[美食介紹] 羊方藏鱼[1P]

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【菜名】 羊方藏鱼tvb now,tvbnow,bttvb2 [' {, L+ C4 ]
【所属菜系】 江苏菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( M6 T( f. l/ Y3 l' z2 W( G- T" w
【特点】
0 R. E2 Q- Y1 y, Q羊肉酥烂味香，内藏鱼肉鲜嫩。
+ h! w  T) a. C: G: q公仔箱論壇【原料】
  D! U7 x0 ?) J9 o6 z僻羊肉750克、活鲫鱼500克。 花椒3克、盐7.5克、绍酒20克、葱20克、姜15克、味精2克、芝麻油15克。8 T+ a5 g/ A; N8 P/ x
【制作过程】
5 }6 Q0 G5 f, q& l% W& g) n羊肉用花椒、精盐、绍酒、葱姜搓抹，腌6小时，再下水锅中氽水，洗净。将鲫鱼宰杀治净，在鱼面两侧剞上花刀，下水锅分水洗净，抹上精盐和绍酒。用刀从羊肉侧面剖开，将鱼藏入。放入锅中，加清水、精盐、绍酒、葱姜、花椒，烧沸后移小火炖至羊肉酥烂，加入味精，淋芝麻油即成。