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綠豆仁(或綠豆) 300公克
( e3 y$ i; N: k4 |, ?+ o水 1200公克 5.39.217.77+ ^( n( x% K, @* k5 [$ }
洋菜粉 8公克
/ u$ h3 O1 s9 I2 \: z; }果凍粉 6公克
- \% b7 x! W6 V' t& I+ c, Y冰糖(或細砂糖) 200公克 5.39.217.77/ \ s; B+ \9 f
作法： 公仔箱論壇$ X' @$ E+ o- r/ o) _/ ?
1.將綠豆仁(或綠豆)洗淨，浸泡20分鐘後瀝乾，加水1200公克，用電鍋(外鍋加1又1/2杯的水)煮熟成綠豆湯。
: u# ^% `# x. }1 T; \* s; ?2.將煮好的綠豆湯倒入湯鍋中，加入冰糖180公克，煮滾後熄火。 / w! I% q% J% |5 o/ P; R2 H7 L
3.將洋菜粉、果凍粉與20公克的冰糖混勻，倒入作法2的綠豆湯中再煮滾，然後續煮5分鐘熄火，待稍涼後裝入模型中冷藏1～2小時凝結冰涼即可。 |
發表於 2014-6-11 03:24 AM
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