牛油撻皮材料： 分量 (約10個): Z# z3 f: D" X% y* Z# ?
低筋麵粉100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 C% F& ]% u, V! r. S
無鹽牛油55克( n7 d( G, o- ] x! t d
糖霜25克
; y- q8 y! h m5.39.217.77蛋漿20克
0 p! D. d$ X; }+ E0 O0 Stvb now,tvbnow,bttvb雲呢拿油半匙
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1 y& }0 f. T% P/ M! t' Stvb now,tvbnow,bttvb配料：5.39.217.776 _" Z! j9 y3 r( r
淡忌廉60ml) | B6 I. T4 b4 W( h( O4 M I
白朱古力100克3 \: P9 t/ o" H9 ~
檸檬汁2茶匙
( p, f& X z8 `9 @3 W* G. m) N7 {8 c紅桑子60至70粒tvb now,tvbnow,bttvb& Z. \1 }/ I* H1 |/ k' F
藍桑子10粒
1 N4 A$ i& i; j( G: @# @公仔箱論壇糖霜適量
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5 _* u: F0 c& a4 s: A* Xtvb now,tvbnow,bttvb做法：
# k! R) Q- E) H2 t' K* qtvb now,tvbnow,bttvb1. 把放軟牛油與糖霜拌勻，變成淺黃色，再下蛋汁及雲呢拿油拌勻。公仔箱論壇% c; A# u8 w$ U! Z- |
% t* B" g) a4 Ntvb now,tvbnow,bttvb2/3. 篩入麵粉搓成粉糰，放入雪櫃半小時。
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4. 將麵團壓平約5mm厚；切出圓形放進撻模壓平。
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5/6. 用叉子戳小孔，放入已預熱180度的焗爐約15至17分鐘，取出放涼。公仔箱論壇* W- y5 B* X S) e9 |% G' T
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7. 於熱水浴中把淡忌廉和朱古力座溶，加入檸檬汁拌勻。+ u' j' G3 G$ `' G6 Y. B
* z0 q: w# m5 h: }; w, t5 Q8. 倒進批底，室溫待涼凝固。6 p( S" {7 V, C3 q& [
) c$ Y U8 J2 v; a9. 放上桑子及灑上糖霜裝飾。
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貼士：
$ \; s, t5 j0 n. w公仔箱論壇撻皮可能會收縮，撻皮收邊可略高於撻模。 |
發表於 2014-6-18 05:55 AM
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