生機飲食越來越風行，提供現代人找回健康的希望，也喚起人們對於飲食變革的省思。
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# a f7 |/ ]5 U4 Z6 r9 q" I7 \. |公仔箱論壇生機飲食的益處
6 B) {7 R# _' ]5 r; y& W2 p●有機愛地球
) ]' V" G/ N; A! A/ k# ]公仔箱論壇食物中有害物質少，可降低健康危害。tvb now,tvbnow,bttvb( p% b+ {% d2 s0 `
食品製程中，避免污染與破壞，可兼顧生命永續發展意義。- a4 m# r# Y! C+ N9 i& K) f
2 e$ j- M3 z1 Z7 O公仔箱論壇●高纖好處多8 H: r( }1 v! M8 J( Y1 @
全穀、豆類及蔬果富含膳食纖維，不僅可預防便秘和腸癌，還能降血脂。tvb now,tvbnow,bttvb9 }# m" u8 O" `# b Q6 n
膳食纖維中的果膠能延緩葡萄糖吸收，有助改善血糖。
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' K; v7 ?# ]; k. f }) E9 L$ E●清淡無負擔/ }( H5 g- T6 v
「低油、鹽、糖」是現今健康餐飲重點。
# [- ]2 J3 o# b0 `# C. ?: q油脂熱量高，易造成肥胖、血脂異常等問題，與腸癌、乳癌等相關。
1 \2 U. Y S% E5 X* j5 k' \9 D2 ?過多鹽份會影響血壓，增加心臟和腎臟負擔。5.39.217.77) X5 l1 n' m' p
過量精緻糖則有肥胖及血糖問題。
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4 ^ q- m' a. ^4 c+ |0 ?1 f5 u●豐富營養素公仔箱論壇1 [: l; g' G8 Y8 N3 w, s
生機飲食中常包含全穀、堅果、豆類及繽紛蔬果，除必須營養素外，也提供豐富的植化素，如茄紅素、花青素等。公仔箱論壇; B5 r, T& W# b3 P- _9 }
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●生食生命力
+ l6 t) P; `* v9 qtvb now,tvbnow,bttvb不經加熱烹調，減少一些營養成份的破壞，如維生素Ｃ等。
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8 a: `0 M* u( W u* g6 r% |5 vtvb now,tvbnow,bttvb生機飲食隱憂
7 y9 S+ D1 O! m( B1 b2 C公仔箱論壇●冒牌有機充斥5.39.217.779 _) Q9 P% d/ o K3 k
市面有機產品真假摻雜，除有賴政府單位把關外，慎選可信來源、合格認證才能避免冤枉錢。
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4 M; d6 O& Y8 C; D/ e. j8 r) x. W% ]. ]公仔箱論壇●營養素不均衡tvb now,tvbnow,bttvb0 e0 o p+ D& [" C/ a, K
完全生機飲食者避吃所有動物性食品，容易忽略均衡性。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ~" `% J0 W6 {5 c Q5 o) U
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●感染中毒風險
: A7 {0 g; f& v) ?) ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。未經加熱的食物無法有效殺菌，若沒徹底洗淨就生吃，增加寄生蟲感染及細菌性食物中毒的風險。公仔箱論壇4 k( N2 v' v" B! w p7 _5 m
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●食材不適合生吃
+ U. j7 E6 E' C$ D4 _7 C公仔箱論壇有些食物需加熱破壞有害成分，但有些營養成分加熱有利消化吸收。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# p/ n: e% \: X4 O* Z7 }) E9 W6 f% a0 g
: X& [# w# x9 F; }1 X) t6 l; k3 q% c1 \公仔箱論壇●搭配與適當性: k- B. B% k- k
某些疾病和生理狀態不宜貿然食用生機飲食，如化療或放療中癌症病患、肝腎衰竭、腸胃道疾病患者術後等情形，應先詢問醫療人員。
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生機飲食有很多好處，但不是人人適合或百病皆除萬靈丹，瞭解自身狀態與病況，多方涉獵資訊，必要時，請教專業人員才不至於陷入迷思，未得利先受害。（作者為振興醫院營養師）
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均衡飲食是必備要件，六大類食物皆有其獨特性，不可互相取代，新版飲食指南中有各類食物建議份量供參考。
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純素食或完全生機飲食者需將豆類及堅果納入飲食中，並注意維生素B12、鈣質及鐵質補充。
; `2 `& T" O4 p8 O$ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ B) R: Q: F: F9 d! I8 C: [公仔箱論壇黃豆、荷蘭豆、扁豆等食物生吃，反而有害健康，應烹調後食用。tvb now,tvbnow,bttvb$ B7 Z5 _4 h' n1 h( q, B9 R
+ [& s3 A2 H# E, { Y公仔箱論壇生機飲食中包含大量未烹煮過的纖維，突然大量攝取，腸胃功能較差者容易感到不適，應依身體狀況，漸進調整。 |
發表於 2014-5-20 09:39 AM
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