[西式食譜] 羅 馬 羊 架

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需 時 ： 25 分 鐘 9 K3 L6 X. B7 H0 y6 |" v0 i0 w, W

0 w/ X. ^. K3 Y8 ?* @. t材 料 ： 羊 架 12 件 、 大 蒜 1/2 條 （ 切 碎 ） 、 新 鮮 迷 迭 香 1 支 （ 切 碎 ） 、 銀 魚 柳 2 片 （ 切 碎 ） 、 白 酒 125 毫 升 、 白 酒 醋 4 湯 匙 、 橄 欖 油 2 湯 匙 、 番 荽 少 許 、 牛 尾 湯 1 湯 匙 # w8 m) u+ k1 Q0 R

0 S1 ^, c: s8 `* q$ X& \5.39.217.77醃 料 ： 黑 椒 碎 / 鹽 各 1/2 茶 匙 公仔箱論壇0 R' k" B0 @: k8 a
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% T2 F( }$ N% A' D: G; P) ~3 n5.39.217.77做 法 ： 羊 架 用 槌 打 至 平 均 厚 度 ， 沿 邊 位 切 一 小 刀 後 略 醃 ， 之 後 落 大 蒜 / 迷 迭 香 / 銀 魚 柳 拌 勻 。 燒 熱 1 湯 匙 橄 欖 油 ， 將 羊 架 煎 至 兩 面 金 黃 ， 轉 細 火 略 煮 ， 倒 入 白 酒 煎 1 分 鐘 ， 之 後 落 白 酒 醋 / 番 荽 / 牛 尾 湯 ， 煮 熱 後 ， 先 將 羊 架 上 碟 ， 餘 下 汁 料 ， 再 加 1 湯 匙 橄 欖 油 ， 煮 至 汁 稠 ， 淋 羊 架 上 。