[中式食譜] 北京填鴨

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北京填鴨5.39.217.775 P; E9 l/ U& o! X% P/ x8 h; C* p( D3 }
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2 b8 K0 s8 ?' ?9 u) _公仔箱論壇材料:公仔箱論壇" k! i, }9 {9 v" F. H

' Q6 y- b( |1 k, x5.39.217.77光鴨 約四斤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 G* S9 g2 _; Y: x, S
京蔥或蔥段 兩棵
' c# Q' t8 I& _. ]9 _8 T5.39.217.77甜面醬 兩湯匙
/ d" J% l) Y9 q% I: u& G公仔箱論壇薄餅 適量
/ }$ p: ]. Q9 F, E* i# f6 U青瓜 半個切條5.39.217.770 P7 ?: g& }  L
鹽 兩茶匙
, x+ y+ R) X; }/ {3 U, Q# ttvb now,tvbnow,bttvb酒 一湯匙0 i2 I9 n! [% O: @7 z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ e; i' O& K$ K' l+ u- o: F' i
鴨皮料:
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麥芽糖 兩湯匙$ z# z* u& u: b
清水 三杯  混好 備用.白醋.公仔箱論壇* w8 Z5 h9 ]/ _/ x0 I, ?3 R% w! ?
揸在鴨身風乾 五至六小時
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/ a6 n0 a& {8 F& E) |& ?配料放入鴨身 一同風乾  S2 @6 P$ k) g( Q7 [  y

0 B+ m2 Q# e# V' V" `" |$ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花椒 八角
; U) B; r3 D. y% t; L4 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 o6 A% z- S0 _- t5 h麵豉醬  五香粉5.39.217.777 l' I5 ]! U3 C8 j/ D

$ J! |% d9 p" e+ }5.39.217.77生抽 老抽6 Y+ f* O$ x8 U  |1 _0 M
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鹽  糖公仔箱論壇* o+ e5 i0 z8 z( T: G+ t& j7 p; C

/ Z5 o2 n! E0 n2 E+ Y5.39.217.77胡椒粉  麻油
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/ V+ m6 p8 Z7 H7 N5 ~) O8 f: c% q5.39.217.77酒  蔥
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甜面醬
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/ P; @8 R2 G$ [: T* F1 r+ v+ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用糖加水煮溶 再混 入甜面醬.
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做法:
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0 @4 I4 Y3 \# K3 X) ~! {5.39.217.771. 鴨底部開個逢，取出腸臟，洗凈.公仔箱論壇" o1 f5 C, ]; o/ e
2  插一支管在鴨尾部，吹氣使鴨全向澎漲.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ J( m' e& c9 w5 c
3. 用滾水淋鴨外皮至起凸點.煮溶淋鴨皮料，塗勻鴨皮掛在當風處吹乾.
( p; w! }5 c- k( c4 W; O4  揸上鴨皮料  麥芽糖混好 同 醋 在 鴨身.
5 H) \1 g: p9 ~) F  X2 G公仔箱論壇4. 用叉撐著鴨放在火爐上燒，須反覆轉動及多次塗油，燒至皮脆及呈金紅色上碟5.39.217.779 c6 u4 M2 P, v: @
5. 若用爐烤，鴨以錫紙包著烤至八成熟，除去錫紙再烤至鴨皮呈金黃色取出.
5 r- t; X5 h8 A. U6. 趁熱將鴨片皮，伴以京蔥、青瓜、甜面醬及薄餅同食。