牛油蛋糕公仔箱論壇$ E8 c5 K$ |% F1 R0 e# x
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(18cm長x8.5cm潤x7cm高長方形模1個) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# n( l: N# r9 t% W
1 P6 Y% j8 \& ~ T7 x* @3 k5.39.217.77材料: 無鹽牛油 100g 公仔箱論壇4 E( e' C1 A1 _
5 J, Q' @% e" y3 ]' j 砂糖 80g
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3 z# j1 o# U( J7 S$ X* I公仔箱論壇 雞蛋 3隻
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低筋麵粉 80g
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% y# E7 p3 O. ]' n+ @ 粟粉 20g 5.39.217.77+ a/ t1 s# W: u6 y8 Y. I
& e+ P+ P2 L. u. E! S6 {" e5 V* I/ E 泡打粉/發粉 Baking Powder 10g 5.39.217.774 Y& m' W, Q% E' s8 V
8 U2 }& n# Y% a# b! D公仔箱論壇 幼鹽 1/8茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* p- U5 Z1 f& c, i X
公仔箱論壇6 P: k* |5 X5 n! E8 G* U- E% A
烹調步驟:5.39.217.774 n2 I( \" u$ @2 n
公仔箱論壇6 E: g; B( Y7 y h2 G0 A
(1) 牛油, 雞蛋置室溫約2小時至完全退冰, 用手指可輕易壓下即可tvb now,tvbnow,bttvb" V# @' U) J5 b# k: p' Y0 C
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(2) 低筋麵粉, 粟粉和泡打粉過篩備用公仔箱論壇& A# Y1 b e9 S6 b0 N8 p! F0 m
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(3) 預熱焗爐170oC5.39.217.77: ~; g0 H3 E8 k! F
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(4) 牛油, 砂糖和鹽用電動攪拌器打勻至奶白色軟滑忌廉狀 (5分鐘)5 d$ P2 ^) K9 O m8 V1 D, {
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(5) 將全蛋隔水加熱至38oC (人體體溫為37-38oC, 所以用手感覺到微暖便可), 一邊用打蛋器拌勻, 讓其熱度均勻, 離火, 分4次加入牛油之中, 每次要完全拌勻才可再加入蛋液
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(6) 加入已篩好的麵粉, 粟粉和泡打粉
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(7) 倒入已鋪好焗爐紙的焗盆中, 用170oC焗約50分鐘至金黃色, 用牙籤插入蛋糕中央, 取出時牙籤乾淨, 不會黏上麵糊便可
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6 J! L; x5 }) t% b! {(8) 放上鐵架待涼
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小貼士:
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(1) 所有材料要預先存放在室温至完全退冰, 可避免蛋糊與油脂分離, 影響蛋糕的鬆軟程度' z5 x8 X. E' j* |
0 h) n4 V0 s5 h5 ~, e) G" sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2) 將蛋液隔水加熱至38oC , 可避免蛋糊與油脂分離TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* i3 U; }6 E1 j1 a# O" A
(3) 可在糕面略呈金黃時(焗約10分鐘後), 快手在中間界一直線, 出來的效果更好 |
發表於 2014-6-11 03:24 AM
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