生機飲食越來越風行，提供現代人找回健康的希望，也喚起人們對於飲食變革的省思。
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; U8 X5 U: a8 \" u' Y; iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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生機飲食的益處公仔箱論壇. A3 C: c0 N7 x1 ]
●有機愛地球
7 y; z2 P4 V5 F; p1 V. ]6 l; ~ etvb now,tvbnow,bttvb食物中有害物質少，可降低健康危害。1 r) Q# g7 s0 f
食品製程中，避免污染與破壞，可兼顧生命永續發展意義。
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2 k) t4 C& B% f: Z! p公仔箱論壇●高纖好處多
; ?5 g4 g0 w# N' T# m& C1 I1 M5.39.217.77全穀、豆類及蔬果富含膳食纖維，不僅可預防便秘和腸癌，還能降血脂。; u) Y) a! g( d* d; [
膳食纖維中的果膠能延緩葡萄糖吸收，有助改善血糖。tvb now,tvbnow,bttvb# H1 u/ o5 v! u& w; E3 q
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●清淡無負擔公仔箱論壇9 i" b$ V3 t) ]: j: h, t I7 }- l
「低油、鹽、糖」是現今健康餐飲重點。
% s/ ^3 R% H; V/ {* O7 ~油脂熱量高，易造成肥胖、血脂異常等問題，與腸癌、乳癌等相關。
& A3 {/ c0 Y4 utvb now,tvbnow,bttvb過多鹽份會影響血壓，增加心臟和腎臟負擔。
! N/ u" Z P4 O2 O2 S( r* ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。過量精緻糖則有肥胖及血糖問題。2 ^, q) G a7 ^) e
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●豐富營養素
2 r7 L# I0 k& e& R8 q& p公仔箱論壇生機飲食中常包含全穀、堅果、豆類及繽紛蔬果，除必須營養素外，也提供豐富的植化素，如茄紅素、花青素等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( l- a8 D, p1 {; A' X, n
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●生食生命力
. O$ m: X3 m3 p$ F+ a7 X公仔箱論壇不經加熱烹調，減少一些營養成份的破壞，如維生素Ｃ等。
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: S" N* [' T3 i: k! M% G$ c. f S公仔箱論壇生機飲食隱憂
: k4 E/ i$ F$ A! B) |tvb now,tvbnow,bttvb●冒牌有機充斥8 Z! B$ x4 m$ v! Z% Y f3 o, H& p& u
市面有機產品真假摻雜，除有賴政府單位把關外，慎選可信來源、合格認證才能避免冤枉錢。
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●營養素不均衡
7 d" _+ m1 r& O完全生機飲食者避吃所有動物性食品，容易忽略均衡性。
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●感染中毒風險5.39.217.772 _; A' p! I' L& Q, d7 o
未經加熱的食物無法有效殺菌，若沒徹底洗淨就生吃，增加寄生蟲感染及細菌性食物中毒的風險。
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! [& h4 A- {: k6 @ {2 Rtvb now,tvbnow,bttvb●食材不適合生吃
7 Q; ~+ u& V4 w! [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。有些食物需加熱破壞有害成分，但有些營養成分加熱有利消化吸收。tvb now,tvbnow,bttvb% ?- l$ B6 q2 T3 W
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●搭配與適當性
8 i5 M7 c# \" ^' O2 x- n9 _0 atvb now,tvbnow,bttvb某些疾病和生理狀態不宜貿然食用生機飲食，如化療或放療中癌症病患、肝腎衰竭、腸胃道疾病患者術後等情形，應先詢問醫療人員。
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Y9 K" F( R; Q0 c' P3 F. w生機飲食有很多好處，但不是人人適合或百病皆除萬靈丹，瞭解自身狀態與病況，多方涉獵資訊，必要時，請教專業人員才不至於陷入迷思，未得利先受害。（作者為振興醫院營養師）
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均衡飲食是必備要件，六大類食物皆有其獨特性，不可互相取代，新版飲食指南中有各類食物建議份量供參考。5.39.217.774 B1 T4 V7 W: a* u& G# Q7 n
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: Z8 j9 [% ~" e2 O \* _- P5.39.217.77純素食或完全生機飲食者需將豆類及堅果納入飲食中，並注意維生素B12、鈣質及鐵質補充。
. K0 G' ?! }. z# m2 N% c7 d: E( xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 C4 G" h* o( `' O1 e: e8 f8 T黃豆、荷蘭豆、扁豆等食物生吃，反而有害健康，應烹調後食用。6 r( M0 F* E* q E
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生機飲食中包含大量未烹煮過的纖維，突然大量攝取，腸胃功能較差者容易感到不適，應依身體狀況，漸進調整。 |
發表於 2014-5-20 09:39 AM
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