來源：星辰在線
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/ n& ?8 \! k0 R% G/ f+ A公仔箱論壇欖角肉鬆蒸豆腐
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2 n* p% Z( c a+ A% Q' {( k5.39.217.77材料：欖角250克，豬肉100克，豆腐8塊，糖、生抽、生粉、橄欖油少許。 tvb now,tvbnow,bttvb& z- ^4 K% m2 B" L8 m
: F$ {1 N4 ^' h; |5 o5 l, ztvb now,tvbnow,bttvb做法：1、將豬肉飛水，剁碎，欖角切碎，將豆腐置於盤中，備用。 & P7 I2 n1 a' G9 u2 i+ m5 `
5 U0 O$ ?' N1 B5 Otvb now,tvbnow,bttvb2、將糖、生抽、生粉、肉鬆和欖角撈勻，再加入少許橄欖油，鋪於豆腐面上。 " \% l4 `2 d2 B( j" {% w: U
6 g+ q& M% W" l7 k5.39.217.773、將盤裡所有材料放入鍋中蒸熟即可。
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TIPS：1、豬肉飛水後，或剁碎，或可直接放入鍋裡鍋鏟推散即可。
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2、欖角與橄欖油是和諧的配搭，風味特別，比花生油更健康，香味更濃。
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特色：香口，清淡鹹香。
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味噌筍乾燜滷肉
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3 ]* Q+ e2 w8 l+ u y, ~! S0 N公仔箱論壇材料：筍乾50克，花肉150克，蒜頭、薑片、生粉適量，日本面豉醬2茶匙，糖半茶匙，老抽半茶匙、雞粉或味精少許。 % {1 G. ?6 e: X. Z- \- k5 v! k
7 T+ Z' K5 l: N& \5.39.217.77做法：1、將筍乾用熱水浸泡1個鐘頭後，撈起，再飛水，備用。 tvb now,tvbnow,bttvb1 ?! y, |) i6 s& Q! h1 d
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2、花肉切片，拍點生粉，備用。 5.39.217.77" E) t a4 ]9 F7 D& ~& S5 P
( Z& f3 k+ n4 [! z公仔箱論壇3、將花肉、筍乾、蒜頭、薑片、日本面豉醬、糖、老抽、雞粉一起放入鍋裡燜熟，起鍋裝盤。 公仔箱論壇. O1 L0 X# }; |! A5 R8 G) ^3 Z7 v
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TIPS：1、將筍乾飛水，可去澀味。
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2、把花肉拍點生粉，會使豬肉更滑，又能使燜汁更稠，整道菜無需勾芡。 ; H0 M( w8 z0 Y, ]0 E7 ]; i
% s3 t' r, m3 h" V# V8 @7 {tvb now,tvbnow,bttvb特色：味噌與滷肉的搭配，中西結合，風味獨特，筍乾極其入味，肉厚脆嫩。
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2 H8 R4 Q2 B+ }" R: K5 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77. Z: ^8 X! b5 H$ i
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( U- k$ ], ^4 Z. j1 T公仔箱論壇小麥醬油皇煮蝦
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, q- z/ h& P; e" H* V. ]# s+ ~材料：蝦500克，小麥100克，姜，蒜，辣椒少許。生抽皇2湯匙，糖半茶匙，雞粉或味精少許。
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% F2 C' x! S2 O5 Z* h+ K做法：1、將蝦剪去須，剔去蝦線，並用刀在蝦背上開一道口。將處理過的蝦放入油鍋裡煎至八成熟，撈起備用。
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) i1 s- m, j2 m6 T$ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、小麥先用水浸半個鐘頭後，用水蒸，備用。 tvb now,tvbnow,bttvb& b, S$ n6 X+ e+ i" _
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3、將薑、蒜、辣椒切碎，放入鍋中爆炒，再放入蝦、小麥同炒，加入生抽皇、糖、雞粉即可。 tvb now,tvbnow,bttvb! L$ u4 Y) ?6 c" {' z: n
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TIPS：1、蝦的品種沒有限制，隨各人喜好。
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) D# s0 C3 u r8 c8 stvb now,tvbnow,bttvb2、蝦可以煎，也可以拍點生粉，下油鍋炸，那樣蝦殼會更脆。
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4 T2 k- a+ |4 H8 X" Q7 L$ m- I3、小麥的量也隨意，如家人喜歡可多加。
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4、小麥可用水蒸開，也可以用砂煲煲至開為止。
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1 `. p& l8 G* N" r5.39.217.775、下少許雞粉或味精可以使整道菜式更美味，當然，也可不下。 - ?! Z7 G& L- S. u
7 E* x" ^- H. e0 s* G+ ?5.39.217.77特色：香濃味十足。 5.39.217.77* W. T5 w, V1 j4 o2 o. _
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; T0 U' ~4 ~0 s3 ~8 ~4 x公仔箱論壇涼瓜燜帶魚
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6 o/ Y' z/ H. I0 `2 w5.39.217.77材料：帶魚500克，涼瓜250克，豆豉2茶匙，蒜頭、糖、生抽、蠔油等適量。
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做法：1、將涼瓜切片，用鹽水浸，後洗淨備用。
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2、將帶魚洗淨，下鍋煎至金黃色。
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3、將涼瓜在開水里拖一下，下鍋爆炒，再放入帶魚、豆豉、蒜頭、糖、生抽、蠔油燜3分鐘。
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4、勾芡，起鍋裝盤。 tvb now,tvbnow,bttvb' y8 `) M9 ?( h" }( j
, S. c" ?$ Z+ r+ E _ k" fTIPS：用鹽水浸涼瓜，可去其苦澀味。 公仔箱論壇; J5 L- \& x8 k3 m% \ h* M
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特色：豉香味濃。
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紅酒燴牛膝(圖) 5.39.217.773 a! P# h3 ]. ?5 X+ g* f1 p
" L' ?! a9 d: ?7 i8 }5 C9 X2 [9 itvb now,tvbnow,bttvb蟲草烏雞湯(圖) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: R* Z: D' |! W5 I
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醬滷五花肉(圖)
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發表於 2008-3-22 07:41 PM
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