材料：(可做12吋餅底)
0 ], `' B- z8 Gtvb now,tvbnow,bttvb‧麵粉─180克
) F% U& Q" l2 J6 K) E5.39.217.77‧鮮酵母─6克
) b$ T/ e4 U* e; O8 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧水─90克$ d9 c8 E5 B3 r1 D5 h
‧鹽─4克: j. s; I; V2 Y% n* v: q% u2 Q
‧糖─2克公仔箱論壇3 `6 j0 K% b2 @4 T( D" |0 X
‧橄欖油─2湯匙
% D: P1 P2 ?+ @% b8 B$ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧羊奶芝士(切粒)─15克
+ H! v& ~ I8 d; ~- U& _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧薯仔─1個公仔箱論壇' n/ b- e! R: L6 u; c% G
‧乾牛肝菌─10克tvb now,tvbnow,bttvb5 @1 D( ?% h- q' D0 z/ u1 Q9 @
‧露絲瑪莉─少許5.39.217.77" ~% d% N! I0 O- Z) g
~/ D8 C5 R0 V6 x7 c/ D' gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇4 Y7 h+ Y$ n: x7 e& u0 c
公仔箱論壇7 ~! m0 V3 ]: n, J3 b3 e
做法
; L4 Q: u3 r, a9 A1.酵母跟水混合。5.39.217.77% r, f( ~5 Z5 |& h; E, H1 I- |
2 X3 |, r7 Z7 C! C. n# v5.39.217.772.將麵粉、水、鹽、糖混合，挖一火山洞。
/ v, u- _3 y$ q& [0 J5 L" _' o# Wtvb now,tvbnow,bttvb
# N# k) H: f2 q6 T5 x1 B' {8 j9 {公仔箱論壇3.慢慢放入酵母液。
8 a/ O/ A- @% |9 y0 U% T' r& iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇/ X. B4 l( c4 r7 ^
4.用手把麵糰搓揉至滑，靜止15分鐘。5.39.217.777 M- s) C2 H2 B w2 r& W! t+ Q
* @, O. d6 D1 i3 F* f
5.牛肝菌用凍水浸20分鐘，瀝乾水，以少許橄欖油混合。
2 f/ s% a0 \: MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ Y9 C8 x- u% R; ~5 O* yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.薯仔用工具盡量刨至薄片，澆上1湯匙橄欖油，放少許鹽。tvb now,tvbnow,bttvb1 l& r3 f( ~3 y ~& Z b0 K
: D E/ ~& D0 H3 o" i7.圓形粉糰慢慢用手搓開，以麵棍碌成約12吋圓形(過程中麵糰可能需休息5分鐘再延輾。)
3 D! Z* V5 s/ R) u3 j% v. B( T7 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 q6 I4 k2 T% V0 f0 f/ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.在餅底上掃上半湯匙橄欖油。tvb now,tvbnow,bttvb' P8 @1 t& `5 D T
: K. L& ~. S0 d" S6 A& p5 r
9/10/11.在餅底上鋪上薯仔，放芝士粒、牛肝菌及香草，以攝氏220度焗5分鐘至餅底上色。
4 X9 Y* }5 ~. i' U. j
: D5 d( L3 b. a+ X) H. v& dtvb now,tvbnow,bttvb- T# k4 r7 ?& O5 G a% e- F
7 J; c, h1 y* M* n$ c0 g4 m玲心經
* W5 u" ]1 O7 S$ k: i1.要做出餅底薄脆的效果，可購買一塊pizza的熱石或以Le Creuset的鑄鐵鍋，先在焗爐以攝氏250度預熱，將餅底放在上面焗即可做出脆如餅乾的效果。
6 |" |6 c$ ^' `9 t
' Z3 }! D/ E8 L$ K3 \4 e公仔箱論壇2.芝士亦可用mozzarella。 |
發表於 2014-6-26 06:55 PM
| 