[冷知識分享] 水芥菜 給你滿分營養動力

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人人都知道吃綠葉蔬菜和各色水果有好處，但是吃那種蔬菜是最佳選擇？根據美國研究人員以17種重大營養成份列出的排行榜，第一名是水芥菜。2 W! Q7 v- `( Z: i- ]/ N

" |* P3 I; I" k6 U新澤西州威廉派特森大學（William Paterson University）研究人員列出可給人動力能量的41種蔬菜水果，5日刊登在美國疾病管制暨預防中心（CDC）的刊物「預防慢性病」。
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根據「華盛頓郵報」（Washington Post），研究人員依這些蔬菜水果所含的纖維、鉀、蛋白質、鈣、葉酸、維他命B12、維他命A、維他命D和其他營養含量，作為評分標準。這些養分對人身健康都很重要。3 ?, z' R0 E8 K0 c% N

8 R4 S' B7 h/ [& x公仔箱論壇排行榜第一、得分滿分的蔬菜是水芥菜，廣泛含有這些重要成份。接著是大白菜（91.99）、甜菜（chard）（89.27）、甜菜葉（beet greens）（87.08）、波菜（86.43）、菊苣（chicory）（73.36）。公仔箱論壇5 G: {" H" q1 A/ k% \8 y3 K

0 z4 ~. Z7 F3 u8 k) K4 w5.39.217.77其他常見蔬果得分如紅椒（41.26）、南瓜（32.23）、番茄（20.37）、檸檬（18.72）。

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水芥菜  ~. d! m2 P) O3 k" V
英文名稱：Watercress
) y. k, o5 Q7 u! [+ d6 F! q公仔箱論壇學名：Nasturtium officinale R. Br.
: y/ S; p! a* v科名：十字花科（Brassicaceae）水芥菜屬（Nasturtium）
( D( P5 \; T8 V& W3 o! A公仔箱論壇別名：水生山葵菜、豆瓣菜、水甕菜、西洋菜、微子蔊菜、廣東芥菜、水蔊菜、水芥、水田芥菜、無心菜、水生菜、無心芥0 j8 X% e2 {' H0 v
原產地：歐洲、地中海
* F8 Q, X% h0 t; S  j1 f5.39.217.77分佈：水溝邊、河邊、沼澤地' o' n7 v$ B* J8 y4 i
莖：水生草本植物，光滑無毛，細小、白色，鬚根多，莖浮水生，分枝，節生不定根，莖圓，青綠色。
  I- t! I9 h6 Z* ^; T/ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葉：奇數羽狀複葉；小葉寬卵形，先端微凹，全緣，呈淺波狀，基部截平、不對稱，葉柄基部耳狀，抱莖。
% r5 A% E9 T! `3 M; B6 z1 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花：總狀花序頂生，花多數；萼片邊緣膜質，基部囊狀；花瓣白色，寬匙形，具脈紋，先端圓，基部細爪；子房圓柱形。花期全年。
4 V3 V) m6 x+ L7 F* Q6 O& A7 J. H5.39.217.77果實：長角果圓柱形，種子成熟易裂，近橢圓形，紅褐色，表面凹陷網紋，果梗向上微彎。
+ w$ W+ D# v% W' J+ w% E* ]& Gtvb now,tvbnow,bttvb不喜歡溫暖，適溫12～22℃，栽培土質以適潤之土壤或砂質土壤為佳，排水、日照需良好。繁殖方法用扦插法繁殖。