[甜品] 炖双皮奶製作方法

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炖双皮奶：
% g. f. e7 K; {1 J. a# E9 l: _! Z材料：全脂牛奶200ml（用脱脂或低脂奶会结不出奶皮的），鸡蛋清1个，白糖1勺
& R* Z. `5 ^; R. y: n/ F5.39.217.77做法：+ j% g& w6 _9 O% c4 [# v. M: W
1、把牛奶倒入锅中刚煮开即可（烧久了结不出奶皮），倒入一个大碗，冷却一会表面结出了一层奶皮
7 x8 w. Z, D7 [1 b3 E- \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、另拿一个大碗放入1个蛋清、1勺糖，搅拌至糖溶解，时间不要太长（否则变蛋泡了）公仔箱論壇* m: t1 V9 e7 B. q1 H# F
3、牛奶稍凉后，用牙签刺破奶皮，剩1/4牛奶在原来碗中（否则奶皮会粘在碗底，浮不起来），将3/4牛奶倒入装有蛋清的大碗中搅拌，再沿碗边缓缓倒回留有奶皮的大碗中，此时奶皮会自己浮起来.5.39.217.77/ C( u  r) k9 ?7 F- S- X/ c2 _
4、将牛奶放入锅中用文火隔水蒸10分钟，用筷子从中间刺入，没有牛奶流出说明已全部凝结起来了。5.39.217.77) e, k/ X2 p0 L5 ]$ O2 w+ k
5、将做好的双皮奶包上保鲜膜放在冰箱里冷藏一下后再吃。