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1 I) Z# w: n. U# b0 x9 R+ t材料:8 ~/ w* w6 z0 ]
/ s4 ]2 Z# V4 t8 B公仔箱論壇金沙骨--------1磅
: R& R+ I. E* ~9 H' }! ytvb now,tvbnow,bttvb日本紅梅--------10粒4 B5 h4 N& a* d# O
西蘭花（烚熟）--------半棵5.39.217.77, [! ^3 R5 X6 L: A C2 e$ N7 N- S; R
生粉--------4湯匙5.39.217.77& D8 B5 `0 y" `2 e. o4 H
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( D( l2 z: l; W/ g公仔箱論壇金沙骨醃料:tvb now,tvbnow,bttvb. G2 g- u! N6 S$ ?" T. s* _
0 E$ {2 u/ ^. N3 N& btvb now,tvbnow,bttvb紹酒--------1湯匙3 Z1 ~0 ~) v3 ?8 M. d
鹽--------半茶匙公仔箱論壇6 s* Z. X8 F) `6 w4 C2 p2 t' y6 @
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9 f& f9 ~3 U& `$ R5 o1 Q) i0 j0 I公仔箱論壇醬汁調味料:
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% u" P8 l# J) ^7 J紹酒--------2湯匙 G3 Z5 n' E7 a# W
鹽--------半茶匙" K1 B) b j, o9 L% h% x9 }
生粉--------4茶匙
# g2 L9 i' l* X- d紅谷米--------少許tvb now,tvbnow,bttvb: `( g# n% H B4 O4 i* t
鎮江醋--------2湯匙
2 ^& v8 t; V p1 Etvb now,tvbnow,bttvb大紅浙醋--------1湯匙
- u4 `* ~2 i- z# r& k9 dtvb now,tvbnow,bttvb茄汁--------2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb) _5 L1 C6 [* {8 y6 @$ ~6 u
生抽--------1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 t6 r6 Y( C- \( k. S( `; O
香葉--------3片. {5 P& q. J0 t, `
甘草--------4條
% l( W- K- b, C! }5 p: e) b2 a. }6 vtvb now,tvbnow,bttvb冰糖--------6克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Y) O& @, _) l) f8 V
雞粉--------少許tvb now,tvbnow,bttvb) x: @; @/ H! _3 P3 ]* x; ?" k
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做法:公仔箱論壇9 @7 ^3 T s3 \( S
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1. 金沙骨切成段後洗淨，用醃料醃20分鐘。將金沙骨撲上生粉（圖一），炸約2分鐘定形，用剩生粉待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ F, o7 p+ @* \/ N1 u
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* @! a+ L2 a* y+ o1 V- Y; r% iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（圖一）5 x: R' [7 y C
* I& g% p* o) F0 ]. q- [* g4 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 炸好的金沙骨放入鑊內，加入紅梅3粒及醬汁調味料燜45分鐘後熄火焗30分鐘（圖二）。取出燜好的金沙骨，醬汁待用。
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（圖二）
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3. 金沙骨隔乾醬汁後，再沾上用剩的生粉炸至金黃色（圖三），隔油後放於碟上。將4粒紅梅攪爛成汁，混合待用的醬汁，淋上金沙骨上，然後用西蘭花及3粒紅梅做裝飾即成。5.39.217.77* s) R. R% w0 |) `+ c
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A+ F% u# a9 B) Y$ U7 h8 U8 s7 y: stvb now,tvbnow,bttvb（圖三）
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烹調小貼士:
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1. 金沙骨先後沾上生粉炸兩次，可增加其脆口度及減少油膩感。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* |* O3 y3 k! c5 I# C- }9 p q4 N
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2. 講究的話，可用白米醋及山楂煮成糖醋，代替大紅浙醋。 |
發表於 2008-3-22 06:27 PM
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