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發表於 2008-3-20 11:42 PM
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準備時間：5分鐘公仔箱論壇: L0 u7 l) g2 g1 U% W! S o0 C
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制作時間：20分鐘6 W; F7 Y$ J+ z7 ^
+ T5 q1 u0 b: \: h$ I 原料采買：所有的食材在大型集貿市場都可以買到，需要註意的是生姜選擇新鮮的為佳。
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食材：鱸魚1條，瘦肉2小塊，檸檬葉數片，青檸檬1個，香茅草1棵，生姜1塊，香菜適量。tvb now,tvbnow,bttvb' }9 T3 W& @( f
+ T$ L. c: V* HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 調料：酸梅2粒，鹽1茶匙，白糖1/2茶匙。
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做法：
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1. 鍋內放水，加入檸檬葉、青檸檬片、香茅草、生姜塊、瘦肉和適量的鹽熬制成湯。
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) k6 V o! z, I8 } 2. 鱸魚用酸梅和檸檬片略腌，然後蒸約10分鐘。蒸好後將香菜以及檸檬片鋪在上面，並倒入1即可。
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烹飪心得：# i0 W2 Z( h! {4 F$ e8 I( s
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1. 要想入口更美味，可將瘦肉用香料略煎香，然後再煲。也可加1碗雞湯和用少量白糖調味。公仔箱論壇/ |1 e2 G! r- j1 v! ?. z' z! ~
& @/ \3 n4 {2 w! N8 X3 `5.39.217.77 2. 青檸檬可以後放，以免有苦味。8 ~! N: }) l1 t
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特點：地道的東南亞口味，冬季食用可以多備些湯汁，以便在食用時不斷增添。+ X4 l& C" U. J* h: d2 z
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