[中式食譜] 老少平安

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5 H4 O  q' v" \& Q材料: 魚滑（絞魚肉）225克嫩豆腐1塊芫茜碎少許蔥花少許雞蛋1個
# d( ]9 i4 b$ ^3 ]6 V: m  U6 f公仔箱論壇備註: 在經常光顧的街市買到的魚滑，調味及肉質都可靠，故此不必再用手剁魚肉。 雞蛋乃是錦上添花，不加也無損此菜的味道。要水滾後，才放魚滑，這可以準確計算蒸的時間。
) {+ @0 u+ ?" ^' z$ V5 u5.39.217.77食譜提供: 海濱圖書公司《黃淑儀入廚樂》tvb now,tvbnow,bttvb% P. b, M) D: K- b0 O

4 h1 Q3 Z- Y/ B4 L$ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法: 簡介 :1.魚滑加少許胡椒粉及1茶匙豆粉後，撻打一會。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ X% ?  \3 M) q2 G2 ?
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2.用手擠碎豆腐及雞蛋，連同魚滑一起拌勻，然後倒進碟內。
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4 U' F8 V/ p3 o1 E0 D: C3.飯滾後，將碟放入飯面蒸即成。+ C* }6 W5 {& P. a; L
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4.若用鑊蒸老少平安，則在水滾後蒸5分鐘即可。
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" ?0 Q$ s- n; D! i* M( \2 }. x5.食前灑芫茜、蔥花、淋生抽和熟油1湯匙即成。