來源：星辰在線
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欖角肉鬆蒸豆腐
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材料：欖角250克，豬肉100克，豆腐8塊，糖、生抽、生粉、橄欖油少許。
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做法：1、將豬肉飛水，剁碎，欖角切碎，將豆腐置於盤中，備用。
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, C' _8 \. c$ I) O$ b0 h$ |5.39.217.772、將糖、生抽、生粉、肉鬆和欖角撈勻，再加入少許橄欖油，鋪於豆腐面上。
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3、將盤裡所有材料放入鍋中蒸熟即可。
D# L+ k3 N" ]. BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. r; d: u( a+ h
TIPS：1、豬肉飛水後，或剁碎，或可直接放入鍋裡鍋鏟推散即可。 0 E* I( {7 V# D1 M9 B
j$ Y' ]9 [ \3 v% I# u* D% a5.39.217.772、欖角與橄欖油是和諧的配搭，風味特別，比花生油更健康，香味更濃。 5.39.217.77: o% C; v$ J* L% U% |
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特色：香口，清淡鹹香。
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& N O" N4 H5 o- s ftvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% x2 N5 w$ K5 l1 |- k E3 D
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味噌筍乾燜滷肉tvb now,tvbnow,bttvb& l. @/ b1 l9 a' T' m9 W% k
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$ i/ }# F; R% s2 itvb now,tvbnow,bttvb材料：筍乾50克，花肉150克，蒜頭、薑片、生粉適量，日本面豉醬2茶匙，糖半茶匙，老抽半茶匙、雞粉或味精少許。 公仔箱論壇' u$ y8 X& F |; {
! e$ { ~0 F, G* ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：1、將筍乾用熱水浸泡1個鐘頭後，撈起，再飛水，備用。 0 T& x( a; N1 \
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2、花肉切片，拍點生粉，備用。 5.39.217.77- |0 x" e* a& Q8 l
- f8 w2 ?6 ~: o' ]7 k; W6 I, e5.39.217.773、將花肉、筍乾、蒜頭、薑片、日本面豉醬、糖、老抽、雞粉一起放入鍋裡燜熟，起鍋裝盤。 tvb now,tvbnow,bttvb+ ~, V* l2 `, L6 q+ a$ j' Q
/ v: c/ ]) t: f6 C/ N1 }4 NTIPS：1、將筍乾飛水，可去澀味。 tvb now,tvbnow,bttvb# h) N4 E( n' l
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2、把花肉拍點生粉，會使豬肉更滑，又能使燜汁更稠，整道菜無需勾芡。 公仔箱論壇5 C; i g% j! w9 \( }
& Q# j5 y' x9 b: p5.39.217.77特色：味噌與滷肉的搭配，中西結合，風味獨特，筍乾極其入味，肉厚脆嫩。
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小麥醬油皇煮蝦5.39.217.77& i- x& a7 N1 n7 c: `6 s+ S
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5 P. [& c5 C) Q) x) k; A材料：蝦500克，小麥100克，姜，蒜，辣椒少許。生抽皇2湯匙，糖半茶匙，雞粉或味精少許。 5.39.217.77! ^8 A- A! C) ~) l
/ A% p, T8 ^! z" y# x3 t% R公仔箱論壇做法：1、將蝦剪去須，剔去蝦線，並用刀在蝦背上開一道口。將處理過的蝦放入油鍋裡煎至八成熟，撈起備用。 tvb now,tvbnow,bttvb# M; u& G/ k. C3 o0 Q! w, v4 a
. b& H, {3 e- y& n: K) K! v3 A2、小麥先用水浸半個鐘頭後，用水蒸，備用。
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% t, D' S. }- T( m3、將薑、蒜、辣椒切碎，放入鍋中爆炒，再放入蝦、小麥同炒，加入生抽皇、糖、雞粉即可。
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0 u1 n0 B. K$ w2 M& K$ DTIPS：1、蝦的品種沒有限制，隨各人喜好。
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* S6 Z c8 ]; p1 N7 T' j$ p) cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、蝦可以煎，也可以拍點生粉，下油鍋炸，那樣蝦殼會更脆。 0 l) E! T4 S& K& t( @, R& v3 r
" Q; E& l5 X1 t: QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、小麥的量也隨意，如家人喜歡可多加。 + O9 t8 b3 S: A2 i+ e
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4、小麥可用水蒸開，也可以用砂煲煲至開為止。
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/ q( U7 \- Y1 h0 @7 ?8 A7 itvb now,tvbnow,bttvb5、下少許雞粉或味精可以使整道菜式更美味，當然，也可不下。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ [% G) S% h7 B3 ~% R+ c/ V
, m) `2 K; z: B/ q; T4 @+ P特色：香濃味十足。
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涼瓜燜帶魚公仔箱論壇6 b! U8 Z9 c9 P6 ~
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' s: o, M2 G+ ]! P' x# bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：帶魚500克，涼瓜250克，豆豉2茶匙，蒜頭、糖、生抽、蠔油等適量。
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做法：1、將涼瓜切片，用鹽水浸，後洗淨備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( A" k" b' n/ n- N' n L2 ~/ k
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2、將帶魚洗淨，下鍋煎至金黃色。 ' Z0 c5 e/ f8 t
8 _2 q8 D7 r4 b3、將涼瓜在開水里拖一下，下鍋爆炒，再放入帶魚、豆豉、蒜頭、糖、生抽、蠔油燜3分鐘。
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$ m5 E# y( f0 O E7 M% _公仔箱論壇TIPS：用鹽水浸涼瓜，可去其苦澀味。 + I. B8 L( ]* i( \$ {* l; t* E4 a/ w
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特色：豉香味濃。 5.39.217.776 A% X& s3 b Y5 {8 A
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紅酒燴牛膝(圖)
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蟲草烏雞湯(圖)
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; z i: R, K' |2 o" ctvb now,tvbnow,bttvb醬滷五花肉(圖)
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發表於 2008-3-22 07:41 PM
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