[中式食譜] 蒜泥白切肉

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$ G; ^, R( o+ n公仔箱論壇蒜泥白切肉5 x8 v  m- w! I+ |4 u! i4 b0 i

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! Q8 C  @& ]9 f# z) pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 {% U% p- C' _, b
肋條肉500g大蒜適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 D) R" V3 o) z( K+ r1 b+ B
香油適量5.39.217.771 h5 O; C3 n. A/ u; E+ I5 ?
生抽適量
5 K$ S) ~( Y4 T8 L# t) X  C白糖適量: q+ b5 N  }( R* S2 Y6 u
胡椒粉適量tvb now,tvbnow,bttvb5 r; I6 a9 A) ]3 c0 a$ L" T* w
鹽適量5.39.217.773 C$ J* k* y" J# R& l2 n
白醋適量
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; M( o/ B% V3 w. H5 C0 c蒜泥白切肉做法小貼士5.39.217.772 g  {6 M+ h* _# Q& W1 W( M

# B/ W; p7 `1 M# J, G1。做白切肉的肉質不要太精瘦，應該挑選肥瘦相間的肋條肉或者五花肉為最適宜。" R' E: k2 h! X" p

" H! S& s& v) v) P$ K, {% y2。肉先用鹽醃製一下，再放飯鍋裡煮熟，這兩步就是白切肉吃起來肥而不膩的秘訣。醃去一部分油，再藉助米飯吸走一部分油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" r. v8 l3 ~0 J  u: U

) }# a6 b+ m5 i9 a- S0 v2 E3。白切肉本身沒味道，滋味全在調料。所以調料可以按自家口味配，請隨意。
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8 |! h7 m0 \* N/ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 肋條肉用鹽均勻抹勻，醃製30分鐘左右
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2. 醃好後用水清洗，放電飯鍋5.39.217.77+ O6 p7 \6 c9 ?1 b
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3. 跟大米飯一起煮熟公仔箱論壇  K+ m; a! S+ z& |$ T
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4. 蒜頭切成末
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7 `( x/ W) t5 N5. 把蒜末放一空碗，加兩小勺生抽6 K: T. l9 D5 {$ z2 j

5 k+ w  u+ l( b! c4 {0 L6 S6. 加一小勺白糖
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7. 兩小勺白醋
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8. 少許胡椒粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 g2 m8 S6 U% P0 U6 f" f0 @) q

! w9 K# z6 d/ `6 y" }) ^0 W; ]9. 適量香油tvb now,tvbnow,bttvb" q. h& Q; B! A9 w) v9 p) [

% l, @3 p  m0 z  b1 s4 O1 t5.39.217.7710. 所有調料攪拌均勻5.39.217.779 n5 I/ }: C2 C: p6 v# j

/ i9 d7 M3 L" ?! |; ]  r& W5.39.217.7711. 煮好的白切肉取出，稍晾一下（不燙手即可），均勻打成片$ ?% H$ w3 v9 _/ H# U

4 v9 C2 I2 ?, _: t12. 吃的時候淋上調料或者蘸著調料吃