來源：大洋網
$ Y. w2 L1 c6 \: p- x8 f0 |' Y T5 Z, ?tvb now,tvbnow,bttvb- o. j! _9 d) Y; h+ a# X4 i4 R1 O
3 u3 m& }: `# M2 D# {: A5 jtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb( j, ~1 L+ [! U. p4 q( I C
香炸粉絲牛肉是慧美的拿手菜，將牛肉和湯汁倒在炸好的粉絲上時，會發出悅耳的“嗞嗞”聲，此菜一定要趁熱吃，牛肉酸辣開胃，粉絲香酥可口，感覺十分美妙！慧美稱，炸粉絲需要一定的技巧，才能將粉絲炸成雪白蓬松狀，不想把粉絲炸得焦黃，就快向這位美女廚神學幾招……tvb now,tvbnow,bttvb3 W/ O/ J F- B0 D3 @
5.39.217.77' L7 X+ B9 C$ F. X7 f& ^2 j, t. g
烹制材料(三人份)
2 d+ @* J4 X" H O, A公仔箱論壇
3 h. {, t" e% j5 C# `& L 材料：牛肉(206克)、粉絲(50克)、紅辣椒(半只)、幹辣椒(12只)、蔥(1根)5 i# D; R0 |- @/ ^2 R
" X9 G- E8 v+ X8 F# f& i" n2 E1 N 腌料：海天海鮮醬油(1湯匙)、油(1/2湯匙、生粉(1湯匙)、料酒(1湯匙)
# j8 t+ r* Z4 ?, ^+ V. L# z! {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 a9 c3 f, b% J: j- n& l0 f! E" ]4 @公仔箱論壇 調料：油(1碗)、海天金標米醋(1湯匙)、生粉(1/2湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、白糖(1/5湯匙)、蒜蓉辣椒醬(1湯匙)、鹽(1/6湯匙)
/ q' Y2 h; P+ g9 f9 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" A4 w' i, Q7 U5 {, B) m
將粉絲兩邊都剪斷，分成兩小把；紅辣椒切成末，蔥切成蔥花；將1/2湯匙生粉和3湯匙清水調勻成生粉水。 tvb now,tvbnow,bttvb f6 I& _, J5 N1 A B, S
公仔箱論壇; S" [6 j; t5 b
牛肉逆著紋理切成薄片，加入1湯匙海天海鮮醬油、1/2湯匙油、1湯匙生粉和1湯匙料酒抓勻，腌制15分鐘。2 v- E) j h& ^
1 i3 r( l4 r+ f& I 燒熱1碗油，放入粉絲大火炸至呈蓬松狀，翻面再炸30秒，撈起瀝幹油待用。tvb now,tvbnow,bttvb% I5 Q$ l, y2 T0 S
公仔箱論壇, X- e& s! \7 Q$ u' h6 r
鍋內留少許油燒熱，炒香幹辣椒、紅椒末和蔥花末，倒入牛肉片翻炒至肉變色。
0 x8 Q& u8 V3 s& k5.39.217.77
* R8 X! x5 ^1 _# ktvb now,tvbnow,bttvb 註入1碗清水煮沸，加入1湯匙海天金標米醋、1/3湯匙雞粉、1/5湯匙白糖、1湯匙蒜蓉辣椒醬和1/6湯匙鹽調味。5.39.217.77$ H8 l' F$ I+ r
5 F8 W- f# V! j# U9 y
淋入生粉水勾芡，盛起牛肉和湯汁，澆在粉絲上即可。+ r' Q" r/ }4 X$ ?
G( L3 `) [0 c- {1 v! z) mtvb now,tvbnow,bttvb 廚神貼士5.39.217.770 h) }3 C, |: a$ K* ^. C$ N
tvb now,tvbnow,bttvb) p: r% Y2 f8 h3 V
1、油中應加少許鹽，放入粉絲中油炸時，可防止油花四濺，燙傷手部。
# F( I) t, s4 z7 ?4 W0 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 _) h: F2 n+ D7 z! G 2、粉絲剪斷分成兩小把，再下鍋油炸至蓬松狀，粉絲要炸勻炸透的話，份量不可多，炸時用鏟子輕壓粉絲，讓每根粉絲都炸透。
% z2 a5 n4 m# Q& q* [' U8 B- K; Q, D& s6 X
3、炸粉絲動作一定要快，一面炸好後，翻面炸至蓬松狀，便可撈起瀝幹油，粉絲炸久會變焦黃和發黑。
: d# E2 K0 q3 y6 j6 n% I5.39.217.77, v7 f8 e% I4 k, q
4、粉絲炸好後是無味的，給牛肉調味時應鹹辣一點，同時煮出的湯汁要多，吃時用粉絲沾上湯汁，味道會很鮮美。
' u9 ~8 R" F" n$ U c9 Q. s2 d5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 n- _- j' e1 w% x& b- M
tvb now,tvbnow,bttvb6 {7 d, I. Z& C( n& i, b
MY BLOG
! M/ T1 M) j6 y. V! ~ h! V* \( Y公仔箱論壇
5 e: [5 j% n0 [4 A7 {2 J: _教你熬製七種美容養顏粥(圖)
7 C5 W: r: _; b4 ^! v5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 u2 X$ ` R6 {8 |
牛蒡竹蓀枸杞 雞翅湯(圖) tvb now,tvbnow,bttvb! }1 }* ~* t2 a% K3 F1 a# q
' o& T/ F( v; e! B0 [( s/ X公仔箱論壇美味保健 米湯魚頭浸黑木耳(圖)
, B+ W8 F, x8 q+ T9 K1 H jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ O# z( T. S* |1 |8 y
|
發表於 2008-3-18 10:31 PM
| 
發表於 2008-3-19 03:43 PM
| 
