在google以「提升新陳代謝」或「加速新陳代謝」為關鍵字搜尋，你可以找到800多萬筆世界各地提供的祕方。而食物更是其中最吸引人的祕密，有多少人能抗拒「愈吃愈瘦」的誘惑？
4 V- |9 r0 W# ?6 y2 \% v& jtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.779 A, t) L+ s& I+ E! `9 p
但不幸的是，只要消化食物，就是在消耗熱能，所以沒有什麼超級食物能刺激新陳代謝，任何食物在吃進肚裡的第一個小時左右，都是你新陳代謝最旺盛的時候，美國著名的營養師金貝爾（MollyKimball）戳破了這個幻想。
% W U: [+ o4 O5 U! Z8 p: n% ]* m" m8 M' i1 O
台北馬偕醫院營養師趙強也直言，想單靠飲食積極提升新陳代謝是很困難的，最主動的做法還是多運動。告訴你一個驚人的數據：你上班時偷吃的那一包約100克的洋芋片的熱量，得要爬310層樓才可能完全消耗。要使熱量支出多於收入，不是件容易的事。公仔箱論壇+ R5 Q( ?- ]+ _" F: ?
9 M7 V, ~7 d* |+ G( D6 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。那為什麼還有這麼多關於食物可以促進新陳代謝的說法？最終的答案先揭曉好了，前提是「有節制地飲食，且多運動」，之後才能談怎麼吃。
# G, [& I3 t5 w8 etvb now,tvbnow,bttvb7 m3 G4 L4 l% p( S
（一）吃辣椒
- V' `0 `) W- \$ B9 G+ V5.39.217.77
: ]& _* C7 l! a5 p; f1 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣椒中所含的「唐辛子」（capsaicin）可以造成身體的生熱反應，的確能刺激新陳代謝。有研究指出，辣椒或任何辣的食物可以增加約20％的新陳代謝，並且維持約30分鐘。但並沒有其他研究證實這個效果可持續更久。
6 N) M3 \) @0 S6 I0 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 H' C( l/ W) n2 J {) [- i
台北榮總營養部臨床營養組組長楊雀戀也指出，辣屬於重口味，很下飯，可能還會使你多吃幾碗而多攝取了熱量。台安醫院預防醫學中心營養師余依晏則提醒，腸胃不好的人最好不要輕易嘗試這個方法。tvb now,tvbnow,bttvb' O& e) A5 u( W! @
- J+ x8 g0 P2 s9 A（二）餐前喝水吃蘋果抑制食欲公仔箱論壇! V; G5 |7 ^" L1 d( C
4 }# ]) P' T2 y* a+ T. T! p5.39.217.77趙強也建議可以在吃飯前後吃熱量不高的蘋果，再喝水，因為果膠（可溶性纖維）吸水會膨脹，就可延緩胃排空的速度，進而抑制食欲。+ A0 e& W( F8 O9 i- c2 O K& E
; o! z8 ?: T! w3 e- s6 I另外，楊雀戀也提到，從另一個生理角度來看，只要維持血糖穩定，就不易過度刺激胰島素分泌，也就比較不容易餓，有不少人的經驗，平日早餐吃得不多，午餐前不見得會餓，突然早餐吃多了些，反而在午餐用餐前就覺得餓，這是因為血糖起伏太大造成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ _, \) }/ i" a" R6 @7 s
tvb now,tvbnow,bttvb$ x0 t' Q* S) S2 o
（三）運動前吃半根香蕉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ n% F0 G% E5 _/ P) ]' Y; M
tvb now,tvbnow,bttvb$ u; ?& D9 T) z0 D: d, M/ C3 n% E
碳水化合物達到基礎量，可幫助燃燒脂肪。所謂的基礎量大約是一餐半碗飯的量（如果換算成土司，大概是一般做三明治時的兩片土司量），才能幫助你燃燒脂肪。
9 X U' R( z5 M公仔箱論壇5.39.217.77 _2 _, _' F- p G
趙強解釋，因為脂肪要進到身體的燃燒循環過程中，需要碳水化合物的幫忙帶入，碳水化合物如果不夠，脂肪無法燃燒，或是燃燒速度變慢，就容易囤積。另外，如果你的運動超過30分鐘以上，趙強也建議可以在運動前半小時補充一份碳水化合物，例如香蕉半根，同時補充能源及電解質，也讓脂肪更容易燃燒。tvb now,tvbnow,bttvb: h' R0 G: ?9 i1 Z, M" Y+ d- D
公仔箱論壇. @9 j0 e% i7 Z) E$ y6 W
（四）喝綠茶
& g" r0 Y, S1 D9 _, H' K公仔箱論壇7 E& `- o( N& z; W8 N
綠茶中的兒茶素或是咖啡因類物質，的確有助新陳代謝的提升，尤其是能提高脂肪分解酵素的活性，另一方面降低合成酵素的活性。
; ?" G) J7 [6 J9 V7 h3 r& ~& {9 a5.39.217.77
0 M. f$ @' c ] r5.39.217.77但要喝多少量目前並無定論，趙強認為，這只能當作輔助性的提示作用。
* ?3 n8 h( w0 B6 r Q2 m: h$ O
: I' U2 ^3 \2 n: B5 p/ d6 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（五）主食攝取全穀根莖類
" \# D) Q, b% U趙強說明，全穀根莖類的食物例如糙米、燕麥、麥片、蕎麥、薏仁等，因為升糖指數（GI值）低，從代謝角度來看，會讓胰島素分泌降低，減少產生同化作用，也就不容易合成脂肪。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ j1 j( ]" g+ q& g" y& Q$ g4 z
公仔箱論壇- T. v6 V# b4 c6 s
另外，全穀根莖類如果纖維質夠，飽足感也夠，胃排空的時間拉長，也會使胰島素分泌較穩定。而且也有研究發現，纖維質可以幫助你多燃燒約30％的脂肪。 |
發表於 2014-6-11 03:30 AM
| 