鍋鏟推散即可。
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2、欖角與橄欖油是和諧的配搭，風味特別，比花生油更健康，香味更濃。
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特色：香口，清淡鹹香。
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味噌筍乾燜滷肉
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; P7 g; E* P/ {, e: Z# r材料：筍乾50克，花肉150克，蒜頭、薑片、生粉適量，日本面豉醬2茶匙，糖半茶匙，老抽半茶匙、雞粉或味精少許。
3 A* N- H7 p+ B: f! D6 I( {4 L8 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: B: K% q% Z8 b, M A$ m* Xtvb now,tvbnow,bttvb做法：1、將筍乾用熱水浸泡1個鐘頭後，撈起，再飛水，備用。 - | |8 B9 c4 L$ k& V+ }
: Z2 q! X! }3 D9 M/ i2、花肉切片，拍點生粉，備用。
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! q; ^7 O( w$ B; w4 j3、將花肉、筍乾、蒜頭、薑片、日本面豉醬、糖、老抽、雞粉一起放入鍋裡燜熟，起鍋裝盤。
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* v) B$ l9 l& `8 T3 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TIPS：1、將筍乾飛水，可去澀味。
" c* Y0 Z7 X7 J3 Q- ytvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- A! a/ ^: m' t
2、把花肉拍點生粉，會使豬肉更滑，又能使燜汁更稠，整道菜無需勾芡。
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. [) a& H! X4 G% r+ q h( otvb now,tvbnow,bttvb特色：味噌與滷肉的搭配，中西結合，風味獨特，筍乾極其入味，肉厚脆嫩。 ) l4 Z# I& l+ C j! @, i
* H$ D- Q" j% [; U1 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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; L2 d) `% O' H" I( }小麥醬油皇煮蝦
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S! m5 g& P6 M2 A" q( K; j公仔箱論壇材料：蝦500克，小麥100克，姜，蒜，辣椒少許。生抽皇2湯匙，糖半茶匙，雞粉或味精少許。
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6 i0 I8 z j. m$ U( P0 b做法：1、將蝦剪去須，剔去蝦線，並用刀在蝦背上開一道口。將處理過的蝦放入油鍋裡煎至八成熟，撈起備用。
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2、小麥先用水浸半個鐘頭後，用水蒸，備用。
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?1 Q1 `$ v8 N3 Y3、將薑、蒜、辣椒切碎，放入鍋中爆炒，再放入蝦、小麥同炒，加入生抽皇、糖、雞粉即可。
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# u5 v; y* @& L/ u" _TIPS：1、蝦的品種沒有限制，隨各人喜好。 5.39.217.772 H% M9 K0 ^/ S- T. |
3 I6 W. V; G# b& ?5.39.217.772、蝦可以煎，也可以拍點生粉，下油鍋炸，那樣蝦殼會更脆。 tvb now,tvbnow,bttvb. ^+ W" W( J1 i" |# Y$ T" G( i
5 m( k' E9 I# d( P: W3、小麥的量也隨意，如家人喜歡可多加。
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4、小麥可用水蒸開，也可以用砂煲煲至開為止。 0 E2 W5 \; F4 g8 ?! j3 Y
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5、下少許雞粉或味精可以使整道菜式更美味，當然，也可不下。 5.39.217.778 E+ G) E! V, O- A# |% f
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特色：香濃味十足。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. A1 H: Q# J0 [# Q/ b
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+ f; P% ?; ~" G涼瓜燜帶魚
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材料：帶魚500克，涼瓜250克，豆豉2茶匙，蒜頭、糖、生抽、蠔油等適量。 , q B3 h, s$ r9 M$ R) |6 }4 S
6 Z+ g- V& X Q- etvb now,tvbnow,bttvb做法：1、將涼瓜切片，用鹽水浸，後洗淨備用。
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2、將帶魚洗淨，下鍋煎至金黃色。
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: q* V. D1 o0 ?4 Y5.39.217.773、將涼瓜在開水里拖一下，下鍋爆炒，再放入帶魚、豆豉、蒜頭、糖、生抽、蠔油燜3分鐘。
+ b: ~0 R: y) X% n9 Ttvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% C0 |. ?2 c4 e5 ]: w. o
4、勾芡，起鍋裝盤。
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TIPS：用鹽水浸涼瓜，可去其苦澀味。 公仔箱論壇1 D1 R0 y q( x; Z
/ Y/ o" ~, b5 ~# D, h/ o m公仔箱論壇特色：豉香味濃。
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紅酒燴牛膝(圖)
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蟲草烏雞湯(圖) 7 i# |' r4 g Y
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醬滷五花肉(圖)
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發表於 2008-3-22 07:41 PM
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