[中式食譜] 紫苏梅鸡

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【原料】 鸡腿肉1只、紫苏茶梅10颗、棕绳1条。tvb now,tvbnow,bttvb, O; V+ A  N( N: F
5.39.217.77/ K) S/ }! i! S8 M1 D  j. i. y$ o
【做法】 tvb now,tvbnow,bttvb- w# g  k( n/ b4 u5 t. b" f

; L  b- w& s6 e9 c' ^9 `; o  j) Y, |    1.紫苏茶梅去核后，将梅肉切碎，再加入梅汁一起混合搅拌后备用。   @) W! p5 \5 u# n
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    2.将全部的酱汁材料混合搅拌，以小火煮至浓稠备用。
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    3.将鸡腿肉前的三角带弯折处，以剪刀剪开，方便放去血水。   ?5 ^0 ?6 k5 Q" \& W; M. L  a
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    4.将作法2的鸡腿肉放入水中汆烫约10秒后，再以清水冲洗干净后，卸去鸡腿肉的骨头后备用。. |7 }( D1 L( u

# x' k6 t9 N, g  o8 z公仔箱論壇    5.将作法3中的鸡腿肉摊平，放上作法1的梅肉，再像寿司作法一样卷好，并以棕绳捆绑缠紧后备用，再放入锅内蒸10分钟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 w; T$ U1 x2 B& k& h

% E# R( m& {( y3 W3 u5.39.217.77    6.将作法4中蒸好的鸡腿肉取出，放凉后，解开棕绳切成片状装盘后，再淋上作法2的酱汁即可。