本帖最後由 pinaroo 於 2014-6-13 01:31 AM 編輯 公仔箱論壇6 \: a, {0 |4 k6 v% ]( m; _
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蒜泥白切肉
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! q" C8 m% L [& ~+ t4 m$ l# G* X: ptvb now,tvbnow,bttvb肋條肉500g大蒜適量5.39.217.774 h& u8 _9 }% |, Y6 Y' V
香油適量
( w- Q/ ~ c& \ p9 z; N公仔箱論壇生抽適量tvb now,tvbnow,bttvb, f7 E2 C; z$ @3 h
白糖適量
) x# Z& @' R# x0 k: `胡椒粉適量5.39.217.77) H, l4 b/ A. S$ x1 o
鹽適量2 L5 ^6 S4 x. p, c
白醋適量
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蒜泥白切肉做法小貼士
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1。做白切肉的肉質不要太精瘦，應該挑選肥瘦相間的肋條肉或者五花肉為最適宜。
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2。肉先用鹽醃製一下，再放飯鍋裡煮熟，這兩步就是白切肉吃起來肥而不膩的秘訣。醃去一部分油，再藉助米飯吸走一部分油。
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3。白切肉本身沒味道，滋味全在調料。所以調料可以按自家口味配，請隨意。
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' f. O3 |8 o& K/ V, a5.39.217.771. 肋條肉用鹽均勻抹勻，醃製30分鐘左右
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2. 醃好後用水清洗，放電飯鍋
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3. 跟大米飯一起煮熟
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4. 蒜頭切成末tvb now,tvbnow,bttvb: m1 D9 a' S' G+ s1 C- G
$ `/ @& k( H4 r公仔箱論壇5. 把蒜末放一空碗，加兩小勺生抽3 l: N) I4 w3 @/ b% y
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6. 加一小勺白糖公仔箱論壇) b* I% M/ C, n6 }6 @! @3 I
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7. 兩小勺白醋
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8. 少許胡椒粉公仔箱論壇6 \, u9 k2 J' P7 s
; ^: |5 G2 y/ _公仔箱論壇9. 適量香油公仔箱論壇* Q; A9 t0 U" w8 u0 y
- L6 R1 j( I6 p. S) u; P10. 所有調料攪拌均勻5.39.217.775 A, O0 j6 {/ B7 f
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11. 煮好的白切肉取出，稍晾一下（不燙手即可），均勻打成片1 {, l( d0 U ~
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12. 吃的時候淋上調料或者蘸著調料吃 |
發表於 2014-6-13 01:29 AM
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