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; ~6 g# K# r9 J. |% ]+ g公仔箱論壇材料: q$ R _) @: K- Y
; j: _" J! m8 Y金沙骨--------1磅公仔箱論壇" ^" R) D4 R) e+ y) H" x
日本紅梅--------10粒
: C; V( R( L" k. C$ U$ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西蘭花（烚熟）--------半棵
4 w; _" D5 K+ o% ]公仔箱論壇生粉--------4湯匙
, p: P& _. j2 ?# D4 Q8 Z5.39.217.77
W; E3 ]$ W$ b# Z# f) V8 G5 U0 h公仔箱論壇5.39.217.771 {. }6 q* x) s3 k' E7 ?
+ p0 E W2 W5 ctvb now,tvbnow,bttvb金沙骨醃料:
3 y% n* _, h8 D/ z
2 x4 ^- I& }- Ptvb now,tvbnow,bttvb紹酒--------1湯匙
! z3 Y% `+ h/ o8 a7 T3 i公仔箱論壇鹽--------半茶匙
+ X# B( A+ D! w$ c1 A. l- w4 A% Qtvb now,tvbnow,bttvb L9 g# y2 J- O Z% _+ m
' t( _7 |; q# k1 mtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: o- ]: [9 d- Y F
醬汁調味料:5.39.217.779 R" `0 w. a( }& z& `% C& r
0 Q$ L4 k* q; _, n5 {5.39.217.77紹酒--------2湯匙
2 ~8 e9 {2 V M2 {. H1 Z5.39.217.77鹽--------半茶匙
& Q+ m1 J3 h4 L2 k1 }+ a; X5 U5.39.217.77生粉--------4茶匙5.39.217.77+ y4 ?5 o2 o# @- e' S% z
紅谷米--------少許
/ J4 o) M! T5 e o$ B* B( n鎮江醋--------2湯匙
8 s5 [' ?& B( t" w3 W& l大紅浙醋--------1湯匙公仔箱論壇6 J; s/ x, x8 s/ w3 K
茄汁--------2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb9 K. u" ?' ~5 W
生抽--------1湯匙
% d4 |) B$ y# o- d( g9 {8 f' f' [5.39.217.77香葉--------3片5.39.217.77, q6 J/ k/ X) H/ z n7 Q
甘草--------4條
0 C- x$ m/ c1 z) q3 U2 ^+ q冰糖--------6克$ Q9 Z6 S& S2 u! m/ G. E) _
雞粉--------少許
0 Z" Q. ^0 u& b; I0 f公仔箱論壇
) Y4 |1 G. q M, B6 T5 U0 O' Y5.39.217.77% ]/ i8 y! q/ Q; l( x$ z8 w8 R
做法:
1 P* B; s! w% y* m+ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* r! z$ z. L; u# }) s0 a( b1. 金沙骨切成段後洗淨，用醃料醃20分鐘。將金沙骨撲上生粉（圖一），炸約2分鐘定形，用剩生粉待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 i) H" p1 f0 H
7 L! ~% ` D9 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 @5 A. S5 y1 u" Q( c9 O! I1 U（圖一）
5 v9 J% ^5 G! wtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, A h0 u: T' w7 ?8 |3 T9 |
2. 炸好的金沙骨放入鑊內，加入紅梅3粒及醬汁調味料燜45分鐘後熄火焗30分鐘（圖二）。取出燜好的金沙骨，醬汁待用。
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4 O2 A3 _& X9 K5.39.217.77
, W+ _& g- j- a$ D$ |9 |" l5.39.217.77（圖二）0 A ~# j# \0 u
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3. 金沙骨隔乾醬汁後，再沾上用剩的生粉炸至金黃色（圖三），隔油後放於碟上。將4粒紅梅攪爛成汁，混合待用的醬汁，淋上金沙骨上，然後用西蘭花及3粒紅梅做裝飾即成。
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（圖三）! E, Q0 M' {! i: ?
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8 M0 c( z' x, u% O. \7 O- |; d5.39.217.77烹調小貼士:' o# @) X& h! F: ~6 }3 Y
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1. 金沙骨先後沾上生粉炸兩次，可增加其脆口度及減少油膩感。
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* s$ M; \/ ]5 Q% x0 z5 Z2. 講究的話，可用白米醋及山楂煮成糖醋，代替大紅浙醋。 |
發表於 2008-3-22 06:27 PM
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