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欖角肉鬆蒸豆腐
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, N: }1 I+ m% T( W( p% C材料：欖角250克，豬肉100克，豆腐8塊，糖、生抽、生粉、橄欖油少許。 tvb now,tvbnow,bttvb2 ~& r$ Q0 b1 }4 j
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做法：1、將豬肉飛水，剁碎，欖角切碎，將豆腐置於盤中，備用。
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- a: j7 G$ ^: Z. c6 E% D+ j2、將糖、生抽、生粉、肉鬆和欖角撈勻，再加入少許橄欖油，鋪於豆腐面上。
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! c* e+ A8 b9 ^! Z3、將盤裡所有材料放入鍋中蒸熟即可。 , V- x6 ?" j, U& Q. Y8 s7 g
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TIPS：1、豬肉飛水後，或剁碎，或可直接放入鍋裡鍋鏟推散即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( g7 H$ G2 v8 O$ N/ b4 m
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2、欖角與橄欖油是和諧的配搭，風味特別，比花生油更健康，香味更濃。
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特色：香口，清淡鹹香。 tvb now,tvbnow,bttvb9 R: L( ~; S0 A7 G: \4 v, k% A" O
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: d4 e* M- s( H7 V! WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味噌筍乾燜滷肉
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/ h/ d- j0 {7 h6 _4 mtvb now,tvbnow,bttvb材料：筍乾50克，花肉150克，蒜頭、薑片、生粉適量，日本面豉醬2茶匙，糖半茶匙，老抽半茶匙、雞粉或味精少許。
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7 U: P% k* Q1 l& z0 C5.39.217.77做法：1、將筍乾用熱水浸泡1個鐘頭後，撈起，再飛水，備用。
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2、花肉切片，拍點生粉，備用。
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3 Q; b( \/ C2 l; U# X+ `5.39.217.773、將花肉、筍乾、蒜頭、薑片、日本面豉醬、糖、老抽、雞粉一起放入鍋裡燜熟，起鍋裝盤。
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) v( e5 L* @' ?7 }1 L3 M5 [4 {! ttvb now,tvbnow,bttvbTIPS：1、將筍乾飛水，可去澀味。
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2、把花肉拍點生粉，會使豬肉更滑，又能使燜汁更稠，整道菜無需勾芡。
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* R. S% {( i/ }; a, p" |: r( `' j6 K4 Ktvb now,tvbnow,bttvb特色：味噌與滷肉的搭配，中西結合，風味獨特，筍乾極其入味，肉厚脆嫩。
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- M$ d2 c/ g; C, g v/ D/ j公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 S, o4 U& r u9 A( N4 v
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小麥醬油皇煮蝦
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8 A' S6 V' Y; h8 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：蝦500克，小麥100克，姜，蒜，辣椒少許。生抽皇2湯匙，糖半茶匙，雞粉或味精少許。
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# k) T% Z' ~+ {3 L做法：1、將蝦剪去須，剔去蝦線，並用刀在蝦背上開一道口。將處理過的蝦放入油鍋裡煎至八成熟，撈起備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 X( k; U Y# ^" `2 u/ M
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2、小麥先用水浸半個鐘頭後，用水蒸，備用。
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" d* M, q' C- {9 t+ I6 h% a% Qtvb now,tvbnow,bttvb3、將薑、蒜、辣椒切碎，放入鍋中爆炒，再放入蝦、小麥同炒，加入生抽皇、糖、雞粉即可。 公仔箱論壇: b( |, w( Y2 c& p
2 @. I: l) H- |4 D公仔箱論壇TIPS：1、蝦的品種沒有限制，隨各人喜好。 公仔箱論壇7 T7 N- `1 J( W+ Q
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2、蝦可以煎，也可以拍點生粉，下油鍋炸，那樣蝦殼會更脆。
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" b6 ^4 t1 v- {% z q' i公仔箱論壇3、小麥的量也隨意，如家人喜歡可多加。 tvb now,tvbnow,bttvb! n! ~4 |1 C9 ~! e; `& g
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4、小麥可用水蒸開，也可以用砂煲煲至開為止。
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5、下少許雞粉或味精可以使整道菜式更美味，當然，也可不下。
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' p9 l, W9 u% w5 |' V' N' i) H特色：香濃味十足。 2 I8 q$ \* h q. \/ f9 h/ E, [4 Q
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9 F& V6 |7 g2 c) h涼瓜燜帶魚
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) c; x3 T' p& D/ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：帶魚500克，涼瓜250克，豆豉2茶匙，蒜頭、糖、生抽、蠔油等適量。 # P4 U" z) ]) T) n9 V
9 p; W# U. ]5 U j& }做法：1、將涼瓜切片，用鹽水浸，後洗淨備用。 ( j2 g G- J0 f9 s
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2、將帶魚洗淨，下鍋煎至金黃色。 5 b( v' q0 Z' `' Q5 y3 k
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3、將涼瓜在開水里拖一下，下鍋爆炒，再放入帶魚、豆豉、蒜頭、糖、生抽、蠔油燜3分鐘。
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* q; p# l" g$ _) I! `, m5.39.217.774、勾芡，起鍋裝盤。
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TIPS：用鹽水浸涼瓜，可去其苦澀味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# y( z& H& ^7 F% ?$ Z7 `4 c
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特色：豉香味濃。 公仔箱論壇5 @3 s$ r9 n" a6 Z
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7 i( U+ y2 i1 j* Q2 Ttvb now,tvbnow,bttvb紅酒燴牛膝(圖) 5.39.217.77( _; r0 `9 @! A( r% C B4 j! s
) m$ ^% b# j3 U/ N) f1 @蟲草烏雞湯(圖) " }& I7 {* k6 @8 d
+ Q. D# e: F$ ~8 a: o& N2 F2 A醬滷五花肉(圖) 3 ^9 v" e4 e* Y& i8 j9 d& r
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發表於 2008-3-22 07:41 PM
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