Q 孕媽咪吃素，會影響胎兒發育嗎？5.39.217.77) G' S" z+ D8 c8 s! X
! D' T, w" M' [3 b2 ]. ztvb now,tvbnow,bttvb「不會」！根據研究報告指出，素食一樣也能達到均衡的營養。5.39.217.77, W& S7 T* F# A6 W& B
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一般而言，素食的飲食組成含有較多的膳食纖維、維生素A及C，相對地，膽固醇及飽和脂肪酸的攝取會減少，因此素食者血液中的膽固醇較低，可降低心血管疾病的發生率。但是素食常常比較油膩，因此要注意熱量的攝取。
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Tips 素食烹調小技巧
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S; j, B; V! _, Ytvb now,tvbnow,bttvb為了保存食物中的維生素，烹調蔬菜時不宜加水烹煮，應以大火快炒。5.39.217.77 x v, u/ n4 X
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Q 素食媽媽該如何從飲食中補充營養？tvb now,tvbnow,bttvb! O8 l; @: G9 s
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● 鐵質：重要來源為黃豆及蔬菜，而攝取充足的維生素C，也可提高鐵質的吸收。
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: ]- i* M6 ~) [4 g& U& Z5 Q5.39.217.77● 葉酸：懷孕本來就需多攝取高葉酸的食物，建議可從蘆筍、馬鈴薯、花椰菜、香蕉、菠菜及黃豆等食物中來補充。公仔箱論壇3 ^2 P8 T2 w3 \# E
+ r) V- d; Q& K% y: g7 Q5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! N" i; y* N6 k% p
● 鈣質：存在於黃豆、綠色蔬菜中，多食用豆漿、牛奶、芝麻，加有鈣化合物的豆腐（如傳統豆腐、豆乾）等，可補充鈣質。
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● 維生素B12：維生素B12多存在於肉類和蛋類中，蛋奶素的媽媽不會缺乏，但是全素的媽咪需要額外補充。
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( s: O/ Z: u4 E● 鋅：植物性食物來源為莢豆類、花生、花生醬等。
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; Q0 z* n& h% f3 z/ n' G1 Q9 t5.39.217.77Q 素食者孕期怎麼吃？易缺乏哪些營養素？0 Y4 R& q5 ?6 c
! `: d: D6 W2 b1 J {- T8 N素食者大致可分為只攝取植物性食物的全素者和攝取奶、蛋類的奶蛋素者兩類。( {# }2 G& X. v: a6 P
- l/ R J- a4 D' E4 o% X7 k依行政院衛生福利部建議，懷孕第二期每天需增加20克蛋白質，要達到此量，可依照素食類型，檢視每天的食物。tvb now,tvbnow,bttvb( ]. ~* d4 a7 J6 h3 ?
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全素VS.蛋奶素者的飲食建議
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Tips 掌握食材分量 孕媽咪不怕吃過量5.39.217.77- ^- U7 \/ }9 |; Q8 q1 @$ i7 X
9 o3 c3 `$ q8 p- U, N7 T; _5.39.217.77正確掌握食材分量，是懷孕期間準媽咪吃好吃巧的首要關鍵。在標示攝取分量時，常見以「份」為單位，如3份蔬菜、2份水果等。一般「一份」約為100克，或指煮熟後的半碗；而水果「一份」即以1位成人的拳頭大小為單位。
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本文出自人類智庫《懷孕坐月子480個疑惑解答》 |
發表於 2014-6-24 11:08 PM
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