[冷知識分享] 水芥菜 給你滿分營養動力

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人人都知道吃綠葉蔬菜和各色水果有好處，但是吃那種蔬菜是最佳選擇？根據美國研究人員以17種重大營養成份列出的排行榜，第一名是水芥菜。
- L! g) x4 n* S9 ^5 ]% ~  c9 b4 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ h, D3 ~- Y9 j8 y; l
新澤西州威廉派特森大學（William Paterson University）研究人員列出可給人動力能量的41種蔬菜水果，5日刊登在美國疾病管制暨預防中心（CDC）的刊物「預防慢性病」。
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5 ?2 N! c9 e3 t) s% g# p4 N) M! A4 ?公仔箱論壇根據「華盛頓郵報」（Washington Post），研究人員依這些蔬菜水果所含的纖維、鉀、蛋白質、鈣、葉酸、維他命B12、維他命A、維他命D和其他營養含量，作為評分標準。這些養分對人身健康都很重要。tvb now,tvbnow,bttvb% O- n& J* X: h& D( F2 X. P' g$ s2 f6 h
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排行榜第一、得分滿分的蔬菜是水芥菜，廣泛含有這些重要成份。接著是大白菜（91.99）、甜菜（chard）（89.27）、甜菜葉（beet greens）（87.08）、波菜（86.43）、菊苣（chicory）（73.36）。; Y& w# Y& ~) W0 x( V, ^/ V

8 T' v) o) w) W2 x  `- Y其他常見蔬果得分如紅椒（41.26）、南瓜（32.23）、番茄（20.37）、檸檬（18.72）。

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水芥菜
3 W8 |3 k1 w. n, S" T# W3 N5.39.217.77英文名稱：Watercress
* t. S, U" J& A4 ?" j% G% [tvb now,tvbnow,bttvb學名：Nasturtium officinale R. Br.tvb now,tvbnow,bttvb; R% P5 p6 K2 f3 y* J
科名：十字花科（Brassicaceae）水芥菜屬（Nasturtium）
8 w: G- @9 m3 M: B' ?: t3 L- ]別名：水生山葵菜、豆瓣菜、水甕菜、西洋菜、微子蔊菜、廣東芥菜、水蔊菜、水芥、水田芥菜、無心菜、水生菜、無心芥5.39.217.776 ^* z( R! M2 I. q0 Z
原產地：歐洲、地中海
7 {5 A+ g9 t  n  v4 x分佈：水溝邊、河邊、沼澤地
7 X) S$ c9 y6 T公仔箱論壇莖：水生草本植物，光滑無毛，細小、白色，鬚根多，莖浮水生，分枝，節生不定根，莖圓，青綠色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! S. x) k' \) r+ ~) h3 k, Y/ J
葉：奇數羽狀複葉；小葉寬卵形，先端微凹，全緣，呈淺波狀，基部截平、不對稱，葉柄基部耳狀，抱莖。公仔箱論壇7 J) c8 H+ k& |1 ~7 m
花：總狀花序頂生，花多數；萼片邊緣膜質，基部囊狀；花瓣白色，寬匙形，具脈紋，先端圓，基部細爪；子房圓柱形。花期全年。
, ]' d% F7 b* B  t/ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。果實：長角果圓柱形，種子成熟易裂，近橢圓形，紅褐色，表面凹陷網紋，果梗向上微彎。公仔箱論壇2 o8 Y# R  q6 w
不喜歡溫暖，適溫12～22℃，栽培土質以適潤之土壤或砂質土壤為佳，排水、日照需良好。繁殖方法用扦插法繁殖。