[中式食譜] 老少平安

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& o3 Z- b; Q6 x7 o' O% {+ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料: 魚滑（絞魚肉）225克嫩豆腐1塊芫茜碎少許蔥花少許雞蛋1個
3 _# a3 T4 W) g2 }* Z備註: 在經常光顧的街市買到的魚滑，調味及肉質都可靠，故此不必再用手剁魚肉。 雞蛋乃是錦上添花，不加也無損此菜的味道。要水滾後，才放魚滑，這可以準確計算蒸的時間。
2 k4 p- V  C; U6 W食譜提供: 海濱圖書公司《黃淑儀入廚樂》/ f. Q& o" U* I0 F. X  }
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做法: 簡介 :1.魚滑加少許胡椒粉及1茶匙豆粉後，撻打一會。
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: O8 V6 h' x- c3 r4 k* w2.用手擠碎豆腐及雞蛋，連同魚滑一起拌勻，然後倒進碟內。
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8 N- Q+ Y, r. w* x4 c9 B3.飯滾後，將碟放入飯面蒸即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# p. H' C. |2 F  |! `. s9 w
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4.若用鑊蒸老少平安，則在水滾後蒸5分鐘即可。
- h0 h. Q5 f' x2 E7 H# fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' }; p6 o  k4 g公仔箱論壇5.食前灑芫茜、蔥花、淋生抽和熟油1湯匙即成。