材料：公仔箱論壇6 [1 b& S( a5 s; ~
三文魚扒─300克5.39.217.771 h4 ^7 y2 K/ g/ M
酸豆(capers)─半湯匙
5 l+ D) J, {0 }3 C9 X5.39.217.77乾葱─5粒
5 m0 Z) p( k* P, C6 k5 Mtvb now,tvbnow,bttvb法邊豆─10條
2 i$ m0 A, s: ?5 }+ M9 l車厘茄─5粒tvb now,tvbnow,bttvb+ ^: E4 j" S" O7 }+ `3 Y
甘筍仔─5條+ `% A' o# D2 x
牛油─10克
% X; D/ p: y2 N* n2 Y5.39.217.77番荽─適量
! J3 ]+ i0 M8 V0 V% N+ v檸檬汁─1茶匙8 V$ j) D/ N, X( f8 l& w
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T7 q5 T4 o5 k, W& a' a/ `做法：公仔箱論壇4 B- ]" `9 t3 P/ w( Q S
1.酸豆用石臼樁至爛。
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2.乾葱去皮切半。tvb now,tvbnow,bttvb. e& W! G0 ]* Z& u# @7 B
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3.先用滾水將甘筍仔、法邊豆及車厘茄烚熟，撈起備用。5.39.217.77& N _: r; a0 i6 A" ?
3 g4 [" X8 ]( J. h7 F5 E4.燒熱鑊，放牛油及橄欖油，將三文魚扒煎香，盛起。
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5/6.中大火放入酸豆、乾葱、法邊豆、甘筍仔，和車厘茄煮至軟身。
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7.三文魚扒回鑊，澆上檸汁及切碎的番荽，上碟即成。tvb now,tvbnow,bttvb/ K+ n$ a+ t. R! H8 j' ?
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# W* s3 r# Q( x, R' d# k' otvb now,tvbnow,bttvb貼士：
# o x5 X) {0 K/ H- Ktvb now,tvbnow,bttvb1.三文魚扒可以鱈魚或龍脷取代。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( T1 l/ H4 `/ D& u0 ~ F. M
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2.喜歡亦可加入鯷魚(anchovy)增加鹹香口感。
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3.酸豆帶鹹，不用放鹽，以少許黑椒調味即可。5.39.217.77! E$ c/ c( m$ B' b2 ^( p
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發表於 2014-5-16 05:56 PM
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