[甜品] 炖双皮奶製作方法

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炖双皮奶：公仔箱論壇  ?+ ]+ H0 |! N5 M: V1 C& M9 f+ ?9 m
材料：全脂牛奶200ml（用脱脂或低脂奶会结不出奶皮的），鸡蛋清1个，白糖1勺公仔箱論壇. L/ `  T! }3 I4 d; L
做法：! V0 y  r, N/ `
1、把牛奶倒入锅中刚煮开即可（烧久了结不出奶皮），倒入一个大碗，冷却一会表面结出了一层奶皮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  N8 Y6 f* R) F# v$ W+ _) }
2、另拿一个大碗放入1个蛋清、1勺糖，搅拌至糖溶解，时间不要太长（否则变蛋泡了）
4 B0 ?- _) C* b. t" ytvb now,tvbnow,bttvb3、牛奶稍凉后，用牙签刺破奶皮，剩1/4牛奶在原来碗中（否则奶皮会粘在碗底，浮不起来），将3/4牛奶倒入装有蛋清的大碗中搅拌，再沿碗边缓缓倒回留有奶皮的大碗中，此时奶皮会自己浮起来.& `1 K( r5 k: m
4、将牛奶放入锅中用文火隔水蒸10分钟，用筷子从中间刺入，没有牛奶流出说明已全部凝结起来了。
# E( m5 s' T5 ^. H1 H公仔箱論壇5、将做好的双皮奶包上保鲜膜放在冰箱里冷藏一下后再吃。