[中式食譜] 蒜泥白切肉

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3 E; P% U# n. j: \5.39.217.77蒜泥白切肉
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  f- G3 q2 G/ l5 p, ]. y5.39.217.77肋條肉500g大蒜適量tvb now,tvbnow,bttvb% {, W9 Y5 s: Q7 K+ ?5 x
香油適量
6 F5 a& Q/ Z% V- D- `生抽適量tvb now,tvbnow,bttvb% c  U, k5 y0 U7 @* t4 M. q
白糖適量5.39.217.770 q5 l9 _% P) g6 ~6 o, _2 J
胡椒粉適量tvb now,tvbnow,bttvb' w8 }; v0 Y: k1 B' {
鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb% W, J9 F$ F! `
白醋適量tvb now,tvbnow,bttvb+ w2 `; L+ \+ k+ O- h  Q
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蒜泥白切肉做法小貼士公仔箱論壇  c$ O: R" s0 M' D1 X2 E
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1。做白切肉的肉質不要太精瘦，應該挑選肥瘦相間的肋條肉或者五花肉為最適宜。5.39.217.77! n/ m% w( V9 K4 m  D* Q* B
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2。肉先用鹽醃製一下，再放飯鍋裡煮熟，這兩步就是白切肉吃起來肥而不膩的秘訣。醃去一部分油，再藉助米飯吸走一部分油。
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1 a* Z' N0 [+ [/ i& w公仔箱論壇3。白切肉本身沒味道，滋味全在調料。所以調料可以按自家口味配，請隨意。5.39.217.779 ]6 g4 E% Q2 m, `* @4 e( Q' @
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1. 肋條肉用鹽均勻抹勻，醃製30分鐘左右tvb now,tvbnow,bttvb7 n0 e, n0 M. ]# w! m
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2. 醃好後用水清洗，放電飯鍋5.39.217.775 w& X. t& T- b: K8 y' k

& a. s' n; A. I5 p1 [3 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 跟大米飯一起煮熟
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. Y# K9 \3 d" m2 M5 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 蒜頭切成末
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% v% l! A8 d( q5 H* D% dtvb now,tvbnow,bttvb5. 把蒜末放一空碗，加兩小勺生抽5 |/ V/ S$ l( K9 P7 s

+ D6 C( b% X0 g: \3 B& d% m公仔箱論壇6. 加一小勺白糖
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0 X/ u% E" I' ]! o* rtvb now,tvbnow,bttvb7. 兩小勺白醋
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8. 少許胡椒粉5.39.217.77( W3 D3 M5 c. |. x  Y3 g& X

* U6 v2 ~2 q$ w0 Y7 W9. 適量香油, b$ C3 d# f8 K+ k! X) g

* g4 X; `" v$ N5 o  q! [, H5.39.217.7710. 所有調料攪拌均勻tvb now,tvbnow,bttvb0 Z; r7 P9 [: N% i* k

( P, d) q+ Q# G% i+ M, n. U' H" {8 x11. 煮好的白切肉取出，稍晾一下（不燙手即可），均勻打成片3 R9 a2 a; P0 U5 k5 [

' d$ J* _/ p9 |+ ?tvb now,tvbnow,bttvb12. 吃的時候淋上調料或者蘸著調料吃