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0 ~% P) l* v: V% a- D' \/ K9 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡慕斯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# O4 {" F' r) V) `, t/ e. C7 o8 O
150ml 牛奶
& H6 i: Y6 B6 F( R+ E( ?) y4 ^6湯匙 煉乳/煉奶
; @) Y: V3 {* c: e! G& E2 c2 x1 1/3湯匙 即溶咖啡粉(特濃口味)
; r) a B" ?/ E& x3 D3滴 榛果香精
+ {4 a3 `1 c4 P+ b1 Q6 Btvb now,tvbnow,bttvb2茶匙 咖啡酒公仔箱論壇4 D) D' O* F; N2 w! l
4g 明膠片/魚膠片(或魚膠粉4g)
0 T! ]$ I+ ?( \( M5.39.217.77180ml 淡忌廉/ 鮮奶油
. T7 i( ?% A0 d( m) [! Q+ g, h$ w4 g公仔箱論壇
* C/ H0 E! M9 a. E: t9 o! D2 J4 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡冰沙公仔箱論壇& f5 B8 N! o, \6 `: N+ Z
300ml 水
3 x6 I# ~7 O# e/ p5 Otvb now,tvbnow,bttvb40g 砂糖
; z) r) N7 Q/ c) F$ A' v& a5.39.217.771湯匙 即溶咖啡粉(特濃口味)5.39.217.770 y# F8 o8 L q
3滴 榛果香精
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4 p& \5 w6 ?; B1 E. j% hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油 裝飾用，隨意5.39.217.77/ i$ O+ o7 r" r" n$ i
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事前準備:
& o+ D7 c/ c* {" y: q. wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- 明膠片用冰水泡軟之後擠掉水分，備用。如果用明膠粉: 將其倒入水裡泡脹後，備用。5.39.217.77* z* z0 t q' S( s- @; E
( R* h9 ]- p0 T( F) I5.39.217.77要注意什麼呢?
. Z' J" T* N1 w0 g5 ^公仔箱論壇- 不要過度打發鮮奶油，要不然綿密的口感會打折﹗
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製作咖啡冰沙。把水、砂糖混合裝進小鍋裡，開弱火煮沸後，加入即溶咖啡粉，整體攪拌均勻，熄火。加入榛果香精，攪拌均勻，完全放涼後，倒進容器裡，放進冰箱冷凍3小時。過程中，在稍結冰後用叉子刮出粗糙冰晶，稍稍混合，然後每30-60 分鐘重覆刮並且混合冰晶，備用。
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2 m2 j& A) f4 i+ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作咖啡慕斯。把牛奶、煉乳混合裝進小鍋裡，開中火煮沸後，熄火。加入即溶咖啡粉，榛果香精，咖啡酒，攪拌至完全均勻，稍放涼5分鐘。加入泡軟後的明膠片或明膠粉，攪拌至完全融化均勻。將 saucepan 放冰水中放涼15分鐘。將咖啡奶漿篩過後，放涼。* U' D) g! t4 S' A7 y
* Z( I8 Q! B; yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將鮮奶油隔著冰水打發至出現尖角的起泡程度後，加入放涼的咖啡奶漿，輕輕拌勻至融合(不是攪拌)，即為咖啡慕斯。盛入杯子中，然後放入冰箱冷凍1-2小時。tvb now,tvbnow,bttvb/ E0 x9 a! ?* K5 L" Q
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在咖啡慕斯裡加一大匙咖啡冰沙，再加一小匙鮮奶油就可以食用了﹗ |
發表於 2008-3-21 11:30 AM
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