1、煮水餃時，在水裡放一顆大蔥或在水開後加點鹽，再放餃子，餃子味道鮮美不粘連；在和麵時，每500克麵粉加拌一個雞蛋，餃子皮不粘連；
+ |0 O( `: f: }' ]( b1 a0 Z2、燉肉時，在鍋裡加上幾塊桔皮，可除異味和油膩並增加湯的鮮味；
+ P" ]$ M$ q J$ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、煮骨頭湯時加一小匙醋，可使骨頭中的磷、鈣溶解於湯中，並可保存湯中的維生素；
; V' N+ E4 f5 l9 l4、燉雞：洗淨切塊，倒入熱油鍋內翻炒，待水分炒乾時，倒入適量香醋，再迅速翻炒。 ⋯⋯tvb now,tvbnow,bttvb" p$ P8 r% D3 ]5 T V" o
5、煮肉湯或排骨湯時，放入幾塊新鮮桔皮，不僅味道鮮美，還可減少油膩感；
# ]+ E* I/ w/ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6、燒豆腐時，加少許豆腐乳或汁，味道芳香；tvb now,tvbnow,bttvb6 Q7 U% `0 L6 o$ n
7、將綠豆在鐵鍋中炒10分鐘再煮能很快煮爛，但注意不要炒焦；
- f" k" {6 ]) W0 B& @. b公仔箱論壇8、煮蛋時水裡加點醋可防蛋殼裂開，事先加點鹽也可；- S) n+ Z# G' h) O
9、煮海帶時加幾滴醋易爛，放幾棵波菜也行；
! A! z* z) g" {( @10、煮火腿之前，將火腿皮上塗些白糖，容易煮爛，味道更鮮美；
+ o& B# L8 r0 k2 G11、羊肉去膻味：將蘿蔔塊和羊肉一起下鍋，半小時後取出蘿蔔塊；放幾塊桔子皮更佳；每公斤羊肉放綠豆5克，煮沸10分鐘後，將水和綠豆一起倒出；放半包山楂片；將帶殼的核桃兩三個洗淨打孔放入；１公斤羊肉加咖哩粉10克；１公斤羊肉加剖開的甘蔗200克；１公斤水燒開，加羊肉１公斤、醋50克，煮沸後撈出，再重新加水加調料。
& \' R' |/ ?4 u1 v( G公仔箱論壇12、煮水餃時，在鍋中加少許食鹽，鍋開時水也不外溢；公仔箱論壇: M" v# H8 z) p9 G; V- c
13、麵條時加一小湯匙食油，麵條不會沾黏，並可防止麵湯起泡沫、溢出鍋外；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' _2 k/ k2 c' W F C
14、煮麵條時，在鍋中加少許食鹽，煮出的麵條不易爛糊；
" D5 k1 E* c- R. G8 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。15、熬粥或煮豆時不要放鹽，否則會破壞米、豆中的營養物質。 |
發表於 2014-5-16 09:10 PM
| 
