[中式食譜] 老少平安

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0 }: L. M) w3 B0 ~9 ~材料: 魚滑（絞魚肉）225克嫩豆腐1塊芫茜碎少許蔥花少許雞蛋1個公仔箱論壇$ d3 E1 Y; ]3 t
備註: 在經常光顧的街市買到的魚滑，調味及肉質都可靠，故此不必再用手剁魚肉。 雞蛋乃是錦上添花，不加也無損此菜的味道。要水滾後，才放魚滑，這可以準確計算蒸的時間。* J! r! }+ M% E# p3 f7 w1 T
食譜提供: 海濱圖書公司《黃淑儀入廚樂》tvb now,tvbnow,bttvb4 j0 h; Y" c4 u# E5 W4 i) E
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做法: 簡介 :1.魚滑加少許胡椒粉及1茶匙豆粉後，撻打一會。
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2.用手擠碎豆腐及雞蛋，連同魚滑一起拌勻，然後倒進碟內。5.39.217.771 l! {4 a# ]' v  J' }+ H

' ^& N. Q. t% D" lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.飯滾後，將碟放入飯面蒸即成。9 [/ ^$ E0 S9 w' R) V- Z! R0 {' _
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4.若用鑊蒸老少平安，則在水滾後蒸5分鐘即可。5.39.217.77* N  T  z0 v. V# B0 v# g9 i: L
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5.食前灑芫茜、蔥花、淋生抽和熟油1湯匙即成。