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綠豆仁(或綠豆) 300公克 ! b( I4 K* V0 ]% u( }+ R
水 1200公克
, L! ?7 X1 L/ j. H. n洋菜粉 8公克 5.39.217.771 A2 J2 o% \! y# T: x: Z
果凍粉 6公克
$ Y' I. o. y- v2 N) ]& `( E冰糖(或細砂糖) 200公克 " e) I! I; W# z& j7 b- N: o+ N; `
作法：
3 U" x) ~. I1 f" C6 m2 ]1.將綠豆仁(或綠豆)洗淨，浸泡20分鐘後瀝乾，加水1200公克，用電鍋(外鍋加1又1/2杯的水)煮熟成綠豆湯。 5.39.217.773 N' [% g4 M0 ?0 ~0 q; u2 F+ v
2.將煮好的綠豆湯倒入湯鍋中，加入冰糖180公克，煮滾後熄火。 公仔箱論壇7 \ ]/ p. W- x( G6 S# U
3.將洋菜粉、果凍粉與20公克的冰糖混勻，倒入作法2的綠豆湯中再煮滾，然後續煮5分鐘熄火，待稍涼後裝入模型中冷藏1～2小時凝結冰涼即可。 |
發表於 2014-6-11 03:24 AM
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