材料：(可做12吋餅底)5.39.217.772 V& ]" D# z( i9 d! P6 B7 P# {# H
‧麵粉─180克
4 b% h9 H! g: L3 j# L T5 Rtvb now,tvbnow,bttvb‧鮮酵母─6克! w3 O* k9 U- e; \ @4 w# _0 O) W
‧水─90克
" q: T; f3 ]- X/ A) W1 d! Q! U, w公仔箱論壇‧鹽─4克
. Z6 I9 H6 w4 ^ Q+ @tvb now,tvbnow,bttvb‧糖─2克tvb now,tvbnow,bttvb2 J- E; P1 U; X
‧橄欖油─2湯匙
, Q& T( q9 ~: f‧羊奶芝士(切粒)─15克公仔箱論壇) @9 l# P# Y3 r5 G
‧薯仔─1個
) s( W) }. @% k9 H5.39.217.77‧乾牛肝菌─10克
1 F- \+ U6 x0 k# ?1 K- n1 D. m‧露絲瑪莉─少許tvb now,tvbnow,bttvb" S9 y6 R8 H% h1 m' m
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5 u! ~5 H" \" F2 I' Jtvb now,tvbnow,bttvb做法tvb now,tvbnow,bttvb5 D$ m" c/ n; F; m; g
1.酵母跟水混合。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( b4 N) K" ~% v
* _; w% b8 L/ P" S6 O5 H+ h公仔箱論壇2.將麵粉、水、鹽、糖混合，挖一火山洞。
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3.慢慢放入酵母液。tvb now,tvbnow,bttvb2 \' b9 O: x! f! C( S5 i" L
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4.用手把麵糰搓揉至滑，靜止15分鐘。
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$ n# D* \+ D( |- E8 a9 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.牛肝菌用凍水浸20分鐘，瀝乾水，以少許橄欖油混合。
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% Y4 n! l( v4 R& m \( r3 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.薯仔用工具盡量刨至薄片，澆上1湯匙橄欖油，放少許鹽。9 n! n+ h' K H! c1 z3 T0 a( O& `- D
; f, Q* l, k, H/ ]8 ]9 N4 b3 ~5.39.217.777.圓形粉糰慢慢用手搓開，以麵棍碌成約12吋圓形(過程中麵糰可能需休息5分鐘再延輾。)
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1 G( a4 {5 ~: g5 Z* S7 {公仔箱論壇8.在餅底上掃上半湯匙橄欖油。
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$ c$ e: q: ^. s- g% D7 b5.39.217.779/10/11.在餅底上鋪上薯仔，放芝士粒、牛肝菌及香草，以攝氏220度焗5分鐘至餅底上色。
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5 u/ N6 @( b; Y7 Z2 {0 Q% Z* JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玲心經
& r0 y! D# v5 S1.要做出餅底薄脆的效果，可購買一塊pizza的熱石或以Le Creuset的鑄鐵鍋，先在焗爐以攝氏250度預熱，將餅底放在上面焗即可做出脆如餅乾的效果。
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, J; W( X1 r* B6 B2.芝士亦可用mozzarella。 |
發表於 2014-6-26 06:55 PM
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