材料：(可做12吋餅底)5 c" R5 ], }* i6 ~! ^9 _$ g
‧麵粉─180克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' L4 r4 a* g. z
‧鮮酵母─6克9 L# s9 P- c4 ~* I( w- K* P) f
‧水─90克公仔箱論壇; `+ V# T# |5 x* P: L: ^- p
‧鹽─4克
1 `/ J7 F+ x6 D4 s9 o‧糖─2克5 {* Q9 d2 }3 L; [5 O: O/ E
‧橄欖油─2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 B" x4 V* H- D$ u: t8 P/ e3 w
‧羊奶芝士(切粒)─15克8 \& _% n0 ]/ S
‧薯仔─1個公仔箱論壇; ?6 w. p; t" ~) K; |4 h. r
‧乾牛肝菌─10克
. m+ I7 i) J$ Y7 |5 i6 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧露絲瑪莉─少許
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做法
8 R( v/ [! M3 C+ wtvb now,tvbnow,bttvb1.酵母跟水混合。
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2.將麵粉、水、鹽、糖混合，挖一火山洞。
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3.慢慢放入酵母液。7 U& f) E' O1 H) ?% h b
6 s" E; ^$ J7 ~+ h3 U( NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.用手把麵糰搓揉至滑，靜止15分鐘。
7 y. L% D8 X+ ~8 C2 Qtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.776 }, m, u" L% v2 i4 c. d" ^
5.牛肝菌用凍水浸20分鐘，瀝乾水，以少許橄欖油混合。
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" o- N, I+ Z% S; iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.薯仔用工具盡量刨至薄片，澆上1湯匙橄欖油，放少許鹽。
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# ^" e1 {( D$ H; Y& v0 J9 h& |( x公仔箱論壇7.圓形粉糰慢慢用手搓開，以麵棍碌成約12吋圓形(過程中麵糰可能需休息5分鐘再延輾。)
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8 q0 l7 C* [$ Y7 i Itvb now,tvbnow,bttvb8.在餅底上掃上半湯匙橄欖油。
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: D$ ^; A$ T5 B( |5.39.217.779/10/11.在餅底上鋪上薯仔，放芝士粒、牛肝菌及香草，以攝氏220度焗5分鐘至餅底上色。1 U" M9 Z8 n+ }* T! T G
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A6 Q! F1 y8 M; o' A+ E# b4 _+ h, F5.39.217.77玲心經
- F5 m; i0 a H D; t* ~( i9 ?$ x1.要做出餅底薄脆的效果，可購買一塊pizza的熱石或以Le Creuset的鑄鐵鍋，先在焗爐以攝氏250度預熱，將餅底放在上面焗即可做出脆如餅乾的效果。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ~/ g! J6 D/ ]. I
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2.芝士亦可用mozzarella。 |
發表於 2014-6-26 06:55 PM
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