材料：(可做12吋餅底)5.39.217.77* a2 V" F; Q, {
‧麵粉─180克
2 J! _2 A$ J* W4 ~! e- R7 ]5 J, l# n0 _‧鮮酵母─6克
$ C9 x! D0 D, A$ L9 u‧水─90克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 z8 K" x3 W- t
‧鹽─4克
4 q! D! L9 J1 F* @, ^* W$ U) mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧糖─2克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) t% j" P6 |# ~4 e# H
‧橄欖油─2湯匙
% X- E7 y. ^7 Y# s& c‧羊奶芝士(切粒)─15克
" B: J' v9 D$ Y" u' Jtvb now,tvbnow,bttvb‧薯仔─1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 P- F+ G$ O% ], \2 }# `
‧乾牛肝菌─10克9 Q' E& y z/ d) E4 O0 h
‧露絲瑪莉─少許0 H& g/ Y a& |- R% [
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5 S4 ]) U9 b, X: a& r4 K, Z8 _6 v& o! {- J5.39.217.771 I4 A7 n3 H* F
做法
' N0 A8 v" ~& _2 T* A4 O6 P1.酵母跟水混合。1 l( s' U# F3 ^2 C+ d; Y
$ I. Z0 |- Y W* E& y/ ]" \5 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將麵粉、水、鹽、糖混合，挖一火山洞。tvb now,tvbnow,bttvb! @1 v% k' ^, x; x
, m O+ ]. {' o. q3.慢慢放入酵母液。公仔箱論壇5 v9 N# @; ?( f) R" | ~, M- p
. ?' m4 |2 O) B. o/ q% _! Z公仔箱論壇4.用手把麵糰搓揉至滑，靜止15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- M. m% P5 j* R% N% X: |
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5.牛肝菌用凍水浸20分鐘，瀝乾水，以少許橄欖油混合。
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6.薯仔用工具盡量刨至薄片，澆上1湯匙橄欖油，放少許鹽。
0 q/ G8 b( `4 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77$ x' {+ u% C+ x/ P# b" y
7.圓形粉糰慢慢用手搓開，以麵棍碌成約12吋圓形(過程中麵糰可能需休息5分鐘再延輾。)
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8.在餅底上掃上半湯匙橄欖油。5.39.217.77/ w/ \8 h, O9 G* G0 c- t" \
! l0 }" x. @5 K9/10/11.在餅底上鋪上薯仔，放芝士粒、牛肝菌及香草，以攝氏220度焗5分鐘至餅底上色。tvb now,tvbnow,bttvb7 y0 G/ U) I. ^4 l
( K9 h2 D& r3 P5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& S5 M# N: o3 N- s- ]0 Y; ^
) B0 R% r. R: w9 O/ `$ m玲心經
4 _& q$ r6 ^) U# E+ T7 P6 V1.要做出餅底薄脆的效果，可購買一塊pizza的熱石或以Le Creuset的鑄鐵鍋，先在焗爐以攝氏250度預熱，將餅底放在上面焗即可做出脆如餅乾的效果。tvb now,tvbnow,bttvb' {8 T3 ~) W% Q0 b! V0 W. B$ X
: G0 ]% P) y7 p- \7 a2.芝士亦可用mozzarella。 |
發表於 2014-6-26 06:55 PM
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