粽子是端午節不可少的應景食物，只是，有些人會因此連續好幾天都吃粽子，以致體重急增、脹氣、消化不良、便秘等問題找上門，除此之外，對於罹患慢性疾病的患者而言，恐使血壓、血糖、痛風數據飆高，身體跟著抗議。5.39.217.773 B+ X) f" C8 ~! o- j ~1 r
! d4 Y. p$ ^4 @; {& L; etvb now,tvbnow,bttvb對此，臺中慈濟醫院王筱淇營養師建議民眾，吃完粽子後，可食用鳳梨、奇異果、木瓜等酵素多的飯後水果，促進腸胃蠕動，讓大家可以安心過端午。tvb now,tvbnow,bttvb% V& T0 [8 s" W1 f E( L
豆沙粽熱量高到破表 相當於15顆方糖
! H4 z/ F: ~, X2 Y. P8 V+ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& Z; Q( e; U8 v# v只是，現在市面上有許多琳瑯滿目的美味粽子，且隨著端午節接近，有越來越多粽子陸續登場，鹹粽、甜粽、南北粽等都具有獨自的特色，使得民眾們愛不釋手，每種都不想錯過。
- K: {! p( F8 n# N4 i$ Utvb now,tvbnow,bttvb因此，王筱淇營養師表示，粽子雖然看起來可愛，但一顆台式粽的熱量相當於2～3碗飯，就算是看起來熱量不高的豆沙粽，糖類也佔總熱量近90％，達15顆方糖之多，所以，每當端午後都會有民眾到醫院報到，尤其是慢性病患者更應忌口，以免為一時口欲傷身，得不償失。tvb now,tvbnow,bttvb5 i$ O7 Z, C3 C+ y/ c
避免4種飲食習慣 健康吃粽好放心
7 K, p; J# k4 q" ^% p% G$ w王筱淇營養師表示，吃粽子會造成身體不適，最主要來自4種不良習慣，只要能盡量避免，就能減少不適：
/ L6 s9 g- M. Z# |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1）兩顆粽子當正餐，不搭配其它食物／由於一般肉粽多以糯米製成，消化較慢，腸胃功能本來就不好的人更容易脹氣，單吃粽子則會膳食纖維不足，導致解便不順，糖尿病患則易造成血糖升高。tvb now,tvbnow,bttvb$ f" f' G/ E% Y; I, _' \$ g/ T
2）吃粽子愛沾醬料／國人吃粽子習慣沾甜辣醬、醬油膏，都屬於鹽份較高的調味料，而北部常含菜脯等較鹹的配料，對於腎臟病患易造成血壓上升的負擔。5.39.217.779 f; f/ V1 d0 ?% T* G. R) ^- o
3）南部粽脂肪、熱量高／因為南部粽裡頭的焢肉與花生粒脂肪多、熱量高，有些人還加上花生粉，不只易肥胖也會造成高血脂現象。
5 a1 o1 k( G0 R, |- h, X公仔箱論壇4）甜粽易使血糖高／愛吃甜粽的人往往都會再加上砂糖或蜂蜜，攝取過多精製糖類的結果，除讓血糖升高也會囤積出體內的腰內肉。
5 S# t q# ]# n$ ^0 c5.39.217.77端午安心吃 謹記三少一多
, M2 Z D+ d; ^1 g5.39.217.77最後，為了讓民眾們可以安心吃粽，健康過端午，王筱淇營養師表示，只要謹記三少一多（少油少鹽少糖多纖維）的口訣，並搭配6招吃粽原則，就可以安心：: l! s8 m1 B( K2 K F8 k! e
1）選用五榖雜糧包成的粽子，減少脹氣機會。- ~. k+ I, e) C/ N+ E1 H
2）避免三餐都以粽子當主食，搭配燙青菜、蔬菜湯，以增加膳食纖維，避免消化不良、便秘與血糖升高。tvb now,tvbnow,bttvb, |! t+ I0 ^: Y( ?( q" ]9 s& A
3）飯後水果選用酵素多的鳳梨、奇異果、木瓜等，促進腸胃蠕動。8 @ y' k% U5 w. X
4）一定非要用醬料時，改以沾食取代直接淋在粽子上。
) I! }+ @" P+ S) R3 N2 I) K5）挑掉內餡裡的肥肉與菜脯，花生粉能免則免。0 T4 x& d1 x1 R& x4 j
6）甜粽每次不超過一顆，不再額外加糖或以代糖取代 |
發表於 2014-5-29 04:11 PM
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