[美食介紹] 羊方藏鱼[1P]

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) |1 F! z7 E3 I: C7 Q/ m% t3 _公仔箱論壇【菜名】 羊方藏鱼
/ F; w/ w) c; M1 G1 c, z5 Vtvb now,tvbnow,bttvb【所属菜系】 江苏菜5.39.217.77# W8 ~' Z1 b# C4 K5 m
【特点】
5 T( l6 M, @$ F5 y公仔箱論壇羊肉酥烂味香，内藏鱼肉鲜嫩。4 q" `, ^; Y# W+ K
【原料】+ h8 L, Q% W/ y9 }+ H7 [
僻羊肉750克、活鲫鱼500克。 花椒3克、盐7.5克、绍酒20克、葱20克、姜15克、味精2克、芝麻油15克。. w+ M4 r; O0 {3 ~" n9 z* l" d" O
【制作过程】
' S- e; u6 w/ T; cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。羊肉用花椒、精盐、绍酒、葱姜搓抹，腌6小时，再下水锅中氽水，洗净。将鲫鱼宰杀治净，在鱼面两侧剞上花刀，下水锅分水洗净，抹上精盐和绍酒。用刀从羊肉侧面剖开，将鱼藏入。放入锅中，加清水、精盐、绍酒、葱姜、花椒，烧沸后移小火炖至羊肉酥烂，加入味精，淋芝麻油即成。