精品咖啡店愈來愈受歡迎，難怪近期多區也有新Cafe店。這間最新加盟，老闆Whelan都是紅褲子出身，由Starbucks做到18 Grams和Barista Jam等精品咖啡店，早兩年更到澳洲進修虹吸壺沖泡技術。今次與太太和大學老友Andy夾檔開這店。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Y& |4 @- u. M0 d7 u$ p, y- e
: t6 y$ Y5 a% c2 W9 E+ |& m7 ]新店主力做意式咖啡，特別訂了一部Slayer咖啡機回來，咖啡師可控制沖泡時的水流量、預浸時間及溫度，跟一般商用意式機只有壓力系統準繩度更高。
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4 q9 ?( V6 K l- f; q" Q: K/ I% \* Y4 ptvb now,tvbnow,bttvb老闆說這機沖出來風格比一般意式機多了份溫柔，連出double shots的espresso啡味也不會太霸道。而且，由於咖啡師沖泡時可以自行控制水量與預浸時間，所以有少少hand drip風格。這裏選用澳洲Danes咖啡豆，在澳洲炒好後兩日就可空運到港，所選用的Mocha Gold帶拖肥、蜜糖及檸味。% A' Q- ?5 t5 _1 J: X0 G0 L
% o+ |$ O* x3 {9 `1 S) I公仔箱論壇嚴選超級靚豆
7 X: p, Z# C' V4 r- c2 j另一款超級靚豆4 Elements，它是2014年澳洲國際咖啡大賽的金獎豆，有巴西豆的body、耶加雪夫豆的香味、蘇門答臘after taste及巴布亞新畿內亞豆嘅味道，尚餘小量，但不時有新豆登場。
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6 m* ^' @9 m6 H6 J' v$ L5 f7 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。店內的食物由Andy負責，他是澳洲藍帶廚藝學院的畢業生，專攻甜品，做傳統的法式甜品如千層酥、泡芙同scone極為拿手，用的是法國牛油、新鮮呍呢嗱籽同法國奶油同荷蘭蛋，水準極高。& e: d" @2 G7 V! w6 K1 G# \8 o
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( D l0 K% }; ]8 H
1 s% U' m" g0 tGlady's Estate Coffee+ ?" U* j/ a: [. G3 q* A
地址：九龍城獅子石道8號美景樓地下公仔箱論壇4 b7 u7 U k, A4 ?4 T
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發表於 2014-6-10 01:29 PM
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