[甜品] 綠豆露

ytioi

材料： 5.39.217.77, O$ ]4 q0 @9 D& t& |
綠豆仁(或綠豆)　300公克
! p# L' z0 ^' {4 P- R; O2 htvb now,tvbnow,bttvb水　1200公克 ! J+ P6 f9 F% [" I3 V) ^
洋菜粉　8公克 5.39.217.770 X  B5 H- K7 V, w. P' h
果凍粉　6公克 tvb now,tvbnow,bttvb6 @8 p7 U2 Y5 z: N/ F' q0 y
冰糖(或細砂糖)　200公克
" j, W5 J/ B. F/ p- v+ p- q  c' H" G$ ]作法：
/ F- B4 X3 |  y+ G" Z9 V, w5.39.217.771.將綠豆仁(或綠豆)洗淨，浸泡20分鐘後瀝乾，加水1200公克，用電鍋(外鍋加1又1/2杯的水)煮熟成綠豆湯。
1 ]2 A' s- @4 g0 O, H8 g* W/ j2.將煮好的綠豆湯倒入湯鍋中，加入冰糖180公克，煮滾後熄火。
. O8 d  k2 }3 l" V5 {' ~3.將洋菜粉、果凍粉與20公克的冰糖混勻，倒入作法2的綠豆湯中再煮滾，然後續煮5分鐘熄火，待稍涼後裝入模型中冷藏1～2小時凝結冰涼即可。

james721007

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