生機飲食越來越風行，提供現代人找回健康的希望，也喚起人們對於飲食變革的省思。
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8 h6 H9 J5 f0 ^1 ?" j3 G% ]/ R生機飲食的益處TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) t M" ]. z; B% a7 y$ E9 L. H
●有機愛地球公仔箱論壇5 n ]& Q% `* e$ V0 K% t$ \
食物中有害物質少，可降低健康危害。; W+ Z- C4 s. g6 o b
食品製程中，避免污染與破壞，可兼顧生命永續發展意義。
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●高纖好處多5.39.217.77; O! n6 ~* B( } A% t" K
全穀、豆類及蔬果富含膳食纖維，不僅可預防便秘和腸癌，還能降血脂。
- u1 L; ]. `' ftvb now,tvbnow,bttvb膳食纖維中的果膠能延緩葡萄糖吸收，有助改善血糖。公仔箱論壇 V# _- J2 ]+ }0 H- i- F3 X
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●清淡無負擔
C6 A$ F2 U/ S3 X: @. X「低油、鹽、糖」是現今健康餐飲重點。tvb now,tvbnow,bttvb$ n& k l3 p; {9 _9 w5 I
油脂熱量高，易造成肥胖、血脂異常等問題，與腸癌、乳癌等相關。# I+ m6 r5 [* Q Q( j B
過多鹽份會影響血壓，增加心臟和腎臟負擔。
' m( O. H% w' P# ?tvb now,tvbnow,bttvb過量精緻糖則有肥胖及血糖問題。5.39.217.774 P. e4 j. H3 y: M9 A& _& ^0 V: p
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●豐富營養素公仔箱論壇6 T" _- H4 p; D' s- D! S+ u4 I( k
生機飲食中常包含全穀、堅果、豆類及繽紛蔬果，除必須營養素外，也提供豐富的植化素，如茄紅素、花青素等。
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●生食生命力0 O4 T' M. D5 C3 l* b
不經加熱烹調，減少一些營養成份的破壞，如維生素Ｃ等。
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生機飲食隱憂
* x( U! c) p/ P- x; |& h公仔箱論壇●冒牌有機充斥
7 h) l" k3 u4 | g" d市面有機產品真假摻雜，除有賴政府單位把關外，慎選可信來源、合格認證才能避免冤枉錢。
# h) u+ n8 q; r4 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ F n4 ~) v& N; P) a2 _' w/ r公仔箱論壇●營養素不均衡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" I& r, Z# q" g& d' X
完全生機飲食者避吃所有動物性食品，容易忽略均衡性。公仔箱論壇, K; C0 }' I3 z7 [+ E
3 j6 @" ?, i1 x% G6 }0 Ztvb now,tvbnow,bttvb●感染中毒風險TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ w n8 o- d& s; o& g
未經加熱的食物無法有效殺菌，若沒徹底洗淨就生吃，增加寄生蟲感染及細菌性食物中毒的風險。
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●食材不適合生吃
+ p. p0 O/ q- Y+ B5 d3 v0 ]1 ]tvb now,tvbnow,bttvb有些食物需加熱破壞有害成分，但有些營養成分加熱有利消化吸收。
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1 p* a' t; }, x3 Wtvb now,tvbnow,bttvb●搭配與適當性
$ Q5 G/ I: P& _4 {5.39.217.77某些疾病和生理狀態不宜貿然食用生機飲食，如化療或放療中癌症病患、肝腎衰竭、腸胃道疾病患者術後等情形，應先詢問醫療人員。tvb now,tvbnow,bttvb8 H: e9 c/ c# s
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生機飲食有很多好處，但不是人人適合或百病皆除萬靈丹，瞭解自身狀態與病況，多方涉獵資訊，必要時，請教專業人員才不至於陷入迷思，未得利先受害。（作者為振興醫院營養師）
T* c. \9 b H) K& B4 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 f# ^, j: w, n. [. h q均衡飲食是必備要件，六大類食物皆有其獨特性，不可互相取代，新版飲食指南中有各類食物建議份量供參考。
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" J: Y; J! j& MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。純素食或完全生機飲食者需將豆類及堅果納入飲食中，並注意維生素B12、鈣質及鐵質補充。
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黃豆、荷蘭豆、扁豆等食物生吃，反而有害健康，應烹調後食用。
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生機飲食中包含大量未烹煮過的纖維，突然大量攝取，腸胃功能較差者容易感到不適，應依身體狀況，漸進調整。 |
發表於 2014-5-20 09:39 AM
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