顏色有白有紫的山藥，是台灣本地盛產，且廣受民眾接受的食物，中醫師表示，山藥性味甘平，歸於脾、肺、腎經，很適合老年人作為健脾補肺、益腎固精的滋養食物，再加入芝麻粉烹煮成「山藥芝麻糊」，就成了一道簡單營養、固腎益骨的養生點心。5.39.217.77/ I4 K( w* _5 Y
L# \; X" p- B4 S5 S) utvb now,tvbnow,bttvb/ g- a% a* r$ |" x+ q" r
彰化基督教醫院中醫部陳瑩陵醫師指出，中醫認為「腎主骨」，腎氣足夠之後才能達到筋骨強壯的功效，有些老年人天氣一熱胃口就不好，或因為牙齒掉落無法咀嚼影響食慾，建議可以在早、中、晚三餐之間補充一道具有固腎益氣點心。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 F# x, b$ V0 M r, N! k2 [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% j/ r: d x- X8 y
山藥益脾腎 芝麻補肝腎
, q% e6 M: T7 \& P; bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 U% U& y; e- u. ]( J6 E陳瑩陵醫師說明，新鮮的山藥具有益氣養陰及潤腸的功能，有些輕微便祕的老年人吃了之後，可以緩解排便不順暢的問題，但要注意最好煮熟之後再食用，儘量避免生吃，以免過度刺激腸胃道。公仔箱論壇9 \6 A- u u3 W# ]5 P9 P/ D- R
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- x' ~& Z n+ n
另一種被廣泛用於甜點或調味料當中的芝麻，是一種性味甘平的食材，具有補肝腎、益精血的作用，主要歸於大腸經，很適合與山藥搭配作為老年人的養生甜點。8 V1 Q" c- c) {3 q$ D8 f7 E
& q. I/ u; o4 a7 S1 k5.39.217.77
3 a# H+ k" e" I7 u5 `1 j7 z3 [3 ztvb now,tvbnow,bttvb【山藥芝麻糊】公仔箱論壇 o% H: P' \9 S9 \5 W
6 p: [; Z3 f7 i: z# c t5 _6 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：山藥半條或1條、黑芝麻粉、冰糖少許。tvb now,tvbnow,bttvb* a4 \. z" K: L5 O( H5 l5 p1 V
; o7 }. N6 i* s0 l0 r9 ]3 U8 {/ v5.39.217.77作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Q }4 A4 f: _
c2 V$ V% H! G9 k
● 先將山藥洗乾淨之後去皮蒸煮至熟透，再搗成泥狀備用。
* A9 z7 c% ?2 Y9 `6 P5 w5.39.217.77 W1 ]0 c( c! J
, j9 t4 C2 t5 \! ]& k8 X
● 可以自行把黑芝麻粒磨成粉狀，或直接購買黑芝麻粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' d I$ A, M4 F( [( s& s, T, y5 e' M# z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 o% X- e% @' B( e8 o$ _9 M) G
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 `7 E6 h% E* z
● 在山藥泥中加入冷開水和黑芝麻粉，充分攪拌均勻成黏稠狀，山藥泥和黑芝麻粉的比例約為4：1，可視個人口味自行調整用量。
. c" {- i. `: ftvb now,tvbnow,bttvb0 e# d; E* Q' _8 K/ i
v. m+ M. G$ J( D/ b● 可將山藥芝麻糊倒入果汁機中一起攪拌，可再依照個人喜好的濃稠度加入水量。tvb now,tvbnow,bttvb& L, l' f1 p. V% @+ l
2 Q+ ~( b; j; k7 W' d+ y* J5.39.217.77
+ q& m/ y! c6 X0 W公仔箱論壇● 將果汁機攪拌好的山藥芝麻糊倒入鍋中，用小火煮約20分鐘，過程中可加入少許冰糖調味，但注意不要加太多，以免增加熱量攝取造成身體負擔。
( B+ a1 r a3 n5 e9 L6 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇0 ~! W! ~* y2 G2 `8 C. e; b
3 ~4 |8 F$ t& b( n6 \公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ n' H% \2 R" H
功效：
. J' T/ Y- [% C. {. f9 e- L8 B公仔箱論壇
, i: J0 g. z% ^公仔箱論壇山藥芝麻糊具有健脾益氣、滋陰潤腸的作用，很適合咀嚼能力不佳老年人作為早、中、晚3餐之間的養生點心。( F% ] t# G; s$ u* ]9 ~
tvb now,tvbnow,bttvb( J+ Z: P* w; [, y# r& K
宜忌：公仔箱論壇) v1 C0 n# H7 G- j6 W7 F5 X( ]9 N
tvb now,tvbnow,bttvb8 i6 y0 w; c" R/ m' l
山藥芝麻糊加入冰糖調味後已有糖分，對於需要控制糖分攝取量的糖尿病患者而言，要注意限制攝取量，以免血糖過高。此外，因山藥具有潤腸的作用，有慢性腸胃炎或輕微腹瀉症狀時不宜飲用，等症狀改善之後再少量進食。 |
發表於 2014-5-23 09:01 PM
| 