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材 料5.39.217.777 p1 b. }( i, Y. |
牛 腩 640 克 、 甘 筍 1 條 、 乾 蔥 2-3 粒 、 薑 2 片 、 辣 椒 1 隻 、 上 湯 2 杯 、 生 粉 水 / 油 各 少 許 ，) ?* o( C+ J# C6 S( @
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調 味 ： 海 鮮 醬 1/2 湯 匙 、 生 抽 3 湯 匙 、 茄 汁 3 湯 匙 、 酒 1 湯 匙 、 糖 1 湯 匙
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做 法
: _" G8 T! o, \/ ]0 q) @- O1. 將 牛 腩 去 肥 汆 水 後 ， 撈 起 切 件 ； 甘 筍 去 皮 切 件 。
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. g' n% y* I& K* P; Y' p2. 燒 熱 油 ， 下 乾 蔥 、 薑 、 辣 椒 爆 香 。tvb now,tvbnow,bttvb9 \. }& j3 I* d
/ t1 w( n. b i# F5.39.217.773. 下 牛 肉 及 甘 筍 同 兜 勻 ， 下 調 味 、 上 湯 ， 蓋 上 鍋 蓋 ， 以 慢 火 燜 1 小 時 或 至 肉 腍 ， 加 生 粉 水 埋 芡 即 成 。 |
發表於 2008-3-20 11:41 PM
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