[中式食譜] 翠塘豆腐

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材料: 山水嫩豆腐(帶子味) 1包蝦仁 120克 凍帶子 120克蔥花 少許) S' t2 ?7 e0 }& R% A4 I1 X1 q+ j- x% u* H
調味: 蠔油麻抽糖
/ o# s! T& w# X食譜提供: 麗嘉酒店麗嘉軒中餐行政總廚、香港中廚師協會會長曾超烈師傅；維他奶山水嫩豆腐提供
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$ t2 b7 w$ ^1 r, I做法: 簡介 :1. 帶子切片，然後飛水。
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2. 山水嫩豆腐(帶子味)1包切成大粒。
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3. 用少許上湯炆豆腐3分鐘，再加入帶子及蝦仁。
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% }2 q' a2 I* u4. 加入適量調味，最後加入麻油即成。