材料：(可做12吋餅底)
5 k; M( z3 l0 C2 N$ P3 o0 n6 ~2 L9 C* ~5.39.217.77‧麵粉─180克
% Y$ ~1 k* _2 r‧鮮酵母─6克$ u! u; ^- Z! m4 M4 u- ?% e) L# Z
‧水─90克 T& @! }4 _% P: y) c! g0 T( y
‧鹽─4克tvb now,tvbnow,bttvb3 B1 o: P% H! C
‧糖─2克tvb now,tvbnow,bttvb0 \1 f& E- g3 [% G) P) l+ a
‧橄欖油─2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 g8 [! }$ F" O2 _1 F7 d
‧羊奶芝士(切粒)─15克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ~% n2 V7 M ^& t
‧薯仔─1個
6 A+ C" C. V! V; n( s& B' m# Z‧乾牛肝菌─10克公仔箱論壇+ u/ h" N" s$ A5 b) x: B0 b; o0 _
‧露絲瑪莉─少許5.39.217.774 X0 w! [. }8 b8 g
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4 ]: E2 P9 |+ K5.39.217.77做法
' _5 k! Q. ?3 v8 {. S. R( l% BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.酵母跟水混合。
+ @+ {. c9 J: l s4 C5 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 p! W" }2 L2 Y: q( P/ j$ Q: X, B! I2.將麵粉、水、鹽、糖混合，挖一火山洞。
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/ Q. [! |3 \- I3.慢慢放入酵母液。
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4.用手把麵糰搓揉至滑，靜止15分鐘。5.39.217.77# Y( l5 A6 W/ R0 @
- R$ |' [/ M3 G! T! a' e5.牛肝菌用凍水浸20分鐘，瀝乾水，以少許橄欖油混合。
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6.薯仔用工具盡量刨至薄片，澆上1湯匙橄欖油，放少許鹽。
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7.圓形粉糰慢慢用手搓開，以麵棍碌成約12吋圓形(過程中麵糰可能需休息5分鐘再延輾。)) e, q" }; M. E8 Y$ [" a* f
6 g+ q! @& u0 m) h+ H L$ m$ W8 N+ {, h8.在餅底上掃上半湯匙橄欖油。
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9/10/11.在餅底上鋪上薯仔，放芝士粒、牛肝菌及香草，以攝氏220度焗5分鐘至餅底上色。
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r% m! l: H! ?# y+ V4 d5.39.217.771.要做出餅底薄脆的效果，可購買一塊pizza的熱石或以Le Creuset的鑄鐵鍋，先在焗爐以攝氏250度預熱，將餅底放在上面焗即可做出脆如餅乾的效果。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, S* V, S" N* [% O* L
' u( M' c) a9 Z) a) H" `tvb now,tvbnow,bttvb2.芝士亦可用mozzarella。 |
發表於 2014-6-26 06:55 PM
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