英國飲食專家指出，蔬果最營養的部份經常不在餐桌上，反而躺在廚餘桶的深處──它們就是蔬果的表皮。專家表示，人們總是浪費掉洋蔥皮、甜瓜皮和橘子皮，這些部分都是營養豐富的精華，有益人體健康。
5 C5 I2 h: T2 ?4 N& y* Y% c公仔箱論壇8 H' F* W6 x* c
公仔箱論壇+ E2 ]( T- M2 _4 m' V& \3 _: [
& p5 `$ ]: W( F! q% Y/ E2 P1 q+ ^9 ftvb now,tvbnow,bttvb
5 o. p. H6 H' E! [* Y: W# C% r! _( Rtvb now,tvbnow,bttvb
& K% T3 T; F, f8 U9 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。英國健康保健網站指出，以洋蔥皮為例，當中含有一種叫做「槲皮素」的營養素，有助降低血壓及預防血管堵塞，也具抗發炎效果。
$ q8 z1 g0 I8 y: \$ t) a8 Z$ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: G) u. V9 \- o2 Z2 C# p5.39.217.77雖然洋蔥皮不能食用，但在煲湯或燉菜時加入洋蔥皮，可為菜餚增添風味，只要在上桌前挑出不能食用的部份，即可同時獲得洋蔥皮的美味與營養。
( a3 c' O0 b& S- `5.39.217.77
' J k* I) i! R6 ]公仔箱論壇營養專家畢肯（Laurence Beeken）指出，許多蔬果的表皮比它們的果肉更鮮豔奪目，這往往暗示著，表皮擁有比果肉更豐富的營養成份，像是胡蘿蔔素和類黃酮素，分別具有抗癌和抗氧化的功效。 |
發表於 2014-5-26 10:35 AM
| 