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咖啡慕斯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 \" d0 ]2 B1 q/ E( R4 j1 i( M, L
150ml 牛奶
, {+ ?; `# y! x g6湯匙 煉乳/煉奶5.39.217.773 ~' u! k2 M5 |: i( o8 R
1 1/3湯匙 即溶咖啡粉(特濃口味)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Z4 K) A( U2 Y! }2 T. J
3滴 榛果香精TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Z# z# v$ j- n0 }% I% F1 m, K
2茶匙 咖啡酒
- y$ U1 m) t. _- Gtvb now,tvbnow,bttvb4g 明膠片/魚膠片(或魚膠粉4g)
2 c2 }8 T( M8 G+ O) I9 _2 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。180ml 淡忌廉/ 鮮奶油# @% U& `5 [# A& E: O" h" y$ y
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咖啡冰沙5 @/ P+ X* I2 |( Z! N; H
300ml 水+ P) Y* s1 M* N! R- F% J
40g 砂糖
; L4 \ Z. w8 b3 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1湯匙 即溶咖啡粉(特濃口味)
6 M& k k+ I; G$ e: g% _6 I3 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3滴 榛果香精tvb now,tvbnow,bttvb- O% Q$ u) F' I- O' ~$ i- z
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鮮奶油 裝飾用，隨意
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7 x+ B* u# [1 rtvb now,tvbnow,bttvb事前準備:5.39.217.775 u( z6 Y& A q
- 明膠片用冰水泡軟之後擠掉水分，備用。如果用明膠粉: 將其倒入水裡泡脹後，備用。
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$ Q# p) ]; z, j% ^9 l# s, z9 ^; }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。要注意什麼呢?
- c# i1 v" M! e( e+ z公仔箱論壇- 不要過度打發鮮奶油，要不然綿密的口感會打折﹗
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8 E/ z, ~( R7 b6 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作咖啡冰沙。把水、砂糖混合裝進小鍋裡，開弱火煮沸後，加入即溶咖啡粉，整體攪拌均勻，熄火。加入榛果香精，攪拌均勻，完全放涼後，倒進容器裡，放進冰箱冷凍3小時。過程中，在稍結冰後用叉子刮出粗糙冰晶，稍稍混合，然後每30-60 分鐘重覆刮並且混合冰晶，備用。
3 I! o: M* n" m; M$ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. x/ D: C$ @+ k: \+ `6 l$ [製作咖啡慕斯。把牛奶、煉乳混合裝進小鍋裡，開中火煮沸後，熄火。加入即溶咖啡粉，榛果香精，咖啡酒，攪拌至完全均勻，稍放涼5分鐘。加入泡軟後的明膠片或明膠粉，攪拌至完全融化均勻。將 saucepan 放冰水中放涼15分鐘。將咖啡奶漿篩過後，放涼。公仔箱論壇 P7 e D. b, C# J
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將鮮奶油隔著冰水打發至出現尖角的起泡程度後，加入放涼的咖啡奶漿，輕輕拌勻至融合(不是攪拌)，即為咖啡慕斯。盛入杯子中，然後放入冰箱冷凍1-2小時。
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) @' m* v4 H& s/ ]2 t! b4 O在咖啡慕斯裡加一大匙咖啡冰沙，再加一小匙鮮奶油就可以食用了﹗ |
發表於 2008-3-21 11:30 AM
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