返回列表 回復 發帖

[生活小百科] 愈吃愈瘦?5種食物加速新陳代謝

在google以「提升新陳代謝」或「加速新陳代謝」為關鍵字搜尋,你可以找到800多萬筆世界各地提供的祕方。而食物更是其中最吸引人的祕密,有多少人能抗拒「愈吃愈瘦」的誘惑?3 Z' e6 P& I+ o

1 _% h+ m4 y$ u. @2 T% k但不幸的是,只要消化食物,就是在消耗熱能,所以沒有什麼超級食物能刺激新陳代謝,任何食物在吃進肚裡的第一個小時左右,都是你新陳代謝最旺盛的時候,美國著名的營養師金貝爾(MollyKimball)戳破了這個幻想。5.39.217.77/ ?% V+ R+ U3 ^+ F: E- Q
5.39.217.77+ q. o) H! }. E, s' Y' q7 B
台北馬偕醫院營養師趙強也直言,想單靠飲食積極提升新陳代謝是很困難的,最主動的做法還是多運動。告訴你一個驚人的數據:你上班時偷吃的那一包約100克的洋芋片的熱量,得要爬310層樓才可能完全消耗。要使熱量支出多於收入,不是件容易的事。8 Z/ S5 |. |$ u. q, T
公仔箱論壇+ ]8 n4 w; X. G* `: w
那為什麼還有這麼多關於食物可以促進新陳代謝的說法?最終的答案先揭曉好了,前提是「有節制地飲食,且多運動」,之後才能談怎麼吃。tvb now,tvbnow,bttvb3 c- e8 f' v, y/ }: L. T1 P
tvb now,tvbnow,bttvb8 G6 r) ^! v6 O) j
(一)吃辣椒; R8 ^" P2 Q" `5 V# Q* `* Y( |

; T! C- G% p  A2 F: x3 l4 m  fTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣椒中所含的「唐辛子」(capsaicin)可以造成身體的生熱反應,的確能刺激新陳代謝。有研究指出,辣椒或任何辣的食物可以增加約20%的新陳代謝,並且維持約30分鐘。但並沒有其他研究證實這個效果可持續更久。
+ e' k. T, R( y# X$ |& Z, \5.39.217.775.39.217.77) v* G6 n4 J  e; p" Q
台北榮總營養部臨床營養組組長楊雀戀也指出,辣屬於重口味,很下飯,可能還會使你多吃幾碗而多攝取了熱量。台安醫院預防醫學中心營養師余依晏則提醒,腸胃不好的人最好不要輕易嘗試這個方法。
- ]- A3 E+ x$ P) Q. j( c5 X7 B* O: q* I- S: z; g
(二)餐前喝水吃蘋果抑制食欲
) J+ Q6 K2 U7 r9 j9 F! W/ Q) b+ BTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# M2 p8 M. z6 F( C
趙強也建議可以在吃飯前後吃熱量不高的蘋果,再喝水,因為果膠(可溶性纖維)吸水會膨脹,就可延緩胃排空的速度,進而抑制食欲。tvb now,tvbnow,bttvb3 q9 o+ d+ _5 k! d

+ _$ J) v' g4 D7 [/ s1 v* `tvb now,tvbnow,bttvb另外,楊雀戀也提到,從另一個生理角度來看,只要維持血糖穩定,就不易過度刺激胰島素分泌,也就比較不容易餓,有不少人的經驗,平日早餐吃得不多,午餐前不見得會餓,突然早餐吃多了些,反而在午餐用餐前就覺得餓,這是因為血糖起伏太大造成。tvb now,tvbnow,bttvb2 o. c" y8 u+ V/ r8 [

% z' G; j# Y+ _2 l(三)運動前吃半根香蕉
* t2 I" M9 A# v) w% l$ C/ ]
' {" e6 }2 T+ h( V- ]5.39.217.77碳水化合物達到基礎量,可幫助燃燒脂肪。所謂的基礎量大約是一餐半碗飯的量(如果換算成土司,大概是一般做三明治時的兩片土司量),才能幫助你燃燒脂肪。- k, E- ]3 d! V- u
tvb now,tvbnow,bttvb5 p/ G+ k- I) g. z9 H3 j
趙強解釋,因為脂肪要進到身體的燃燒循環過程中,需要碳水化合物的幫忙帶入,碳水化合物如果不夠,脂肪無法燃燒,或是燃燒速度變慢,就容易囤積。另外,如果你的運動超過30分鐘以上,趙強也建議可以在運動前半小時補充一份碳水化合物,例如香蕉半根,同時補充能源及電解質,也讓脂肪更容易燃燒。
& b3 |0 V' g) W* X5 h5.39.217.77
. o6 ?6 K6 [, z5.39.217.77(四)喝綠茶% L% W+ a: t+ h  i; P. q
公仔箱論壇* G4 F5 v; ]% Z: |2 l; i
綠茶中的兒茶素或是咖啡因類物質,的確有助新陳代謝的提升,尤其是能提高脂肪分解酵素的活性,另一方面降低合成酵素的活性。0 p1 A. B! a/ _: U9 w* n7 b
5.39.217.77* l% n7 @; f4 t/ L6 M+ L5 @& n
但要喝多少量目前並無定論,趙強認為,這只能當作輔助性的提示作用。
  ^, @9 [) W/ Z" a! E. E) m7 d6 zTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- t7 J' S' A! Q( z" U+ n/ s5.39.217.77(五)主食攝取全穀根莖類
  R7 x9 B) j# y8 I; w" Y3 E公仔箱論壇趙強說明,全穀根莖類的食物例如糙米、燕麥、麥片、蕎麥、薏仁等,因為升糖指數(GI值)低,從代謝角度來看,會讓胰島素分泌降低,減少產生同化作用,也就不容易合成脂肪。
& X4 U7 a% K- L1 k7 ETVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( w: F* J( _0 J1 B公仔箱論壇另外,全穀根莖類如果纖維質夠,飽足感也夠,胃排空的時間拉長,也會使胰島素分泌較穩定。而且也有研究發現,纖維質可以幫助你多燃燒約30%的脂肪。
返回列表