[中式食譜] 老少平安

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  x- o9 R0 c9 m. rtvb now,tvbnow,bttvb材料: 魚滑（絞魚肉）225克嫩豆腐1塊芫茜碎少許蔥花少許雞蛋1個
7 b. Z# k) u5 I9 `4 N" _tvb now,tvbnow,bttvb備註: 在經常光顧的街市買到的魚滑，調味及肉質都可靠，故此不必再用手剁魚肉。 雞蛋乃是錦上添花，不加也無損此菜的味道。要水滾後，才放魚滑，這可以準確計算蒸的時間。
- I" _; W# S. R9 `( N5 L食譜提供: 海濱圖書公司《黃淑儀入廚樂》
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$ P! C' v4 Z7 q0 q0 N( _做法: 簡介 :1.魚滑加少許胡椒粉及1茶匙豆粉後，撻打一會。 5.39.217.77& l* t4 [2 F# \/ E' o& J% U6 U
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2.用手擠碎豆腐及雞蛋，連同魚滑一起拌勻，然後倒進碟內。2 l9 l- K; e  x0 y% A7 q6 i
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3.飯滾後，將碟放入飯面蒸即成。
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  }2 y+ E. s; a公仔箱論壇4.若用鑊蒸老少平安，則在水滾後蒸5分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- t7 W" ]0 J  f

. j& y* m: d" e% J: [3 I5.食前灑芫茜、蔥花、淋生抽和熟油1湯匙即成。