生機飲食越來越風行，提供現代人找回健康的希望，也喚起人們對於飲食變革的省思。
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生機飲食的益處
* i2 ^) ~- a( m ]7 ktvb now,tvbnow,bttvb●有機愛地球6 t2 `5 q: d2 T* z2 j+ R& h: L
食物中有害物質少，可降低健康危害。( i" K; f' a& b3 [* g1 B% g8 y
食品製程中，避免污染與破壞，可兼顧生命永續發展意義。
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7 |" |) V% I: f1 Z公仔箱論壇●高纖好處多tvb now,tvbnow,bttvb- m; u- w) f4 V, F8 N
全穀、豆類及蔬果富含膳食纖維，不僅可預防便秘和腸癌，還能降血脂。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 N. Y& V5 T$ U& n7 I. t
膳食纖維中的果膠能延緩葡萄糖吸收，有助改善血糖。
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●清淡無負擔
8 `) _, I5 m( C公仔箱論壇「低油、鹽、糖」是現今健康餐飲重點。
5 _$ T4 j' @$ a! p) qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油脂熱量高，易造成肥胖、血脂異常等問題，與腸癌、乳癌等相關。公仔箱論壇1 \7 _3 b: {1 y4 F2 Z
過多鹽份會影響血壓，增加心臟和腎臟負擔。+ @2 |7 v. {3 H: X
過量精緻糖則有肥胖及血糖問題。tvb now,tvbnow,bttvb& s7 c) _* p( H! w" N1 J
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●豐富營養素TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& `3 K7 v5 w- `1 F
生機飲食中常包含全穀、堅果、豆類及繽紛蔬果，除必須營養素外，也提供豐富的植化素，如茄紅素、花青素等。tvb now,tvbnow,bttvb" R% a/ C( ]" p0 R, Q
* ?) q- z$ D7 `: fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。●生食生命力
5 x$ J6 c5 E9 j1 v" ~; WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不經加熱烹調，減少一些營養成份的破壞，如維生素Ｃ等。公仔箱論壇' q" x. a+ |# l% o1 g- c
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H) p, m3 r4 {+ X$ u生機飲食隱憂5.39.217.77: B8 B1 @& }, }; s3 g7 F: Q, A
●冒牌有機充斥
" V8 G q; ~) g& h4 x4 t2 F9 V5 S公仔箱論壇市面有機產品真假摻雜，除有賴政府單位把關外，慎選可信來源、合格認證才能避免冤枉錢。0 W& L- v% L d/ G, b# U
$ _5 J+ a/ h; d. U$ t+ X) g$ x/ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。●營養素不均衡
( x+ y* K4 Y' _! w t3 N& m完全生機飲食者避吃所有動物性食品，容易忽略均衡性。5.39.217.77- A; D- i7 {/ K' I: o0 Y
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●感染中毒風險
; K4 T( T8 X3 B8 a: @0 o公仔箱論壇未經加熱的食物無法有效殺菌，若沒徹底洗淨就生吃，增加寄生蟲感染及細菌性食物中毒的風險。
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●食材不適合生吃9 J! x6 W$ T. K _$ \. h
有些食物需加熱破壞有害成分，但有些營養成分加熱有利消化吸收。tvb now,tvbnow,bttvb2 H+ r; N, Z! G) K- H; h
2 m4 v! a5 f; T6 C5 R/ g$ l$ ^- y) ~1 h●搭配與適當性
! `7 P4 Q; W4 y2 a8 F( V) ?5.39.217.77某些疾病和生理狀態不宜貿然食用生機飲食，如化療或放療中癌症病患、肝腎衰竭、腸胃道疾病患者術後等情形，應先詢問醫療人員。
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- t6 k( w" n+ j' y# Y2 f; ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生機飲食有很多好處，但不是人人適合或百病皆除萬靈丹，瞭解自身狀態與病況，多方涉獵資訊，必要時，請教專業人員才不至於陷入迷思，未得利先受害。（作者為振興醫院營養師）$ b+ S: D& u* \. M
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均衡飲食是必備要件，六大類食物皆有其獨特性，不可互相取代，新版飲食指南中有各類食物建議份量供參考。. K( ^4 s; Q1 t# T
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" ]; B! O$ m8 E6 h8 K; ]/ J; lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇" B5 i2 Q- i1 A3 C0 j' d5 K
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+ r$ k8 ^4 e% z) \; w+ Otvb now,tvbnow,bttvb純素食或完全生機飲食者需將豆類及堅果納入飲食中，並注意維生素B12、鈣質及鐵質補充。
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% v: d7 i5 B& o3 ~! {5.39.217.77黃豆、荷蘭豆、扁豆等食物生吃，反而有害健康，應烹調後食用。$ H& v% |5 f0 p$ p
1 Q; c* ~; [+ [公仔箱論壇生機飲食中包含大量未烹煮過的纖維，突然大量攝取，腸胃功能較差者容易感到不適，應依身體狀況，漸進調整。 |
發表於 2014-5-20 09:39 AM
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