1磅份量
# \: @+ \- G5 e% W5.39.217.77材料: 250g忌廉芝士Marscopone Cheese/Cream Cheese 公仔箱論壇 ~4 P; a& }3 M9 c9 ~
8 V' H" p$ k% E. E8 f. Stvb now,tvbnow,bttvb 300g淡忌廉 Whipping Cream 公仔箱論壇! B/ }' y6 B7 n
+ S! `5 a0 M: E+ u& W8 x' @4 f4 v( G公仔箱論壇 2隻蛋白
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2隻蛋黃
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50g砂糖 (分成3份: 1份30g, 1份5g, 1份15g)
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3 q- Z/ `5 C$ l! v' @ 5g魚膠粉
2 ^6 ^3 i; B |5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. K( H m: t$ k0 H! j1 X: @
10ml凍滾水 tvb now,tvbnow,bttvb! W8 n6 E6 e3 B/ Y9 D
公仔箱論壇1 s. l% W2 V) g4 F% _# Q( F8 O
10ml冧酒 rum
- ?/ Y4 H( j% p6 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: E& b4 c# Y' I) N/ ?$ q- B7 Q
1/4個檸檬汁 7 x4 ?. D+ D. D( [# J4 T! N# m
6 `. u F: h* S2 N6 P9 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1茶匙檸檬青
" }) E8 x! _' G5 f y公仔箱論壇+ k( x; ?! s0 x! {$ A$ `9 r/ h; k
適量手指餅 Lady Finger
, y7 ?" s7 z& e3 d% u5 `) ?% M5.39.217.77
; C( p6 S) R3 u* ?/ e5.39.217.77 1/2杯即溶無糖咖啡
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4 V% [! Z7 n4 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烹調步驟:
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(1) 忌廉芝士切小粒, 置室溫2小時至軟, 用慢機打至軟滑忌廉狀tvb now,tvbnow,bttvb( Q* N2 N% X4 |, W3 n5 {
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(2) 淡忌廉打至企身
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(3) 蛋白打至起泡, 加30g砂糖打至企身
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4 A9 C3 I k M! b9 u$ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(4) 魚膠粉加5g砂糖先拌勻, 再加入凍滾水, 用熱水座溶成魚膠溶液TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# K- R; P& _2 Q) \5 v8 J$ U+ o
; O. t4 _ u! J8 i' Ytvb now,tvbnow,bttvb(5) 蛋黃加15g砂糖, 冧酒, 檸檬汁和檸檬青, 用熱水座, 快手打勻至杰身, 取出待涼公仔箱論壇: {7 L" U* q' w* d ?6 f' Y9 b7 v
. W! O& u. @2 Z! Qtvb now,tvbnow,bttvb(6) 加入芝士拌勻
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(7) 加入魚膠溶液拌勻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! }& M5 u% _) o0 e% Z6 @
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(8) 加入蛋白拌勻1 f( Z3 J# S) l# x" o& n5 N
* b' S. ^9 [$ d) A. R$ ]! R公仔箱論壇(9) 加入淡忌廉拌勻, 即成 Marscapone Fillingtvb now,tvbnow,bttvb' o- h% Y& V" @, {
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) \) Q8 U9 ]2 L1 {% o( O% x! P
(10) 將手指餅平鋪餅模底, 均勻掃上咖啡, 鋪上半份芝士料
/ ~/ Z/ g( o) }; S; D8 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(11) 再鋪一層手指餅, 均勻掃上咖啡, 鋪上餘下的芝士料0 l# {; j9 A/ T/ M' c
(12)置雪櫃雪最少2小時至凝固
1 {4 ~/ d% U1 ], |3 I# M9 ktvb now,tvbnow,bttvb(13)取出脫模, 用篩輕輕灑上無糖可可粉和糖霜即成5 A) r# X* j a! F" m; J
, {3 [: @' z) x公仔箱論壇小貼士:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# s4 q2 U' n3 E" U9 t/ ]
(1) 鮮忌廉一定要夠凍才能打起, 故應存在雪櫃, 一取出便馬上打起
; K9 J7 `9 b ~# _. g% Y) Ytvb now,tvbnow,bttvb(2) 鮮忌廉打至可寫字的程度便可, 過度企身會令芝士料不夠軟滑
+ S6 \. J. O( G! r3 F" ^) h5.39.217.77(3) 魚膠粉一定要和砂糖先拌勻, 後加熱水, 再座熱水拌勻才能完全溶化, 否則會有粒粒; 另要一直座熱水至用時才取出, 否則會凝固
Q$ [) N$ L+ ]. P, c+ stvb now,tvbnow,bttvb(4) 打起的鮮忌廉如遇熱會變回液體狀, 故要先和忌廉芝士混合, 才加入熱的魚膠溶液) {7 w+ ]$ J$ c/ M
(5) 檸檬青即檸檬皮黃色部份, 不要刮到白色, 否則會苦
7 C% Z F7 X6 g" T: v2 ]. C/ C3 U6 t(6) 可以用焗爐紙剪出心愛的圖案, 再放上面篩上Icing sugar |
發表於 2014-6-11 03:23 AM
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