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3 B3 n, L, \$ ]% d7 @$ C z公仔箱論壇咖啡慕斯
/ I# b7 ?6 P, ]150ml 牛奶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' V0 b5 I0 J: e. N* t8 f
6湯匙 煉乳/煉奶5.39.217.77# }9 a8 |, f3 |: L' X/ h5 p
1 1/3湯匙 即溶咖啡粉(特濃口味)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 [% j" |8 t7 v6 z* P
3滴 榛果香精
$ y7 R' D8 d8 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2茶匙 咖啡酒! o/ D8 h' I4 f% M
4g 明膠片/魚膠片(或魚膠粉4g)
; c r/ i) `# O; i180ml 淡忌廉/ 鮮奶油
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" ^- b- Y% p! K$ @% A7 u公仔箱論壇咖啡冰沙4 s5 k5 J, }$ Y" H2 e
300ml 水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 x W. M1 N' ]) R# M& y! w# o
40g 砂糖
( J" \; e4 R3 y+ o" h1湯匙 即溶咖啡粉(特濃口味)5.39.217.77 q. [* C# k, T( n: S
3滴 榛果香精
# B& X4 v! G2 L1 p, c. r" U! g5.39.217.77
. ^! [( z9 z' _& S) \+ \' Q7 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油 裝飾用，隨意
3 f; o: J4 p, [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 N& L( A0 |4 r' t公仔箱論壇事前準備:tvb now,tvbnow,bttvb% y8 H3 K" o0 Z2 C
- 明膠片用冰水泡軟之後擠掉水分，備用。如果用明膠粉: 將其倒入水裡泡脹後，備用。
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要注意什麼呢?
- o; h7 ~3 N; J9 F2 D3 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- 不要過度打發鮮奶油，要不然綿密的口感會打折﹗tvb now,tvbnow,bttvb+ W0 c: i$ r( L7 m; x
5 Y/ p, | L4 m/ T, b/ O7 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作咖啡冰沙。把水、砂糖混合裝進小鍋裡，開弱火煮沸後，加入即溶咖啡粉，整體攪拌均勻，熄火。加入榛果香精，攪拌均勻，完全放涼後，倒進容器裡，放進冰箱冷凍3小時。過程中，在稍結冰後用叉子刮出粗糙冰晶，稍稍混合，然後每30-60 分鐘重覆刮並且混合冰晶，備用。tvb now,tvbnow,bttvb# `6 Q0 ^/ S; e, j- Q
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製作咖啡慕斯。把牛奶、煉乳混合裝進小鍋裡，開中火煮沸後，熄火。加入即溶咖啡粉，榛果香精，咖啡酒，攪拌至完全均勻，稍放涼5分鐘。加入泡軟後的明膠片或明膠粉，攪拌至完全融化均勻。將 saucepan 放冰水中放涼15分鐘。將咖啡奶漿篩過後，放涼。4 J7 Q; z8 Q- O, m7 n" p* \
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將鮮奶油隔著冰水打發至出現尖角的起泡程度後，加入放涼的咖啡奶漿，輕輕拌勻至融合(不是攪拌)，即為咖啡慕斯。盛入杯子中，然後放入冰箱冷凍1-2小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ M- G/ p' q: e' A; O- o
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在咖啡慕斯裡加一大匙咖啡冰沙，再加一小匙鮮奶油就可以食用了﹗ |
發表於 2008-3-21 11:30 AM
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