[美食介紹] 羊方藏鱼[1P]

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【菜名】 羊方藏鱼
& [7 H5 ~( o7 V1 L+ K, K5.39.217.77【所属菜系】 江苏菜公仔箱論壇3 ~' Z; K3 j5 y. k" p$ r/ u
【特点】1 Z# `$ S4 c# r* N' ]) i
羊肉酥烂味香，内藏鱼肉鲜嫩。
0 K8 F1 X* ?2 w! O【原料】5.39.217.77; e' b. z3 b7 c0 Y
僻羊肉750克、活鲫鱼500克。 花椒3克、盐7.5克、绍酒20克、葱20克、姜15克、味精2克、芝麻油15克。
5 K" B* c; K4 a2 {5 F" o【制作过程】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, n# g) m: c# g. d9 F: t
羊肉用花椒、精盐、绍酒、葱姜搓抹，腌6小时，再下水锅中氽水，洗净。将鲫鱼宰杀治净，在鱼面两侧剞上花刀，下水锅分水洗净，抹上精盐和绍酒。用刀从羊肉侧面剖开，将鱼藏入。放入锅中，加清水、精盐、绍酒、葱姜、花椒，烧沸后移小火炖至羊肉酥烂，加入味精，淋芝麻油即成。