來源：星辰在線5.39.217.77& x: U0 G0 }5 M" `) \7 F9 T
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欖角肉鬆蒸豆腐
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; H& V% K. w. T( c4 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 h1 A) ^' W, O1 o* N5.39.217.77材料：欖角250克，豬肉100克，豆腐8塊，糖、生抽、生粉、橄欖油少許。
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5 F# B7 E2 b7 G' j' x Z+ d5.39.217.77做法：1、將豬肉飛水，剁碎，欖角切碎，將豆腐置於盤中，備用。
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. \+ n# D0 @7 E0 {/ ?7 K3 {1 U) J! Etvb now,tvbnow,bttvb2、將糖、生抽、生粉、肉鬆和欖角撈勻，再加入少許橄欖油，鋪於豆腐面上。
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3、將盤裡所有材料放入鍋中蒸熟即可。
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. `" j9 {2 s8 k6 f; H$ o- D# zTIPS：1、豬肉飛水後，或剁碎，或可直接放入鍋裡鍋鏟推散即可。
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: e- V \; N) b& o7 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、欖角與橄欖油是和諧的配搭，風味特別，比花生油更健康，香味更濃。
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特色：香口，清淡鹹香。
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味噌筍乾燜滷肉, D/ D4 w! ]1 C8 q8 x
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, x" I" U3 B5 j g7 `9 C3 Q1 z% F公仔箱論壇材料：筍乾50克，花肉150克，蒜頭、薑片、生粉適量，日本面豉醬2茶匙，糖半茶匙，老抽半茶匙、雞粉或味精少許。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 l0 A2 H- D1 X5 z) I( K6 o
" c( @& @9 p8 u( k" n, j做法：1、將筍乾用熱水浸泡1個鐘頭後，撈起，再飛水，備用。 5 P6 k* @1 a8 W' V2 e: a
! e; Q" b | L) C5.39.217.772、花肉切片，拍點生粉，備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% _) J$ d' a9 R4 d
( u7 ^1 ^0 X8 W8 U! M3、將花肉、筍乾、蒜頭、薑片、日本面豉醬、糖、老抽、雞粉一起放入鍋裡燜熟，起鍋裝盤。
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TIPS：1、將筍乾飛水，可去澀味。 5.39.217.772 D: `5 Y2 p2 g
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2、把花肉拍點生粉，會使豬肉更滑，又能使燜汁更稠，整道菜無需勾芡。 ; n: m3 O. _! P3 t
$ F9 p h n" Y$ m4 Q) @- qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特色：味噌與滷肉的搭配，中西結合，風味獨特，筍乾極其入味，肉厚脆嫩。 5 G& ^& B* @5 J' W
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1 Z3 C* e- u* n- Y7 L. r6 I5.39.217.77 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Q5 j D" z% M0 H' Y& l8 O! N
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小麥醬油皇煮蝦
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4 a! O) d. `, z; _! I材料：蝦500克，小麥100克，姜，蒜，辣椒少許。生抽皇2湯匙，糖半茶匙，雞粉或味精少許。 5.39.217.777 ^! | i% D5 S
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做法：1、將蝦剪去須，剔去蝦線，並用刀在蝦背上開一道口。將處理過的蝦放入油鍋裡煎至八成熟，撈起備用。
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2、小麥先用水浸半個鐘頭後，用水蒸，備用。
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3、將薑、蒜、辣椒切碎，放入鍋中爆炒，再放入蝦、小麥同炒，加入生抽皇、糖、雞粉即可。 tvb now,tvbnow,bttvb7 Q" l8 Z9 o! ?9 E" U9 g
' Z2 e% ?6 ]- B9 r3 W. a' GTIPS：1、蝦的品種沒有限制，隨各人喜好。 3 _4 U- |4 z0 z# G. X+ i" V
3 i9 J. Y$ B+ \5 ~1 B$ G0 i公仔箱論壇2、蝦可以煎，也可以拍點生粉，下油鍋炸，那樣蝦殼會更脆。 $ ?; W8 A8 M/ S! c
. K' F) U3 D8 h9 w公仔箱論壇3、小麥的量也隨意，如家人喜歡可多加。
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- d: \. i3 H+ E' ^4 D! { R4、小麥可用水蒸開，也可以用砂煲煲至開為止。 公仔箱論壇& C( `8 |5 r5 ?8 A8 U- t
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5、下少許雞粉或味精可以使整道菜式更美味，當然，也可不下。
) x& e, R8 P# w1 q2 e* a' B! [: Y c% dtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 w6 ]9 | e4 H
特色：香濃味十足。 % M# C5 [4 c3 z, F# G" |: ]( y
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" }) S& k4 c, G# J( J& {tvb now,tvbnow,bttvb涼瓜燜帶魚
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材料：帶魚500克，涼瓜250克，豆豉2茶匙，蒜頭、糖、生抽、蠔油等適量。 公仔箱論壇 N1 t2 z3 D# a/ [/ g4 T- r
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做法：1、將涼瓜切片，用鹽水浸，後洗淨備用。 tvb now,tvbnow,bttvb! o; C# N& J3 v; z5 u. y1 T
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2、將帶魚洗淨，下鍋煎至金黃色。
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3、將涼瓜在開水里拖一下，下鍋爆炒，再放入帶魚、豆豉、蒜頭、糖、生抽、蠔油燜3分鐘。 公仔箱論壇7 g5 M+ x. I. x) r
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4、勾芡，起鍋裝盤。 tvb now,tvbnow,bttvb( i. G$ j" a9 Q0 l) p) j' L! i
' |( g8 o( K, I3 Z& k! i6 w( I6 y公仔箱論壇TIPS：用鹽水浸涼瓜，可去其苦澀味。
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* ]) x+ j) I& R* y特色：豉香味濃。
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紅酒燴牛膝(圖)
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醬滷五花肉(圖) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( n/ l; o% a8 C
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發表於 2008-3-22 07:41 PM
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