牛油蛋糕$ _( K$ C5 J3 ?4 G. F
- y+ O* q% v3 ]1 b: ^5.39.217.77(18cm長x8.5cm潤x7cm高長方形模1個) . j! I, G1 X0 S* ~% L
5 x, h# c6 m* ?公仔箱論壇材料: 無鹽牛油 100g 5.39.217.77( x$ u* z4 o% T. D3 D8 `" T
' c: I O: T0 H7 h, m A 砂糖 80g 公仔箱論壇* N! E" z. B/ p" g& I9 j
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雞蛋 3隻
6 C) D5 n+ F+ w" n7 }0 X2 t* B5 r* C5 }7 c+ u) b1 K
低筋麵粉 80g" Q: `# j5 |8 }3 S, N6 ^" i
5 C5 B4 F, Z5 l6 Dtvb now,tvbnow,bttvb 粟粉 20g tvb now,tvbnow,bttvb: w" o9 V* r% Y, A& B; l( A
0 b1 d! F$ s3 u' Z2 [+ a 泡打粉/發粉 Baking Powder 10g 公仔箱論壇 j: M8 v1 c, X% J. Q& w6 I. Y- B
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幼鹽 1/8茶匙
' Z! }" e" M" `) q8 ], \ Z$ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" A! q% @+ a4 y
烹調步驟:公仔箱論壇" _4 h/ T. l( h+ X$ `2 U) Q
- m2 e; U7 D. P, N5 htvb now,tvbnow,bttvb(1) 牛油, 雞蛋置室溫約2小時至完全退冰, 用手指可輕易壓下即可8 D) q2 h& d" X1 {+ f, B: w
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(2) 低筋麵粉, 粟粉和泡打粉過篩備用公仔箱論壇8 F3 w+ {- b8 F2 c
8 Z/ B' Q% M5 {$ K- ]' S o& u* E, |; PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(3) 預熱焗爐170oC
* H* Q% f( b RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 |# U5 L4 N- z! ^2 ^! a& N公仔箱論壇(4) 牛油, 砂糖和鹽用電動攪拌器打勻至奶白色軟滑忌廉狀 (5分鐘)5.39.217.77% d) x0 I% d; I
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(5) 將全蛋隔水加熱至38oC (人體體溫為37-38oC, 所以用手感覺到微暖便可), 一邊用打蛋器拌勻, 讓其熱度均勻, 離火, 分4次加入牛油之中, 每次要完全拌勻才可再加入蛋液
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5 `& z& ]+ s( W/ m/ d) [tvb now,tvbnow,bttvb(6) 加入已篩好的麵粉, 粟粉和泡打粉0 _! ^/ e$ Q' s0 f1 \
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(7) 倒入已鋪好焗爐紙的焗盆中, 用170oC焗約50分鐘至金黃色, 用牙籤插入蛋糕中央, 取出時牙籤乾淨, 不會黏上麵糊便可tvb now,tvbnow,bttvb3 o8 y6 v( e8 m6 W/ q
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(8) 放上鐵架待涼
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# \9 o) u1 }8 t5 h小貼士:4 v" S# j' a; W; x
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(1) 所有材料要預先存放在室温至完全退冰, 可避免蛋糊與油脂分離, 影響蛋糕的鬆軟程度3 n2 V. Y x# S1 a. J! A7 S4 W7 g0 g
; K1 {, j! n1 w/ G/ f4 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2) 將蛋液隔水加熱至38oC , 可避免蛋糊與油脂分離公仔箱論壇( n" l! d; Z0 w3 V) I! C) x
(3) 可在糕面略呈金黃時(焗約10分鐘後), 快手在中間界一直線, 出來的效果更好 |
發表於 2014-6-11 03:24 AM
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