[甜品] 炖双皮奶製作方法

ytioi

炖双皮奶：公仔箱論壇+ g" H. f( l1 I- z3 K! d9 b
材料：全脂牛奶200ml（用脱脂或低脂奶会结不出奶皮的），鸡蛋清1个，白糖1勺/ p) K( U6 j+ r; l% q
做法：公仔箱論壇8 F3 u3 {$ Z/ h+ W; a' a
1、把牛奶倒入锅中刚煮开即可（烧久了结不出奶皮），倒入一个大碗，冷却一会表面结出了一层奶皮
5 R# O" R" V& o2、另拿一个大碗放入1个蛋清、1勺糖，搅拌至糖溶解，时间不要太长（否则变蛋泡了）
7 A4 a2 R5 \# T& N- ?/ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、牛奶稍凉后，用牙签刺破奶皮，剩1/4牛奶在原来碗中（否则奶皮会粘在碗底，浮不起来），将3/4牛奶倒入装有蛋清的大碗中搅拌，再沿碗边缓缓倒回留有奶皮的大碗中，此时奶皮会自己浮起来.
2 f- N. f$ w( C2 q! Z8 \% S* STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、将牛奶放入锅中用文火隔水蒸10分钟，用筷子从中间刺入，没有牛奶流出说明已全部凝结起来了。tvb now,tvbnow,bttvb2 L9 s5 ?6 H6 L: B# \$ X
5、将做好的双皮奶包上保鲜膜放在冰箱里冷藏一下后再吃。