生機飲食越來越風行，提供現代人找回健康的希望，也喚起人們對於飲食變革的省思。
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( N& E7 a$ Z( H2 `# z公仔箱論壇生機飲食的益處
9 _( `/ O: B% d+ U; o! P& J: f7 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。●有機愛地球
, y( e8 a5 D7 q/ }6 ?. [6 v* n+ W食物中有害物質少，可降低健康危害。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& R5 e7 M- {! s3 Q: T) v- c7 O$ h
食品製程中，避免污染與破壞，可兼顧生命永續發展意義。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 B. a3 X4 {( K$ i. n6 p0 Y
9 G- ~7 H7 C( F8 Z6 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。●高纖好處多( ]* p: ? k+ k- N" F8 [
全穀、豆類及蔬果富含膳食纖維，不僅可預防便秘和腸癌，還能降血脂。5.39.217.776 N6 R- d* r* D5 B" F
膳食纖維中的果膠能延緩葡萄糖吸收，有助改善血糖。
+ y+ K' @2 @4 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇6 u& K2 g6 M( C: t H) z9 C
●清淡無負擔tvb now,tvbnow,bttvb6 [3 B8 f8 l( u0 Y5 s0 N4 U
「低油、鹽、糖」是現今健康餐飲重點。
4 Q; P( m4 X; a3 I; A* {) _9 Y# Q5.39.217.77油脂熱量高，易造成肥胖、血脂異常等問題，與腸癌、乳癌等相關。' W( Q$ n4 B0 h7 I
過多鹽份會影響血壓，增加心臟和腎臟負擔。
6 T! n: L9 ?% R+ W5.39.217.77過量精緻糖則有肥胖及血糖問題。
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●豐富營養素
/ G9 b h8 _& P" e+ h# ?& C/ t公仔箱論壇生機飲食中常包含全穀、堅果、豆類及繽紛蔬果，除必須營養素外，也提供豐富的植化素，如茄紅素、花青素等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 K4 K( T* A* f2 U6 n6 c
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●生食生命力
1 ]. J" S" Y/ Q; |* B5 B4 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不經加熱烹調，減少一些營養成份的破壞，如維生素Ｃ等。
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生機飲食隱憂" N: V' V# f3 X3 f% H0 X5 Q3 ~: \' X& z
●冒牌有機充斥
- i# G' v) m0 r0 R: M市面有機產品真假摻雜，除有賴政府單位把關外，慎選可信來源、合格認證才能避免冤枉錢。
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6 X' I3 i5 h- g5 q●營養素不均衡
9 ]6 U* o8 M- A8 ?) `. gtvb now,tvbnow,bttvb完全生機飲食者避吃所有動物性食品，容易忽略均衡性。
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$ D% T" E4 o1 j" C1 _●感染中毒風險
# M/ U! \% A* i7 F0 Q: S3 ~4 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。未經加熱的食物無法有效殺菌，若沒徹底洗淨就生吃，增加寄生蟲感染及細菌性食物中毒的風險。
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2 V1 ]( \- ^) m公仔箱論壇●食材不適合生吃
5 z, y5 g# e+ m1 X7 t) E! D8 m6 M' M) sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。有些食物需加熱破壞有害成分，但有些營養成分加熱有利消化吸收。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ^2 @6 x6 H# ~8 S
: c0 b" J; y, E4 \! p●搭配與適當性1 y U3 w* L8 B9 K
某些疾病和生理狀態不宜貿然食用生機飲食，如化療或放療中癌症病患、肝腎衰竭、腸胃道疾病患者術後等情形，應先詢問醫療人員。8 M2 F, f4 ^; x! E9 i
* i4 B$ ]3 ~# G3 d7 F生機飲食有很多好處，但不是人人適合或百病皆除萬靈丹，瞭解自身狀態與病況，多方涉獵資訊，必要時，請教專業人員才不至於陷入迷思，未得利先受害。（作者為振興醫院營養師）
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5 c3 I" ^4 K% m6 x' `公仔箱論壇均衡飲食是必備要件，六大類食物皆有其獨特性，不可互相取代，新版飲食指南中有各類食物建議份量供參考。
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純素食或完全生機飲食者需將豆類及堅果納入飲食中，並注意維生素B12、鈣質及鐵質補充。
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黃豆、荷蘭豆、扁豆等食物生吃，反而有害健康，應烹調後食用。
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生機飲食中包含大量未烹煮過的纖維，突然大量攝取，腸胃功能較差者容易感到不適，應依身體狀況，漸進調整。 |
發表於 2014-5-20 09:39 AM
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