生機飲食越來越風行，提供現代人找回健康的希望，也喚起人們對於飲食變革的省思。
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6 O3 d: o# w+ y9 C) DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* u* \) ^* K3 Y5 [7 X2 h4 E# {
0 k$ g" d0 m n: {生機飲食的益處
; i5 ?' L" }& s5 _. r" R' itvb now,tvbnow,bttvb●有機愛地球
/ P# k; q6 O' i0 D4 Y, |公仔箱論壇食物中有害物質少，可降低健康危害。
{# o) u$ {% o" S) e9 z5.39.217.77食品製程中，避免污染與破壞，可兼顧生命永續發展意義。
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●高纖好處多
' W# r k8 m8 A# V7 T( ]" P n全穀、豆類及蔬果富含膳食纖維，不僅可預防便秘和腸癌，還能降血脂。
; M0 b* x2 V" \! b; M, mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。膳食纖維中的果膠能延緩葡萄糖吸收，有助改善血糖。5.39.217.770 C6 K6 D, r' ]
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●清淡無負擔
; x( f% J& b5 O/ f3 O* X「低油、鹽、糖」是現今健康餐飲重點。5.39.217.772 X# N7 p0 r0 l
油脂熱量高，易造成肥胖、血脂異常等問題，與腸癌、乳癌等相關。
, X5 i; ~5 I; b7 Q5.39.217.77過多鹽份會影響血壓，增加心臟和腎臟負擔。tvb now,tvbnow,bttvb! W" E4 f+ v6 M( y. a
過量精緻糖則有肥胖及血糖問題。5.39.217.77- D5 U! Y- I: P, a, Q1 o# A4 X
) d) W8 b. ~1 N& w+ |6 }5 x. N●豐富營養素5.39.217.77) x; f* l5 J) n8 W, R. V
生機飲食中常包含全穀、堅果、豆類及繽紛蔬果，除必須營養素外，也提供豐富的植化素，如茄紅素、花青素等。5.39.217.77, a1 N: L- w* [3 k; t8 r
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●生食生命力
7 W* u5 \3 X& X7 itvb now,tvbnow,bttvb不經加熱烹調，減少一些營養成份的破壞，如維生素Ｃ等。
( e- V8 K1 D7 i6 Z. i& e& Etvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 k/ _0 e5 [7 t
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生機飲食隱憂公仔箱論壇 H; @% C8 ]" K/ Y
●冒牌有機充斥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. o1 x! y) o N' x
市面有機產品真假摻雜，除有賴政府單位把關外，慎選可信來源、合格認證才能避免冤枉錢。tvb now,tvbnow,bttvb1 I( o; p" e$ Z9 z1 w
4 e5 X9 A4 r2 g3 J1 S q- K5 _: w●營養素不均衡tvb now,tvbnow,bttvb* Z# _: R- G# R$ I% D) V! L
完全生機飲食者避吃所有動物性食品，容易忽略均衡性。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ~+ z U# Q8 }3 Z! a# w
6 y8 _8 J& h0 R/ F6 ^! F●感染中毒風險
2 M$ p# H; e' h: _& o' ctvb now,tvbnow,bttvb未經加熱的食物無法有效殺菌，若沒徹底洗淨就生吃，增加寄生蟲感染及細菌性食物中毒的風險。
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9 X2 m7 S% C2 x8 e: G+ G$ X( Z) m6 H●食材不適合生吃
6 S* T7 q" a9 i( c% \! c5.39.217.77有些食物需加熱破壞有害成分，但有些營養成分加熱有利消化吸收。
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●搭配與適當性
% g' f* E1 q& ?7 btvb now,tvbnow,bttvb某些疾病和生理狀態不宜貿然食用生機飲食，如化療或放療中癌症病患、肝腎衰竭、腸胃道疾病患者術後等情形，應先詢問醫療人員。
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6 R+ i7 L: z% Y" |4 k5 d4 g5.39.217.77生機飲食有很多好處，但不是人人適合或百病皆除萬靈丹，瞭解自身狀態與病況，多方涉獵資訊，必要時，請教專業人員才不至於陷入迷思，未得利先受害。（作者為振興醫院營養師）
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均衡飲食是必備要件，六大類食物皆有其獨特性，不可互相取代，新版飲食指南中有各類食物建議份量供參考。5.39.217.77: \& }2 V3 A+ D! B- \# W3 a$ Y
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純素食或完全生機飲食者需將豆類及堅果納入飲食中，並注意維生素B12、鈣質及鐵質補充。
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T; o/ P8 Z* J1 T: ?7 I5.39.217.77黃豆、荷蘭豆、扁豆等食物生吃，反而有害健康，應烹調後食用。5.39.217.77: X& |9 B' x" O! u
: }5 c, U T6 q: b生機飲食中包含大量未烹煮過的纖維，突然大量攝取，腸胃功能較差者容易感到不適，應依身體狀況，漸進調整。 |
發表於 2014-5-20 09:39 AM
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