材料：(可做12吋餅底)公仔箱論壇1 C! l% Y8 K/ P' ]
‧麵粉─180克" n+ F( B& ?( Y ]
‧鮮酵母─6克
' Y1 l0 z g1 X' j8 o9 D6 a3 e- ktvb now,tvbnow,bttvb‧水─90克
) ~8 ~/ c$ N6 Q3 e# g公仔箱論壇‧鹽─4克
! _- D$ e! [& i) R8 { u$ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧糖─2克, j3 x5 X+ u/ ]
‧橄欖油─2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" s, ^& D, z# F
‧羊奶芝士(切粒)─15克5.39.217.77" @, o+ b5 Y$ I" n _8 b
‧薯仔─1個
- l7 `2 I! C4 ^) ^3 u' CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧乾牛肝菌─10克
S& U; [' y$ @" V‧露絲瑪莉─少許
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做法
. v; Q. R6 r0 k' T) X1.酵母跟水混合。
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2.將麵粉、水、鹽、糖混合，挖一火山洞。
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3.慢慢放入酵母液。
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4.用手把麵糰搓揉至滑，靜止15分鐘。
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) p, |" e+ O3 j; Z1 y0 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.牛肝菌用凍水浸20分鐘，瀝乾水，以少許橄欖油混合。tvb now,tvbnow,bttvb, j6 u% B I+ z! I, A: D, f
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6.薯仔用工具盡量刨至薄片，澆上1湯匙橄欖油，放少許鹽。+ t6 ]: |$ u A/ \+ Z1 _
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7.圓形粉糰慢慢用手搓開，以麵棍碌成約12吋圓形(過程中麵糰可能需休息5分鐘再延輾。)tvb now,tvbnow,bttvb* Q: ?3 z4 a& A f/ Q9 N% ^, a* W
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8.在餅底上掃上半湯匙橄欖油。公仔箱論壇 \. {8 B" m1 }
. I2 I) A; |8 L4 }6 @. k1 F1 r5.39.217.779/10/11.在餅底上鋪上薯仔，放芝士粒、牛肝菌及香草，以攝氏220度焗5分鐘至餅底上色。
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玲心經
) U# C( [5 y0 J3 z1.要做出餅底薄脆的效果，可購買一塊pizza的熱石或以Le Creuset的鑄鐵鍋，先在焗爐以攝氏250度預熱，將餅底放在上面焗即可做出脆如餅乾的效果。公仔箱論壇 G+ @6 S4 C% T7 e5 j
8 s7 G- A6 s0 @9 F公仔箱論壇2.芝士亦可用mozzarella。 |
發表於 2014-6-26 06:55 PM
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