[中式食譜] 紫苏梅鸡

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公仔箱論壇. M7 g1 j- ?  g( v* a  a

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【原料】 鸡腿肉1只、紫苏茶梅10颗、棕绳1条。
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【做法】 5.39.217.77' Z  e9 H2 Y, D+ P6 h$ ]4 K
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    1.紫苏茶梅去核后，将梅肉切碎，再加入梅汁一起混合搅拌后备用。 % S" v6 `5 Z! M; I( Y) P

/ C& P; G8 n! R2 S" U' x    2.将全部的酱汁材料混合搅拌，以小火煮至浓稠备用。4 G( i5 L8 I1 y7 [

* G# o' N5 |: Y( a5.39.217.77    3.将鸡腿肉前的三角带弯折处，以剪刀剪开，方便放去血水。
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6 k2 H/ ]3 |5 v; X    4.将作法2的鸡腿肉放入水中汆烫约10秒后，再以清水冲洗干净后，卸去鸡腿肉的骨头后备用。
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    5.将作法3中的鸡腿肉摊平，放上作法1的梅肉，再像寿司作法一样卷好，并以棕绳捆绑缠紧后备用，再放入锅内蒸10分钟。
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* ~  d0 n+ d; X- k6 }* qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    6.将作法4中蒸好的鸡腿肉取出，放凉后，解开棕绳切成片状装盘后，再淋上作法2的酱汁即可。