材料：(可做12吋餅底)
1 Y5 _6 ?: K2 U1 X8 N‧麵粉─180克
& }6 j6 m% T9 U1 c+ |. u" o5.39.217.77‧鮮酵母─6克tvb now,tvbnow,bttvb+ {9 t7 P+ O% X$ p
‧水─90克
: q7 t$ g$ q7 A$ E5.39.217.77‧鹽─4克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; V U: l- U. g( E
‧糖─2克7 ?0 M) x9 K* g! K. H
‧橄欖油─2湯匙
9 T, v% f% c1 B: f* Ktvb now,tvbnow,bttvb‧羊奶芝士(切粒)─15克
% z- K8 ^! j8 y- `) }‧薯仔─1個公仔箱論壇4 h+ B0 g: V! b$ F$ u* l4 ?; q
‧乾牛肝菌─10克
/ {, c+ _$ l: S+ |. x% s+ l, ^1 N‧露絲瑪莉─少許5.39.217.77) D" r1 b; ^: _8 ~ q
4 v' ?9 k, k' X- B+ W- i1 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇9 L8 E+ B1 b* s+ n% F% E, h
/ t2 _4 ?* E2 h6 P4 x% W2 ` H做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 t/ Y+ o6 n% p: B9 ^
1.酵母跟水混合。, p( }" @ u P' Z1 R; b9 M O
, n; x: r' R( c% w8 Wtvb now,tvbnow,bttvb2.將麵粉、水、鹽、糖混合，挖一火山洞。
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3.慢慢放入酵母液。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 i. L1 D" o$ d, X8 n3 K- a
$ H% |4 N8 @4 o1 _$ K% g, i* O4.用手把麵糰搓揉至滑，靜止15分鐘。
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b/ ? v1 @' S公仔箱論壇5.牛肝菌用凍水浸20分鐘，瀝乾水，以少許橄欖油混合。5.39.217.77! X5 n% }' u% v! C' |7 {
* d. d& A9 F. M; n) s6.薯仔用工具盡量刨至薄片，澆上1湯匙橄欖油，放少許鹽。
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7.圓形粉糰慢慢用手搓開，以麵棍碌成約12吋圓形(過程中麵糰可能需休息5分鐘再延輾。)公仔箱論壇+ N) i: x& q: f3 c, y/ C, P
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8.在餅底上掃上半湯匙橄欖油。
* [) Q6 M& A& e' X公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* x& R3 `# Y& `* \$ m7 D& b6 d
9/10/11.在餅底上鋪上薯仔，放芝士粒、牛肝菌及香草，以攝氏220度焗5分鐘至餅底上色。公仔箱論壇7 N2 ]3 I' L- }4 i7 P
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3 U% s# B- B- N) H' nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.要做出餅底薄脆的效果，可購買一塊pizza的熱石或以Le Creuset的鑄鐵鍋，先在焗爐以攝氏250度預熱，將餅底放在上面焗即可做出脆如餅乾的效果。5.39.217.77) G$ }6 g# ] d$ a6 ]
' T) Q; `; V" j6 o0 G N0 N公仔箱論壇2.芝士亦可用mozzarella。 |
發表於 2014-6-26 06:55 PM
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