[美食介紹] 羊方藏鱼[1P]

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【菜名】 羊方藏鱼tvb now,tvbnow,bttvb. v5 |6 h- `% q& H3 _, j' z6 b: t- I
【所属菜系】 江苏菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ]( N+ I# o1 \" G: c
【特点】公仔箱論壇' n/ W1 W# y+ Q. V9 Z
羊肉酥烂味香，内藏鱼肉鲜嫩。0 ?' ]$ o  s& a# ^* x1 U) t
【原料】
3 W# d5 Q/ Q6 U: P8 D6 F$ T5.39.217.77僻羊肉750克、活鲫鱼500克。 花椒3克、盐7.5克、绍酒20克、葱20克、姜15克、味精2克、芝麻油15克。公仔箱論壇4 i) ?3 C! c, ~* o
【制作过程】
: Z" K5 a2 j" q5 e羊肉用花椒、精盐、绍酒、葱姜搓抹，腌6小时，再下水锅中氽水，洗净。将鲫鱼宰杀治净，在鱼面两侧剞上花刀，下水锅分水洗净，抹上精盐和绍酒。用刀从羊肉侧面剖开，将鱼藏入。放入锅中，加清水、精盐、绍酒、葱姜、花椒，烧沸后移小火炖至羊肉酥烂，加入味精，淋芝麻油即成。