[冷知識分享] 水芥菜 給你滿分營養動力

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人人都知道吃綠葉蔬菜和各色水果有好處，但是吃那種蔬菜是最佳選擇？根據美國研究人員以17種重大營養成份列出的排行榜，第一名是水芥菜。公仔箱論壇. E, q2 K2 ~$ Q

4 Y) J- Y- S) W* Q( }$ n3 W" u新澤西州威廉派特森大學（William Paterson University）研究人員列出可給人動力能量的41種蔬菜水果，5日刊登在美國疾病管制暨預防中心（CDC）的刊物「預防慢性病」。
+ D* G+ A3 O7 a5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 o: ^! m6 G, R
根據「華盛頓郵報」（Washington Post），研究人員依這些蔬菜水果所含的纖維、鉀、蛋白質、鈣、葉酸、維他命B12、維他命A、維他命D和其他營養含量，作為評分標準。這些養分對人身健康都很重要。
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2 O8 T7 l! M4 h3 ?9 m% t5.39.217.77排行榜第一、得分滿分的蔬菜是水芥菜，廣泛含有這些重要成份。接著是大白菜（91.99）、甜菜（chard）（89.27）、甜菜葉（beet greens）（87.08）、波菜（86.43）、菊苣（chicory）（73.36）。5.39.217.77% f! R/ ~) G5 f: E

3 r3 D% W: L) m1 n: G7 u0 H( v9 c公仔箱論壇其他常見蔬果得分如紅椒（41.26）、南瓜（32.23）、番茄（20.37）、檸檬（18.72）。

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水芥菜tvb now,tvbnow,bttvb& G% |" A( d4 o9 h$ M8 D- @
英文名稱：Watercress
. G' X9 Z1 `6 B學名：Nasturtium officinale R. Br.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 g7 V; v. Z- w: t' ]2 z- f
科名：十字花科（Brassicaceae）水芥菜屬（Nasturtium）6 T- A6 `" H. a
別名：水生山葵菜、豆瓣菜、水甕菜、西洋菜、微子蔊菜、廣東芥菜、水蔊菜、水芥、水田芥菜、無心菜、水生菜、無心芥
8 d: z2 U* K9 Z+ j+ o9 C2 `( j" D- @原產地：歐洲、地中海- I2 |% S3 I0 R; l5 u. _5 n. w
分佈：水溝邊、河邊、沼澤地
) [* L" X" [/ j8 O5.39.217.77莖：水生草本植物，光滑無毛，細小、白色，鬚根多，莖浮水生，分枝，節生不定根，莖圓，青綠色。公仔箱論壇9 d  r) |$ j5 N" v- q$ H8 s
葉：奇數羽狀複葉；小葉寬卵形，先端微凹，全緣，呈淺波狀，基部截平、不對稱，葉柄基部耳狀，抱莖。公仔箱論壇# |9 H2 B" r0 z8 |' [* Q
花：總狀花序頂生，花多數；萼片邊緣膜質，基部囊狀；花瓣白色，寬匙形，具脈紋，先端圓，基部細爪；子房圓柱形。花期全年。5.39.217.77/ {0 s+ D1 C& `, w
果實：長角果圓柱形，種子成熟易裂，近橢圓形，紅褐色，表面凹陷網紋，果梗向上微彎。公仔箱論壇8 Y1 j/ H6 ~3 M2 R$ V  y
不喜歡溫暖，適溫12～22℃，栽培土質以適潤之土壤或砂質土壤為佳，排水、日照需良好。繁殖方法用扦插法繁殖。