來源：星辰在線
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) w+ {# X* K; E; |$ ]5.39.217.77欖角肉鬆蒸豆腐
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材料：欖角250克，豬肉100克，豆腐8塊，糖、生抽、生粉、橄欖油少許。 ) b4 D& D% t/ K1 k+ ~
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做法：1、將豬肉飛水，剁碎，欖角切碎，將豆腐置於盤中，備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# X2 i: o4 K& r7 v+ a
1 W! o* J1 Q$ `# k, J公仔箱論壇2、將糖、生抽、生粉、肉鬆和欖角撈勻，再加入少許橄欖油，鋪於豆腐面上。
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3、將盤裡所有材料放入鍋中蒸熟即可。 tvb now,tvbnow,bttvb. u8 p' Q, x7 d {6 a* E( c! |" j
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TIPS：1、豬肉飛水後，或剁碎，或可直接放入鍋裡鍋鏟推散即可。
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5 q3 `( ?% c2 y( I$ ~tvb now,tvbnow,bttvb2、欖角與橄欖油是和諧的配搭，風味特別，比花生油更健康，香味更濃。 5.39.217.771 v. X' ^) |. c* _0 ~& `! }
! d* q& P8 v- XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特色：香口，清淡鹹香。
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味噌筍乾燜滷肉
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7 R" }; k; R g7 k# g材料：筍乾50克，花肉150克，蒜頭、薑片、生粉適量，日本面豉醬2茶匙，糖半茶匙，老抽半茶匙、雞粉或味精少許。 公仔箱論壇( ]8 y( l; G, _: _1 D# E% T
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做法：1、將筍乾用熱水浸泡1個鐘頭後，撈起，再飛水，備用。 - V& I) S" U1 E6 z
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2、花肉切片，拍點生粉，備用。
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3、將花肉、筍乾、蒜頭、薑片、日本面豉醬、糖、老抽、雞粉一起放入鍋裡燜熟，起鍋裝盤。 2 E8 Q$ K. V' \7 o& q5 ]/ {
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TIPS：1、將筍乾飛水，可去澀味。
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2、把花肉拍點生粉，會使豬肉更滑，又能使燜汁更稠，整道菜無需勾芡。
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3 f a- K6 p( L' J8 Jtvb now,tvbnow,bttvb特色：味噌與滷肉的搭配，中西結合，風味獨特，筍乾極其入味，肉厚脆嫩。
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* K; m; n5 Z% ?: i' d小麥醬油皇煮蝦! m3 g6 b# O* {8 ]8 R
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0 J/ W& q i5 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：蝦500克，小麥100克，姜，蒜，辣椒少許。生抽皇2湯匙，糖半茶匙，雞粉或味精少許。
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做法：1、將蝦剪去須，剔去蝦線，並用刀在蝦背上開一道口。將處理過的蝦放入油鍋裡煎至八成熟，撈起備用。 * M1 r, w: t: h+ ?
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2、小麥先用水浸半個鐘頭後，用水蒸，備用。
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3、將薑、蒜、辣椒切碎，放入鍋中爆炒，再放入蝦、小麥同炒，加入生抽皇、糖、雞粉即可。
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TIPS：1、蝦的品種沒有限制，隨各人喜好。
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1 [! P' x% r: W4 G0 L5 b% Z# ?- |2、蝦可以煎，也可以拍點生粉，下油鍋炸，那樣蝦殼會更脆。
' x& e/ |$ U) Z- gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ n% I" Q2 L4 T3 q$ D- `公仔箱論壇3、小麥的量也隨意，如家人喜歡可多加。 5.39.217.77 O* g& A+ Q6 a% Z
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4、小麥可用水蒸開，也可以用砂煲煲至開為止。
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5、下少許雞粉或味精可以使整道菜式更美味，當然，也可不下。
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特色：香濃味十足。 5.39.217.77: H. M5 Y) G' Q$ \* n3 D, B
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涼瓜燜帶魚
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3 ]" c! w& `1 a4 M- y# T T& T! ^) dtvb now,tvbnow,bttvb材料：帶魚500克，涼瓜250克，豆豉2茶匙，蒜頭、糖、生抽、蠔油等適量。
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做法：1、將涼瓜切片，用鹽水浸，後洗淨備用。 tvb now,tvbnow,bttvb$ N( E1 }; ?" @
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2、將帶魚洗淨，下鍋煎至金黃色。
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& L0 J4 k0 v* u3、將涼瓜在開水里拖一下，下鍋爆炒，再放入帶魚、豆豉、蒜頭、糖、生抽、蠔油燜3分鐘。 8 j. x6 g- z& i& h4 F% ]. j& a) M
' T3 b& w2 h3 z& g, t- X5 B3 gtvb now,tvbnow,bttvb4、勾芡，起鍋裝盤。
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, g( _" L' ^/ j$ r' l* FTIPS：用鹽水浸涼瓜，可去其苦澀味。 tvb now,tvbnow,bttvb, Z% ^: m& G' H: ~' B' m) C
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特色：豉香味濃。
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6 _# X5 D9 N# W# c e9 [1 p1 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% W; d1 f: @3 r3 c9 d
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( r) `' D: U4 h( o紅酒燴牛膝(圖)
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7 N0 `& g3 m- G. S- R* I9 Ptvb now,tvbnow,bttvb醬滷五花肉(圖) 公仔箱論壇8 C/ Y. w6 H* t* }+ Y! s s$ `8 F
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發表於 2008-3-22 07:41 PM
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