本帖最後由 pinaroo 於 2014-6-12 10:26 PM 編輯 tvb now,tvbnow,bttvb# D! ?0 Y* R! F E9 ~
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北京填鴨
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材料:公仔箱論壇5 s/ x6 S2 O. G& p( c$ L
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光鴨 約四斤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! X8 I4 b. A+ q6 i
京蔥或蔥段 兩棵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 G) j( O1 x" x+ w5 E: T8 ]
甜面醬 兩湯匙
( U j. \$ v1 {薄餅 適量
3 y8 w9 G2 p( z2 f( v( E青瓜 半個切條
/ a4 Q3 B7 b7 E, ^tvb now,tvbnow,bttvb鹽 兩茶匙
* S1 j# k$ [& V% @0 ^酒 一湯匙7 M4 r5 H4 s. n0 ~
# f3 }, \% T2 ?' S5 P/ B; u" a" ]鴨皮料:! h( }6 O# P/ \( C9 P2 G- V. z
8 S) a4 H. _1 L7 k5.39.217.77麥芽糖 兩湯匙
2 z9 Y! l2 y! A2 t* F8 m清水 三杯 混好 備用.白醋.tvb now,tvbnow,bttvb5 K) {0 u+ T) B% H! c8 t% ~ ^
揸在鴨身風乾 五至六小時
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5 B L% k; ]! Z, X) itvb now,tvbnow,bttvb配料放入鴨身 一同風乾
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/ s" v# M/ {4 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花椒 八角6 w7 ^' ~! V' R; ~3 ?1 `) G! I- G
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麵豉醬 五香粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% j) h+ [; n! \ r5 f( g
8 p+ V! l) u2 t( N5 B9 z" Z( x' aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽 老抽
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# U+ D" o* l0 h7 H0 Xtvb now,tvbnow,bttvb鹽 糖
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胡椒粉 麻油
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3 d: ^1 X: F/ ]3 u7 x公仔箱論壇酒 蔥5.39.217.77) V; Q; ^# |1 j/ K- l
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甜面醬
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* U; ^& A, V" L+ @; \ M: N" ptvb now,tvbnow,bttvb用糖加水煮溶 再混 入甜面醬.9 V$ C% \# f3 U' j7 A
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做法:: o5 p* y; Z( j N% g- j+ n
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1. 鴨底部開個逢，取出腸臟，洗凈.
. }! C$ B P0 E9 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 插一支管在鴨尾部，吹氣使鴨全向澎漲.
% L% c$ Z/ W# S5 f4 `tvb now,tvbnow,bttvb3. 用滾水淋鴨外皮至起凸點.煮溶淋鴨皮料，塗勻鴨皮掛在當風處吹乾.
) [% O% Q$ _1 r3 V( N5.39.217.774 揸上鴨皮料 麥芽糖混好 同 醋 在 鴨身.
$ _1 |/ X j( z" f* e公仔箱論壇4. 用叉撐著鴨放在火爐上燒，須反覆轉動及多次塗油，燒至皮脆及呈金紅色上碟公仔箱論壇: u$ R# V% V$ o3 A# N& x( c
5. 若用爐烤，鴨以錫紙包著烤至八成熟，除去錫紙再烤至鴨皮呈金黃色取出.
3 @- o6 f% w& ?6 j' bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 趁熱將鴨片皮，伴以京蔥、青瓜、甜面醬及薄餅同食。 |
發表於 2014-6-12 10:23 PM
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