生機飲食越來越風行，提供現代人找回健康的希望，也喚起人們對於飲食變革的省思。- [6 a4 N1 H) \6 o
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& q+ `) {$ C6 }# i! \8 d( t; xtvb now,tvbnow,bttvb生機飲食的益處5.39.217.77; U( A5 D# U. E+ k1 h9 j
●有機愛地球
1 r. ^) T0 U- N, W食物中有害物質少，可降低健康危害。公仔箱論壇% e1 m/ w% ~' W1 w! Y3 Q [" k
食品製程中，避免污染與破壞，可兼顧生命永續發展意義。
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5 {, R/ g, T) u- q公仔箱論壇●高纖好處多
. l1 Q& g- E' M% N7 q; q1 @/ n6 I全穀、豆類及蔬果富含膳食纖維，不僅可預防便秘和腸癌，還能降血脂。5.39.217.772 u" F& e8 _5 ]0 S5 c
膳食纖維中的果膠能延緩葡萄糖吸收，有助改善血糖。
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. K3 |& s# x& S* H( u公仔箱論壇●清淡無負擔tvb now,tvbnow,bttvb( D3 Z' T1 S5 ^
「低油、鹽、糖」是現今健康餐飲重點。
; L* }# k i6 ?5.39.217.77油脂熱量高，易造成肥胖、血脂異常等問題，與腸癌、乳癌等相關。
; w8 Y y1 w* n& n6 G! Y$ s4 H過多鹽份會影響血壓，增加心臟和腎臟負擔。
1 p* L7 M# P3 \" N$ m# Z' b" H過量精緻糖則有肥胖及血糖問題。
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$ x' _9 d6 Q4 ^4 F; a, t f% stvb now,tvbnow,bttvb●豐富營養素
- Q+ i6 s! X/ i6 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生機飲食中常包含全穀、堅果、豆類及繽紛蔬果，除必須營養素外，也提供豐富的植化素，如茄紅素、花青素等。
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●生食生命力/ M. z X4 u: H* i
不經加熱烹調，減少一些營養成份的破壞，如維生素Ｃ等。tvb now,tvbnow,bttvb; E1 P, K+ a/ K6 ^! h
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- Z* D4 y3 W( e ? |$ U6 S+ ]- O+ N生機飲食隱憂
5 N b; p7 S2 D( p0 ^( b3 A●冒牌有機充斥6 F6 m1 \. R$ @5 e
市面有機產品真假摻雜，除有賴政府單位把關外，慎選可信來源、合格認證才能避免冤枉錢。& p% |+ n* }* i% c6 O4 O+ y
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●營養素不均衡
) f$ m5 V5 {5 q& K( n0 i9 c公仔箱論壇完全生機飲食者避吃所有動物性食品，容易忽略均衡性。
$ M/ G3 {" v+ F7 L6 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 v! {. l* S( k8 |) E& D●感染中毒風險
3 u& l9 G2 M4 u' D- _$ ~# Utvb now,tvbnow,bttvb未經加熱的食物無法有效殺菌，若沒徹底洗淨就生吃，增加寄生蟲感染及細菌性食物中毒的風險。tvb now,tvbnow,bttvb' M7 j' E9 U. |+ |
) @# Q. Z8 H% }7 k* O$ ~公仔箱論壇●食材不適合生吃5.39.217.77, D( v' K F! H. }4 `- p f
有些食物需加熱破壞有害成分，但有些營養成分加熱有利消化吸收。
$ m1 \1 m: X9 f' Y9 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: f6 u- I0 ]5 e9 N# ?0 |●搭配與適當性
2 h& k; x. u4 C- Q: H公仔箱論壇某些疾病和生理狀態不宜貿然食用生機飲食，如化療或放療中癌症病患、肝腎衰竭、腸胃道疾病患者術後等情形，應先詢問醫療人員。* ?& _$ O. s0 N9 ^9 j1 n
5 Q5 i( X6 s3 i: Htvb now,tvbnow,bttvb生機飲食有很多好處，但不是人人適合或百病皆除萬靈丹，瞭解自身狀態與病況，多方涉獵資訊，必要時，請教專業人員才不至於陷入迷思，未得利先受害。（作者為振興醫院營養師）
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: z( C* b" [' L& v均衡飲食是必備要件，六大類食物皆有其獨特性，不可互相取代，新版飲食指南中有各類食物建議份量供參考。5.39.217.779 m8 u0 C; }# y/ | `; U. F/ i* ^
# n* K( d' T+ q6 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.778 v, Z% {; p; p+ ?
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; [6 S. j& O2 c3 J5 Q純素食或完全生機飲食者需將豆類及堅果納入飲食中，並注意維生素B12、鈣質及鐵質補充。
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+ T( D- a2 }0 Z) Y0 M6 f6 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃豆、荷蘭豆、扁豆等食物生吃，反而有害健康，應烹調後食用。
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生機飲食中包含大量未烹煮過的纖維，突然大量攝取，腸胃功能較差者容易感到不適，應依身體狀況，漸進調整。 |
發表於 2014-5-20 09:39 AM
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