牛油撻皮材料： 分量 (約10個)% X+ B. w9 @) s3 \8 O, L
低筋麵粉100克
3 W8 Q8 a( ?5 T* x0 p8 e無鹽牛油55克
2 j) { n0 P& O6 ?* H6 C* F3 ptvb now,tvbnow,bttvb糖霜25克tvb now,tvbnow,bttvb3 c, f* W: `9 G- v8 D6 L7 d
蛋漿20克
% q) |( A4 _+ g' p5 X1 N( s1 i4 c公仔箱論壇雲呢拿油半匙6 [- L, o* K# A7 \& M0 R2 J0 `# q3 k
6 u1 F! Q/ o% h& |
. e' [0 B+ {" f% B配料：tvb now,tvbnow,bttvb$ N% V8 T- Z+ Q1 P, n4 K% p
淡忌廉60ml
( P: z6 n5 q& E3 P/ U( t# q白朱古力100克
- t6 L2 E S: h: }檸檬汁2茶匙
6 D; K3 Z) X; l5 A8 x# ytvb now,tvbnow,bttvb紅桑子60至70粒
8 S8 L9 q! |6 a. e5.39.217.77藍桑子10粒
4 k0 O: S" R) J4 Z# s% V$ E# {糖霜適量tvb now,tvbnow,bttvb$ k) g7 J+ V5 ^" L4 t
( z& O" [* L+ d" C9 P8 r; Y- i4 Z1 n5 l$ i* y1 S
做法：
! }2 Z, @* d" |4 V: Ttvb now,tvbnow,bttvb1. 把放軟牛油與糖霜拌勻，變成淺黃色，再下蛋汁及雲呢拿油拌勻。
6 ]; t% i0 }$ p/ T公仔箱論壇
8 O; N9 L* X6 H* M- |$ m公仔箱論壇2/3. 篩入麵粉搓成粉糰，放入雪櫃半小時。
0 W& J7 G4 ~4 w/ n W! r公仔箱論壇9 Z/ j& {: m# R, y. g/ F
4. 將麵團壓平約5mm厚；切出圓形放進撻模壓平。公仔箱論壇5 Z/ N" T- m+ r+ }( ]" [8 c6 s
tvb now,tvbnow,bttvb- ?1 E* ?) j/ }: @, F! B: e* Y
5/6. 用叉子戳小孔，放入已預熱180度的焗爐約15至17分鐘，取出放涼。5.39.217.77* v; y4 n- N' J% G9 J8 k5 w
5 d) f! q$ }6 ?% @- S7 ^
7. 於熱水浴中把淡忌廉和朱古力座溶，加入檸檬汁拌勻。3 L( ^# {+ W: W+ S" @* w/ S w T E1 \
) r# V* Z* S% o0 i1 n$ \ m8. 倒進批底，室溫待涼凝固。
/ s1 t$ H# ?1 s% g1 b5 J6 `公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& a/ o6 i9 K: L2 G/ O
9. 放上桑子及灑上糖霜裝飾。5.39.217.77# t" B" y, y4 w9 d: _, w6 Q
公仔箱論壇6 O6 e+ @4 f# w8 p
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ~8 c0 D. f# G1 |' e
貼士：
: S( `3 H& @6 \( q4 j4 z o9 Wtvb now,tvbnow,bttvb撻皮可能會收縮，撻皮收邊可略高於撻模。 |
發表於 2014-6-18 05:55 AM
| 