Q 孕媽咪吃素，會影響胎兒發育嗎？
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「不會」！根據研究報告指出，素食一樣也能達到均衡的營養。
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一般而言，素食的飲食組成含有較多的膳食纖維、維生素A及C，相對地，膽固醇及飽和脂肪酸的攝取會減少，因此素食者血液中的膽固醇較低，可降低心血管疾病的發生率。但是素食常常比較油膩，因此要注意熱量的攝取。tvb now,tvbnow,bttvb* W. N' B+ e2 {& s9 J
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4 L' y2 ~8 F2 e: N; p# ZTips 素食烹調小技巧TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 V$ F! s# m; I' o- S, V: O2 Z+ C; G& d
6 G; G- n5 r- @0 I! m5 F$ o5 W; A為了保存食物中的維生素，烹調蔬菜時不宜加水烹煮，應以大火快炒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% A7 }) G1 C. ?, ?5 ^
% z. }. b9 Z# t! p) A5.39.217.77Q 素食媽媽該如何從飲食中補充營養？
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, A# ^" | T5 G& O; F● 鐵質：重要來源為黃豆及蔬菜，而攝取充足的維生素C，也可提高鐵質的吸收。
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9 w( ?: s+ I u/ p( @/ [tvb now,tvbnow,bttvb● 葉酸：懷孕本來就需多攝取高葉酸的食物，建議可從蘆筍、馬鈴薯、花椰菜、香蕉、菠菜及黃豆等食物中來補充。
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& O0 a0 s( `& ~3 W" VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。● 鈣質：存在於黃豆、綠色蔬菜中，多食用豆漿、牛奶、芝麻，加有鈣化合物的豆腐（如傳統豆腐、豆乾）等，可補充鈣質。
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% c5 z- b6 g% Q# ^5.39.217.77● 維生素B12：維生素B12多存在於肉類和蛋類中，蛋奶素的媽媽不會缺乏，但是全素的媽咪需要額外補充。公仔箱論壇 @9 k' R$ q9 X) c# U
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● 鋅：植物性食物來源為莢豆類、花生、花生醬等。
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' {5 F6 ?( Q( k. DQ 素食者孕期怎麼吃？易缺乏哪些營養素？tvb now,tvbnow,bttvb7 b5 l0 x8 c5 ^, z. b+ b
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素食者大致可分為只攝取植物性食物的全素者和攝取奶、蛋類的奶蛋素者兩類。
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1 N) }9 ? ~( u, UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。依行政院衛生福利部建議，懷孕第二期每天需增加20克蛋白質，要達到此量，可依照素食類型，檢視每天的食物。
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全素VS.蛋奶素者的飲食建議) A5 R c. u* g, J' S' x
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6 t2 l1 g$ s" H/ q: vTips 掌握食材分量 孕媽咪不怕吃過量; i0 Q4 c5 m: l s( I
# G" r2 _5 Z0 d: D正確掌握食材分量，是懷孕期間準媽咪吃好吃巧的首要關鍵。在標示攝取分量時，常見以「份」為單位，如3份蔬菜、2份水果等。一般「一份」約為100克，或指煮熟後的半碗；而水果「一份」即以1位成人的拳頭大小為單位。
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本文出自人類智庫《懷孕坐月子480個疑惑解答》 |
發表於 2014-6-24 11:08 PM
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