[美食介紹] 羊方藏鱼[1P]

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【菜名】 羊方藏鱼
4 J$ B5 ]* o- B: {  |8 q5.39.217.77【所属菜系】 江苏菜
- u  j! V1 v9 M' v0 Z, d7 u; }% TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【特点】
" Q9 G: E/ Q% r1 |* _羊肉酥烂味香，内藏鱼肉鲜嫩。9 c9 z# z  p- Z; O3 G
【原料】
5 q, V5 M0 @6 s0 j: a) g7 r0 K* L5.39.217.77僻羊肉750克、活鲫鱼500克。 花椒3克、盐7.5克、绍酒20克、葱20克、姜15克、味精2克、芝麻油15克。tvb now,tvbnow,bttvb! U$ V3 r. u  e0 ]
【制作过程】tvb now,tvbnow,bttvb8 a* u4 t& e% w2 a4 _4 h; }8 k- k
羊肉用花椒、精盐、绍酒、葱姜搓抹，腌6小时，再下水锅中氽水，洗净。将鲫鱼宰杀治净，在鱼面两侧剞上花刀，下水锅分水洗净，抹上精盐和绍酒。用刀从羊肉侧面剖开，将鱼藏入。放入锅中，加清水、精盐、绍酒、葱姜、花椒，烧沸后移小火炖至羊肉酥烂，加入味精，淋芝麻油即成。