粽子是端午節不可少的應景食物，只是，有些人會因此連續好幾天都吃粽子，以致體重急增、脹氣、消化不良、便秘等問題找上門，除此之外，對於罹患慢性疾病的患者而言，恐使血壓、血糖、痛風數據飆高，身體跟著抗議。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; G$ w. V+ |. V3 m
( q' c9 z! t. o" R+ Q F% w, l公仔箱論壇對此，臺中慈濟醫院王筱淇營養師建議民眾，吃完粽子後，可食用鳳梨、奇異果、木瓜等酵素多的飯後水果，促進腸胃蠕動，讓大家可以安心過端午。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ H& {" l' u m( d0 G) a
豆沙粽熱量高到破表 相當於15顆方糖公仔箱論壇# R a! \+ Z) Y! ?( v
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只是，現在市面上有許多琳瑯滿目的美味粽子，且隨著端午節接近，有越來越多粽子陸續登場，鹹粽、甜粽、南北粽等都具有獨自的特色，使得民眾們愛不釋手，每種都不想錯過。
6 {( O, |. `! z6 N h' M7 \5.39.217.77因此，王筱淇營養師表示，粽子雖然看起來可愛，但一顆台式粽的熱量相當於2～3碗飯，就算是看起來熱量不高的豆沙粽，糖類也佔總熱量近90％，達15顆方糖之多，所以，每當端午後都會有民眾到醫院報到，尤其是慢性病患者更應忌口，以免為一時口欲傷身，得不償失。tvb now,tvbnow,bttvb! w; ^5 o0 Y9 \6 f4 g, i3 S" P
避免4種飲食習慣 健康吃粽好放心
6 v2 H2 X# a7 F王筱淇營養師表示，吃粽子會造成身體不適，最主要來自4種不良習慣，只要能盡量避免，就能減少不適：5.39.217.777 `. V4 ~2 Z" }. \6 u
1）兩顆粽子當正餐，不搭配其它食物／由於一般肉粽多以糯米製成，消化較慢，腸胃功能本來就不好的人更容易脹氣，單吃粽子則會膳食纖維不足，導致解便不順，糖尿病患則易造成血糖升高。
+ i2 R# k/ C/ y& [/ ^2）吃粽子愛沾醬料／國人吃粽子習慣沾甜辣醬、醬油膏，都屬於鹽份較高的調味料，而北部常含菜脯等較鹹的配料，對於腎臟病患易造成血壓上升的負擔。 O# k$ @# p% H
3）南部粽脂肪、熱量高／因為南部粽裡頭的焢肉與花生粒脂肪多、熱量高，有些人還加上花生粉，不只易肥胖也會造成高血脂現象。5 \0 x3 C. i- E) |9 ~ m! N; b% H/ e
4）甜粽易使血糖高／愛吃甜粽的人往往都會再加上砂糖或蜂蜜，攝取過多精製糖類的結果，除讓血糖升高也會囤積出體內的腰內肉。5.39.217.77 f" O7 R9 \4 R- ^9 F
端午安心吃 謹記三少一多5.39.217.77- C2 B# C0 F L/ v3 v
最後，為了讓民眾們可以安心吃粽，健康過端午，王筱淇營養師表示，只要謹記三少一多（少油少鹽少糖多纖維）的口訣，並搭配6招吃粽原則，就可以安心：5.39.217.77# A% ]/ Y7 a% f- f2 }) y& G# ~
1）選用五榖雜糧包成的粽子，減少脹氣機會。公仔箱論壇0 @3 L/ S* A I4 Z/ S
2）避免三餐都以粽子當主食，搭配燙青菜、蔬菜湯，以增加膳食纖維，避免消化不良、便秘與血糖升高。5.39.217.770 Q6 G+ y: r& `; q+ f' w: p
3）飯後水果選用酵素多的鳳梨、奇異果、木瓜等，促進腸胃蠕動。
8 T1 c* K# s9 T, @0 |6 w8 J {8 ^4）一定非要用醬料時，改以沾食取代直接淋在粽子上。
; V5 m7 c t# f+ d5）挑掉內餡裡的肥肉與菜脯，花生粉能免則免。" U( {7 ? i; M8 `; L! n& d
6）甜粽每次不超過一顆，不再額外加糖或以代糖取代 |
發表於 2014-5-29 04:11 PM
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