[中式食譜] 用電飯煲做菜飯

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上海菜飯一般是先將小棠菜或白菜炒好, 再拌入已煮好的白飯而成.公仔箱論壇" ]) w; j" r  W+ I1 c% a% j

6 r: e$ Z5 ^" h  W0 g5 j) i家庭製作若想簡單點, 可試試用電飯煲來做, 更可連油也不用一滴:
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$ _0 @9 V% W& q! a$ ?5.39.217.77先將小棠菜/白菜洗淨切絲, 用電飯煲煮飯, 剛滾起時加入菜, 一跳掣即成5.39.217.779 @1 J0 a2 {2 O* M* Y" v6 K
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因小棠菜本身有水份, 煮菜飯要避免煮得太腍, 煮飯時, 水量要比平時少, 才可煮出軟硬適中的菜飯; 注意一跳掣便要打開煲蓋, 否則菜會變黃, 賣相大打折扣

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