本帖最後由 pinaroo 於 2014-6-12 10:26 PM 編輯
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材料:
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/ u" }% G/ ~2 m- l4 t2 d5 n公仔箱論壇光鴨 約四斤公仔箱論壇+ h8 ~% }7 B) D& y: C
京蔥或蔥段 兩棵tvb now,tvbnow,bttvb$ R8 @4 c2 c2 Q! I- @2 s0 o
甜面醬 兩湯匙
! q2 Y3 r( P% F/ n, `- g: N" ~: [tvb now,tvbnow,bttvb薄餅 適量
! M$ R% ^! W5 S$ @+ v青瓜 半個切條5.39.217.773 b3 t, x0 ^0 a' ^
鹽 兩茶匙
; l+ ^2 ], Q3 h w/ C酒 一湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 N- ]$ Z5 s j2 y: `$ v0 {
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鴨皮料:
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麥芽糖 兩湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Y, ?6 c' S/ E# k- y" m! }/ K
清水 三杯 混好 備用.白醋.
$ G; G- |* Y* o" q# l公仔箱論壇揸在鴨身風乾 五至六小時9 J5 _% V! r+ v$ G2 y4 ]
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配料放入鴨身 一同風乾tvb now,tvbnow,bttvb3 @: L. q$ h0 y7 Y
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花椒 八角
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1 `# s) C8 r( ^( H' h" S8 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.779 o Y6 s5 h! P+ Y0 K* s
胡椒粉 麻油公仔箱論壇: c* A+ q$ D L! n0 f3 b/ r
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酒 蔥; S/ n2 W. \, L% Q8 a( t/ c
9 L# S" N$ m. A5 Xtvb now,tvbnow,bttvb甜面醬4 ~4 Y, [1 N2 |2 n9 G
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用糖加水煮溶 再混 入甜面醬.) |. C! `9 @/ s0 h
* b' y& L/ U. Ltvb now,tvbnow,bttvb做法:. d7 \ g6 @* `; x8 R5 T
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1. 鴨底部開個逢，取出腸臟，洗凈.
0 @% f# q/ Q4 D0 Q& h% K5.39.217.772 插一支管在鴨尾部，吹氣使鴨全向澎漲.. A3 C6 }7 V/ ^
3. 用滾水淋鴨外皮至起凸點.煮溶淋鴨皮料，塗勻鴨皮掛在當風處吹乾.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ] F m2 M X4 u% {2 s W/ j6 t
4 揸上鴨皮料 麥芽糖混好 同 醋 在 鴨身.5.39.217.77! w5 j4 m1 m& w3 N1 M
4. 用叉撐著鴨放在火爐上燒，須反覆轉動及多次塗油，燒至皮脆及呈金紅色上碟
% y9 `! x7 r8 O& o0 P2 \! E5.39.217.775. 若用爐烤，鴨以錫紙包著烤至八成熟，除去錫紙再烤至鴨皮呈金黃色取出.1 H- A+ p+ D. D
6. 趁熱將鴨片皮，伴以京蔥、青瓜、甜面醬及薄餅同食。 |
發表於 2014-6-12 10:23 PM
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