1磅份量% E$ f% x H! }
材料: 250g忌廉芝士Marscopone Cheese/Cream Cheese * g5 i: f! K* h6 o8 w% o! p5 y' m
; L. ~' [6 n8 B) F+ g公仔箱論壇 300g淡忌廉 Whipping Cream ) u P+ e- I5 z o$ m" \
( a8 C' q8 p! [) l, Q; }0 r! u! B3 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2隻蛋白 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' r# P {7 M( h( ~5 b" Y4 f* ^ Q
; J9 \& R8 v* r; v5.39.217.77 2隻蛋黃 tvb now,tvbnow,bttvb9 {. R' A. r2 X8 M( J
/ b- `8 D. R- H/ L Z* {tvb now,tvbnow,bttvb 50g砂糖 (分成3份: 1份30g, 1份5g, 1份15g) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 A. o: ^7 i4 V* q! ], H: {
7 ]6 i1 } c( Q/ L+ ?tvb now,tvbnow,bttvb 5g魚膠粉 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ L e* R; }# l) `
1 Z y& T( @# p" j) L9 q( q1 O 10ml凍滾水 公仔箱論壇4 z: }- _; i% s5 w# M! E' Z5 a
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10ml冧酒 rum 5.39.217.77" y, f) {9 m/ _( h, `+ P
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1/4個檸檬汁
# t N$ G" i% h- U9 E8 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. r0 h( N$ `3 v4 h6 c0 [tvb now,tvbnow,bttvb 1茶匙檸檬青 5.39.217.77. H1 j' u7 x7 }' F' @. r0 X( i% @
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適量手指餅 Lady Finger
6 X T _0 ? [9 c3 t8 I& ytvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇* z+ W; V6 c0 j( _4 T4 r
1/2杯即溶無糖咖啡 3 {- @' M0 U% [6 s: b8 X7 t
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]4 o8 P1 x7 O) {" Qtvb now,tvbnow,bttvb烹調步驟:
1 Y9 M. K+ k6 _' z5 w6 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb8 i; n0 l: [; R7 z- z: O$ ^2 x
(1) 忌廉芝士切小粒, 置室溫2小時至軟, 用慢機打至軟滑忌廉狀tvb now,tvbnow,bttvb1 V$ C q- q/ R, B
5.39.217.776 c) _" s6 {1 y0 R3 W3 _) J
(2) 淡忌廉打至企身TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' x7 j0 n7 K8 S: o5 g' S
1 J M* b. ~5 }( f5.39.217.77(3) 蛋白打至起泡, 加30g砂糖打至企身8 u% f0 }# D# f" c# N2 j) ~2 a- J
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(4) 魚膠粉加5g砂糖先拌勻, 再加入凍滾水, 用熱水座溶成魚膠溶液
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(5) 蛋黃加15g砂糖, 冧酒, 檸檬汁和檸檬青, 用熱水座, 快手打勻至杰身, 取出待涼
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/ ~7 F" Q" v+ h; u; _ ?' K3 Q9 ^公仔箱論壇(6) 加入芝士拌勻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 B4 u+ }$ z' ~, ^
* |' Q" s, |+ m' u/ B* n5.39.217.77(7) 加入魚膠溶液拌勻公仔箱論壇+ a I, g, ]9 i2 `% ?- T- w
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(8) 加入蛋白拌勻tvb now,tvbnow,bttvb* c) }2 Z* c, |/ c5 _; q& S
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(9) 加入淡忌廉拌勻, 即成 Marscapone Filling
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- f# e N/ T9 L) o(10) 將手指餅平鋪餅模底, 均勻掃上咖啡, 鋪上半份芝士料
6 [. |3 `8 M! Y: C( |5 p' f! i/ Atvb now,tvbnow,bttvb(11) 再鋪一層手指餅, 均勻掃上咖啡, 鋪上餘下的芝士料tvb now,tvbnow,bttvb S9 w9 h; o$ e1 }+ l
(12)置雪櫃雪最少2小時至凝固tvb now,tvbnow,bttvb3 |, J& ^$ v: D5 a
(13)取出脫模, 用篩輕輕灑上無糖可可粉和糖霜即成TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) }, Q; v& o# G
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小貼士:
: i! ?: v8 {; ^& t! `; t( ?. s, ?( V$ Jtvb now,tvbnow,bttvb(1) 鮮忌廉一定要夠凍才能打起, 故應存在雪櫃, 一取出便馬上打起
$ c! R. z1 D2 }9 J6 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2) 鮮忌廉打至可寫字的程度便可, 過度企身會令芝士料不夠軟滑
( f L' L: ]6 d* y+ X( L) `(3) 魚膠粉一定要和砂糖先拌勻, 後加熱水, 再座熱水拌勻才能完全溶化, 否則會有粒粒; 另要一直座熱水至用時才取出, 否則會凝固
* {+ p/ E" E- b# a( c2 X2 U(4) 打起的鮮忌廉如遇熱會變回液體狀, 故要先和忌廉芝士混合, 才加入熱的魚膠溶液tvb now,tvbnow,bttvb+ ^ s2 V, \5 V8 |
(5) 檸檬青即檸檬皮黃色部份, 不要刮到白色, 否則會苦; I- \ I4 v- I3 n* W
(6) 可以用焗爐紙剪出心愛的圖案, 再放上面篩上Icing sugar |
發表於 2014-6-11 03:23 AM
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