[冷知識分享] 水芥菜 給你滿分營養動力

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人人都知道吃綠葉蔬菜和各色水果有好處，但是吃那種蔬菜是最佳選擇？根據美國研究人員以17種重大營養成份列出的排行榜，第一名是水芥菜。5.39.217.77+ ]3 ?' }) l2 p
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新澤西州威廉派特森大學（William Paterson University）研究人員列出可給人動力能量的41種蔬菜水果，5日刊登在美國疾病管制暨預防中心（CDC）的刊物「預防慢性病」。公仔箱論壇, \+ S( ~" E- T: f; L

. l$ s% |5 Z9 c/ \/ t6 R根據「華盛頓郵報」（Washington Post），研究人員依這些蔬菜水果所含的纖維、鉀、蛋白質、鈣、葉酸、維他命B12、維他命A、維他命D和其他營養含量，作為評分標準。這些養分對人身健康都很重要。! X- \0 G9 o7 T3 n- U) Y2 f
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排行榜第一、得分滿分的蔬菜是水芥菜，廣泛含有這些重要成份。接著是大白菜（91.99）、甜菜（chard）（89.27）、甜菜葉（beet greens）（87.08）、波菜（86.43）、菊苣（chicory）（73.36）。5.39.217.77/ ~/ ^1 V$ k) Z; y: V9 ~7 o
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其他常見蔬果得分如紅椒（41.26）、南瓜（32.23）、番茄（20.37）、檸檬（18.72）。

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水芥菜1 ]" J5 T5 a/ B/ z8 O+ D7 k( {3 R
英文名稱：Watercress
6 ]* f; h5 z9 U$ L* [, l4 Y2 g9 z5.39.217.77學名：Nasturtium officinale R. Br.tvb now,tvbnow,bttvb5 c4 c9 d4 c! q6 `# E8 ~0 o
科名：十字花科（Brassicaceae）水芥菜屬（Nasturtium）公仔箱論壇# N/ J# t, U4 J0 K
別名：水生山葵菜、豆瓣菜、水甕菜、西洋菜、微子蔊菜、廣東芥菜、水蔊菜、水芥、水田芥菜、無心菜、水生菜、無心芥
* p& `# A8 W9 F$ L+ m. STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原產地：歐洲、地中海
& m/ \* O8 m8 Q4 L4 l; X, T( i5.39.217.77分佈：水溝邊、河邊、沼澤地) g- B8 Z* E% G0 X' S8 ^
莖：水生草本植物，光滑無毛，細小、白色，鬚根多，莖浮水生，分枝，節生不定根，莖圓，青綠色。公仔箱論壇" `, i6 z; ~2 {1 c$ K: O2 k
葉：奇數羽狀複葉；小葉寬卵形，先端微凹，全緣，呈淺波狀，基部截平、不對稱，葉柄基部耳狀，抱莖。
" [8 E+ K$ X  E. I" y公仔箱論壇花：總狀花序頂生，花多數；萼片邊緣膜質，基部囊狀；花瓣白色，寬匙形，具脈紋，先端圓，基部細爪；子房圓柱形。花期全年。
+ ?/ V& y0 N$ o; r0 \5.39.217.77果實：長角果圓柱形，種子成熟易裂，近橢圓形，紅褐色，表面凹陷網紋，果梗向上微彎。
9 n$ i7 M8 l, u  _& e5 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不喜歡溫暖，適溫12～22℃，栽培土質以適潤之土壤或砂質土壤為佳，排水、日照需良好。繁殖方法用扦插法繁殖。