[美食介紹] 羊方藏鱼[1P]

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& \8 [0 `/ M, m公仔箱論壇【菜名】 羊方藏鱼
- F* C1 T$ w/ y$ y7 Z; _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【所属菜系】 江苏菜# ?& ?" a- ]2 s- Z
【特点】
* i" l, r3 X7 K! \# m5 n) t. D5 d5.39.217.77羊肉酥烂味香，内藏鱼肉鲜嫩。公仔箱論壇" l$ j+ N/ P  S& {) z6 r
【原料】
2 {. M. E7 _2 Z+ U5 K4 f! ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。僻羊肉750克、活鲫鱼500克。 花椒3克、盐7.5克、绍酒20克、葱20克、姜15克、味精2克、芝麻油15克。
4 d2 x: o6 X  ~# z( n【制作过程】
  _6 Y8 {6 h7 ~  U, nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。羊肉用花椒、精盐、绍酒、葱姜搓抹，腌6小时，再下水锅中氽水，洗净。将鲫鱼宰杀治净，在鱼面两侧剞上花刀，下水锅分水洗净，抹上精盐和绍酒。用刀从羊肉侧面剖开，将鱼藏入。放入锅中，加清水、精盐、绍酒、葱姜、花椒，烧沸后移小火炖至羊肉酥烂，加入味精，淋芝麻油即成。