1、煮水餃時，在水裡放一顆大蔥或在水開後加點鹽，再放餃子，餃子味道鮮美不粘連；在和麵時，每500克麵粉加拌一個雞蛋，餃子皮不粘連；5.39.217.77/ p; X' Y* @+ |8 C4 @( W Z+ G
2、燉肉時，在鍋裡加上幾塊桔皮，可除異味和油膩並增加湯的鮮味；
4 A- l: t0 v$ }3 [# j- J3、煮骨頭湯時加一小匙醋，可使骨頭中的磷、鈣溶解於湯中，並可保存湯中的維生素；
$ T: S; M. d" k$ V- h2 u9 k% F$ M+ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、燉雞：洗淨切塊，倒入熱油鍋內翻炒，待水分炒乾時，倒入適量香醋，再迅速翻炒。 ⋯⋯5.39.217.77 l9 A' ` S5 K9 ?* c
5、煮肉湯或排骨湯時，放入幾塊新鮮桔皮，不僅味道鮮美，還可減少油膩感；" u' C1 e7 q$ A8 K9 s j+ K; h
6、燒豆腐時，加少許豆腐乳或汁，味道芳香；; F+ o; |: Z! o
7、將綠豆在鐵鍋中炒10分鐘再煮能很快煮爛，但注意不要炒焦；tvb now,tvbnow,bttvb2 A" E0 j+ f+ b
8、煮蛋時水裡加點醋可防蛋殼裂開，事先加點鹽也可；
: [3 b$ \8 O! R9 a5.39.217.779、煮海帶時加幾滴醋易爛，放幾棵波菜也行；
7 f# A' X. k1 l% v10、煮火腿之前，將火腿皮上塗些白糖，容易煮爛，味道更鮮美；
3 I3 V" t5 J+ ?7 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11、羊肉去膻味：將蘿蔔塊和羊肉一起下鍋，半小時後取出蘿蔔塊；放幾塊桔子皮更佳；每公斤羊肉放綠豆5克，煮沸10分鐘後，將水和綠豆一起倒出；放半包山楂片；將帶殼的核桃兩三個洗淨打孔放入；１公斤羊肉加咖哩粉10克；１公斤羊肉加剖開的甘蔗200克；１公斤水燒開，加羊肉１公斤、醋50克，煮沸後撈出，再重新加水加調料。
( v. P( V+ M9 Q8 \& R5 ~2 p i12、煮水餃時，在鍋中加少許食鹽，鍋開時水也不外溢；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ n" x0 ^9 _1 i( _0 P
13、麵條時加一小湯匙食油，麵條不會沾黏，並可防止麵湯起泡沫、溢出鍋外；公仔箱論壇' ~- |9 G3 s" s9 Q9 q' x
14、煮麵條時，在鍋中加少許食鹽，煮出的麵條不易爛糊；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' r) @4 `; e. k2 T0 Y! ]- w
15、熬粥或煮豆時不要放鹽，否則會破壞米、豆中的營養物質。 |
發表於 2014-5-16 09:10 PM
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