[中式食譜] 老少平安

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4 V1 N5 l# r) W0 A& PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料: 魚滑（絞魚肉）225克嫩豆腐1塊芫茜碎少許蔥花少許雞蛋1個
; @: \- L3 `+ T" c- M: E1 E5.39.217.77備註: 在經常光顧的街市買到的魚滑，調味及肉質都可靠，故此不必再用手剁魚肉。 雞蛋乃是錦上添花，不加也無損此菜的味道。要水滾後，才放魚滑，這可以準確計算蒸的時間。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' c+ i, Q, M- G
食譜提供: 海濱圖書公司《黃淑儀入廚樂》tvb now,tvbnow,bttvb* Z+ C. s3 i' k1 x/ l2 a; u7 G1 z
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做法: 簡介 :1.魚滑加少許胡椒粉及1茶匙豆粉後，撻打一會。
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  h$ n4 ^' I# z+ s7 p+ T" d2.用手擠碎豆腐及雞蛋，連同魚滑一起拌勻，然後倒進碟內。
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3.飯滾後，將碟放入飯面蒸即成。9 i. o* m8 U* R: H% |

; B( }$ J  W" f公仔箱論壇4.若用鑊蒸老少平安，則在水滾後蒸5分鐘即可。5.39.217.77+ h7 ^! K: N" R( w0 l  R
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5.食前灑芫茜、蔥花、淋生抽和熟油1湯匙即成。