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香炸粉絲牛肉是慧美的拿手菜,將牛肉和湯汁倒在炸好的粉絲上時,會發出悅耳的“嗞嗞”聲,此菜一定要趁熱吃,牛肉酸辣開胃,粉絲香酥可口,感覺十分美妙!慧美稱,炸粉絲需要一定的技巧,才能將粉絲炸成雪白蓬松狀,不想把粉絲炸得焦黃,就快向這位美女廚神學幾招……公仔箱論壇8 R2 x6 c8 ]1 z& }, y
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烹制材料(三人份)! f1 ?, P! @7 `, T% O
9 \' ~9 i9 p& d7 xtvb now,tvbnow,bttvb 材料:牛肉(206克)、粉絲(50克)、紅辣椒(半只)、幹辣椒(12只)、蔥(1根)
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^2 k% [) X* I! ?) X" m6 q公仔箱論壇 腌料:海天海鮮醬油(1湯匙)、油(1/2湯匙、生粉(1湯匙)、料酒(1湯匙)5.39.217.77 W- P4 x7 a" g8 d4 v$ i3 U
1 p( j) T; W; eTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 調料:油(1碗)、海天金標米醋(1湯匙)、生粉(1/2湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、白糖(1/5湯匙)、蒜蓉辣椒醬(1湯匙)、鹽(1/6湯匙)6 D2 E; y5 P5 _2 @7 M
) c; V [! W/ n! u5 y* H/ k. t4 w0 \/ DTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 將粉絲兩邊都剪斷,分成兩小把;紅辣椒切成末,蔥切成蔥花;將1/2湯匙生粉和3湯匙清水調勻成生粉水。
# K1 @ X' T! k; L# ^5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 b5 d1 d% d$ l3 c0 R6 I3 x, ~9 W( q
牛肉逆著紋理切成薄片,加入1湯匙海天海鮮醬油、1/2湯匙油、1湯匙生粉和1湯匙料酒抓勻,腌制15分鐘。
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& h* F6 g" n8 q- A, W/ U* p2 Y; `tvb now,tvbnow,bttvb 燒熱1碗油,放入粉絲大火炸至呈蓬松狀,翻面再炸30秒,撈起瀝幹油待用。
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鍋內留少許油燒熱,炒香幹辣椒、紅椒末和蔥花末,倒入牛肉片翻炒至肉變色。, l n/ T% a% e% M
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註入1碗清水煮沸,加入1湯匙海天金標米醋、1/3湯匙雞粉、1/5湯匙白糖、1湯匙蒜蓉辣椒醬和1/6湯匙鹽調味。: l7 c/ j3 W! l3 K
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淋入生粉水勾芡,盛起牛肉和湯汁,澆在粉絲上即可。
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9 ^# D! v" [1 q3 U' n" d. STVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1、油中應加少許鹽,放入粉絲中油炸時,可防止油花四濺,燙傷手部。
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z- A& L0 h# }. E5 N- v. A% ~8 }tvb now,tvbnow,bttvb 2、粉絲剪斷分成兩小把,再下鍋油炸至蓬松狀,粉絲要炸勻炸透的話,份量不可多,炸時用鏟子輕壓粉絲,讓每根粉絲都炸透。
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# P& a' e. ]' J8 o3 k 3、炸粉絲動作一定要快,一面炸好後,翻面炸至蓬松狀,便可撈起瀝幹油,粉絲炸久會變焦黃和發黑。
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; R& F- d7 d6 D" qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4、粉絲炸好後是無味的,給牛肉調味時應鹹辣一點,同時煮出的湯汁要多,吃時用粉絲沾上湯汁,味道會很鮮美。
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6 @$ \1 ^- ?' b# b教你熬製七種美容養顏粥(圖) 5.39.217.779 ~# r6 A; X3 k# }
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( ]# A/ K5 I: {5 w" r" wtvb now,tvbnow,bttvb美味保健 米湯魚頭浸黑木耳(圖)5.39.217.778 L e! E; T2 D( L6 y
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