牛油撻皮材料： 分量 (約10個)
- k7 `- N/ y( A) m+ g7 y, z) xtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉100克tvb now,tvbnow,bttvb: M. W9 G; S6 v3 E& O8 W6 d
無鹽牛油55克2 [4 s9 {! {( w
糖霜25克
. D$ V/ o1 y, _8 F- i蛋漿20克
7 o' r; k$ p4 d6 Q2 E雲呢拿油半匙
: m* i1 t h5 g }8 e, m5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 |1 R5 P3 J# ]8 Z/ q n9 ^
6 K& x: P' s! ~* o9 s* y9 k公仔箱論壇配料：公仔箱論壇6 b5 \9 x* j. `
淡忌廉60ml公仔箱論壇/ f) J: x% p2 `- g# H+ k
白朱古力100克
) S6 d: F, P7 q8 ]4 Jtvb now,tvbnow,bttvb檸檬汁2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb7 u/ X: {: k1 Y" [- P$ _8 r
紅桑子60至70粒tvb now,tvbnow,bttvb) b8 `. B$ c$ l! \
藍桑子10粒5.39.217.776 K6 r. b& n4 z- p
糖霜適量
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做法：
. O5 ` h# U. h: M. O1. 把放軟牛油與糖霜拌勻，變成淺黃色，再下蛋汁及雲呢拿油拌勻。
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6 V: Z$ f5 B& r+ e5.39.217.772/3. 篩入麵粉搓成粉糰，放入雪櫃半小時。/ K# K/ F6 v' B) H
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4. 將麵團壓平約5mm厚；切出圓形放進撻模壓平。
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7 ^, y- G( F8 O6 c9 |# z' e5/6. 用叉子戳小孔，放入已預熱180度的焗爐約15至17分鐘，取出放涼。tvb now,tvbnow,bttvb O7 H2 w& l; C* a: r# ^0 J i/ |* v
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7. 於熱水浴中把淡忌廉和朱古力座溶，加入檸檬汁拌勻。- ^$ J# [/ k: d5 E/ z# K
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8. 倒進批底，室溫待涼凝固。
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9. 放上桑子及灑上糖霜裝飾。
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貼士：公仔箱論壇7 O; G4 p) G' Z
撻皮可能會收縮，撻皮收邊可略高於撻模。 |
發表於 2014-6-18 05:55 AM
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