生機飲食越來越風行，提供現代人找回健康的希望，也喚起人們對於飲食變革的省思。tvb now,tvbnow,bttvb( M; R8 b. _8 G! R4 B
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3 V7 k, i6 E8 K' pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生機飲食的益處
$ Z" N; F4 k, n+ d* J5 U" k●有機愛地球5.39.217.77, J3 b& D* z, q% F/ [4 z
食物中有害物質少，可降低健康危害。
- ]) E2 y) _( H食品製程中，避免污染與破壞，可兼顧生命永續發展意義。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' |6 \5 F0 M/ F: {
0 @0 L% J3 i6 _' ?! I5.39.217.77●高纖好處多* C4 Y! ^3 O# ]; O
全穀、豆類及蔬果富含膳食纖維，不僅可預防便秘和腸癌，還能降血脂。; y+ R) A# t+ g/ k9 ~
膳食纖維中的果膠能延緩葡萄糖吸收，有助改善血糖。公仔箱論壇+ c0 b* A8 c# h
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●清淡無負擔
" c( P5 _$ w- p4 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。「低油、鹽、糖」是現今健康餐飲重點。
) m+ N9 Z( ]% @* @+ T$ C) G5 qtvb now,tvbnow,bttvb油脂熱量高，易造成肥胖、血脂異常等問題，與腸癌、乳癌等相關。公仔箱論壇$ S5 v3 w2 j8 e) i7 y/ d
過多鹽份會影響血壓，增加心臟和腎臟負擔。公仔箱論壇" B. W s- ]/ g4 e: |- Y, J3 s
過量精緻糖則有肥胖及血糖問題。公仔箱論壇& C+ [* C( L1 x/ y8 L3 _
8 A# V' i T' [公仔箱論壇●豐富營養素6 i0 K, H+ g1 q; e$ I; [) r) z
生機飲食中常包含全穀、堅果、豆類及繽紛蔬果，除必須營養素外，也提供豐富的植化素，如茄紅素、花青素等。
9 ]0 K$ l/ C. cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb1 R) Y, ?; X$ m9 A) q8 `0 r
●生食生命力
: w; A" j3 V! M$ Q7 B& j5.39.217.77不經加熱烹調，減少一些營養成份的破壞，如維生素Ｃ等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! q5 Z2 E3 @5 M; M
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% M8 i/ E, v5 |+ ^生機飲食隱憂
, i. J- g; \0 c% r●冒牌有機充斥
% x$ n- h+ c0 ~& _ n" B) s0 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。市面有機產品真假摻雜，除有賴政府單位把關外，慎選可信來源、合格認證才能避免冤枉錢。5.39.217.77- d5 f; [+ M7 u( [. g; G
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●營養素不均衡
" p ]7 j* v! f* I& n4 o. a# j( ptvb now,tvbnow,bttvb完全生機飲食者避吃所有動物性食品，容易忽略均衡性。' W. V3 L4 f1 Y
0 H- L5 [7 u, j3 ]! e- f0 o! }tvb now,tvbnow,bttvb●感染中毒風險
' j5 S7 \7 } p' q5.39.217.77未經加熱的食物無法有效殺菌，若沒徹底洗淨就生吃，增加寄生蟲感染及細菌性食物中毒的風險。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 K8 C% L: N! Y
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●食材不適合生吃
) z0 n+ v3 I6 [! ?有些食物需加熱破壞有害成分，但有些營養成分加熱有利消化吸收。
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●搭配與適當性
0 k1 u9 K, p2 Z5.39.217.77某些疾病和生理狀態不宜貿然食用生機飲食，如化療或放療中癌症病患、肝腎衰竭、腸胃道疾病患者術後等情形，應先詢問醫療人員。公仔箱論壇! `# [1 z3 K# d& d5 o
6 R7 S. H& u! O: k2 }) B生機飲食有很多好處，但不是人人適合或百病皆除萬靈丹，瞭解自身狀態與病況，多方涉獵資訊，必要時，請教專業人員才不至於陷入迷思，未得利先受害。（作者為振興醫院營養師）
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2 w! k, k! L8 B# d/ K! pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。均衡飲食是必備要件，六大類食物皆有其獨特性，不可互相取代，新版飲食指南中有各類食物建議份量供參考。
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* e( X+ J+ ^4 ~5 u. B( `
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純素食或完全生機飲食者需將豆類及堅果納入飲食中，並注意維生素B12、鈣質及鐵質補充。
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/ ]' I) S; d) Z! d; W# b2 I黃豆、荷蘭豆、扁豆等食物生吃，反而有害健康，應烹調後食用。
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2 { Y: y% e& Q# B( \生機飲食中包含大量未烹煮過的纖維，突然大量攝取，腸胃功能較差者容易感到不適，應依身體狀況，漸進調整。 |
發表於 2014-5-20 09:39 AM
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