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7 ]% c3 s) L w5 A v材料:5.39.217.77' E: V6 I7 k5 r0 G( e/ Y; O9 U3 O
' }; N8 H7 P! N4 ]6 J. Z |- ttvb now,tvbnow,bttvb金沙骨--------1磅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ g$ U3 z+ X2 r! B G" [. @% h
日本紅梅--------10粒% O( Q& Z9 z% _( N5 ?
西蘭花（烚熟）--------半棵0 w$ u7 D5 _% S
生粉--------4湯匙
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+ v. W6 M! F, N @& N% `tvb now,tvbnow,bttvb+ J7 S, a$ O' j$ Q$ a' Q3 [
0 F! i' A5 H$ V+ ^3 h x2 X金沙骨醃料:tvb now,tvbnow,bttvb' i |# M: X' ~7 C( E
6 `/ _1 C! c7 Y: v! vtvb now,tvbnow,bttvb紹酒--------1湯匙
9 ?1 T3 \& F; I+ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽--------半茶匙: `* d) W# m1 K0 ?/ M1 m6 ?
+ Y1 a/ ]! B( A5 o公仔箱論壇' Z3 g7 Z$ z) I# y5 k8 K
% W4 X+ m6 h) D9 T6 A5.39.217.77醬汁調味料:公仔箱論壇/ Z, e+ y) F6 ^, d: h
" \5 _1 Q Z' ?- G6 W0 w5.39.217.77紹酒--------2湯匙5.39.217.777 y" X# o5 g& a- h
鹽--------半茶匙
+ f z0 M: B( [9 X; k+ g0 p7 K生粉--------4茶匙
% {* _; L) V5 _: B M9 N2 K5.39.217.77紅谷米--------少許
) h" ?5 G3 ]* j7 h1 `( q5.39.217.77鎮江醋--------2湯匙
' |. y8 |" K7 f; Mtvb now,tvbnow,bttvb大紅浙醋--------1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# T4 c! D! s1 V% w7 Q; y: T
茄汁--------2湯匙
' I- x7 ^ L( b" g4 S5.39.217.77生抽--------1湯匙公仔箱論壇- m- M+ v. p; h4 O' l: Y( Z" d
香葉--------3片
1 O; n& C* W1 I- a& ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甘草--------4條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# b' w W4 w# G7 G: p6 P/ h
冰糖--------6克tvb now,tvbnow,bttvb e5 V1 k* Y/ P0 c3 h$ E" U# S# B
雞粉--------少許
5 Z% {7 _& ~0 g2 F. S; V9 M3 e2 C. ytvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb1 v( @ w+ @! Q5 m5 B! A% j
& A' R3 g+ |1 m8 q t% gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:: ~8 Z5 B3 A" ^
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1. 金沙骨切成段後洗淨，用醃料醃20分鐘。將金沙骨撲上生粉（圖一），炸約2分鐘定形，用剩生粉待用。
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# n- c2 Q1 d7 C; S/ n: a公仔箱論壇（圖一）
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- g J7 i; a* P( Y* _2. 炸好的金沙骨放入鑊內，加入紅梅3粒及醬汁調味料燜45分鐘後熄火焗30分鐘（圖二）。取出燜好的金沙骨，醬汁待用。
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5 M6 i+ ^1 H9 Q+ O- @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（圖二）公仔箱論壇- m7 T1 B: X: M9 C7 a8 f
6 E9 R% }& b+ _2 F1 ^+ X4 O3. 金沙骨隔乾醬汁後，再沾上用剩的生粉炸至金黃色（圖三），隔油後放於碟上。將4粒紅梅攪爛成汁，混合待用的醬汁，淋上金沙骨上，然後用西蘭花及3粒紅梅做裝飾即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 A, f& j; s+ X8 L7 M( f
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, b. M4 J; e: `6 ?公仔箱論壇（圖三）
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( ]7 T+ z$ M0 f. y, u烹調小貼士:
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1. 金沙骨先後沾上生粉炸兩次，可增加其脆口度及減少油膩感。
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" x2 p5 O" O, K/ K, R L* C# [tvb now,tvbnow,bttvb2. 講究的話，可用白米醋及山楂煮成糖醋，代替大紅浙醋。 |
發表於 2008-3-22 06:27 PM
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