材料：0 q! G( g- Z' f$ ^& @! ]: b
三文魚扒─300克7 D0 ]1 v4 {" e9 ?1 {5 `. M6 a
酸豆(capers)─半湯匙; q5 e1 q! a3 K- j
乾葱─5粒
+ W* C8 N0 K1 C7 ~) QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。法邊豆─10條! z4 p! S8 t; O+ k* E# ^
車厘茄─5粒
# O, ~5 g* |" t! K$ ]甘筍仔─5條
0 l( x- O7 U' eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油─10克
; v# J O/ y9 c7 }! |/ K* v9 V番荽─適量
+ z9 F; v8 B0 l7 h3 h' PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬汁─1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 b3 p; w& N/ g4 o
' F7 H$ u. m+ l% v; V4 @6 [
公仔箱論壇# V7 z8 l% M; @6 p0 w
做法：5.39.217.779 r8 E4 _* \6 Y2 |9 h4 f7 m$ o8 D
1.酸豆用石臼樁至爛。
" ?' y f3 R) _6 T公仔箱論壇5.39.217.77% R9 e9 @$ g+ ?
2.乾葱去皮切半。
8 t" x2 [! P5 R/ @公仔箱論壇
9 t9 d O# b8 ~% V( y3.先用滾水將甘筍仔、法邊豆及車厘茄烚熟，撈起備用。公仔箱論壇& n- ^, z% X0 b$ M7 E
9 R' ?7 l5 l) Y# E6 l* L5.39.217.774.燒熱鑊，放牛油及橄欖油，將三文魚扒煎香，盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ r b2 J; }; x$ ~0 G0 a( V
( z7 L# v' K2 B. I4 G: C6 h% G9 {5/6.中大火放入酸豆、乾葱、法邊豆、甘筍仔，和車厘茄煮至軟身。
9 B: f' @& r$ ^1 R5 g公仔箱論壇4 Q! G* m+ t, O( K
7.三文魚扒回鑊，澆上檸汁及切碎的番荽，上碟即成。5.39.217.77: d' i/ T! K4 o" ]' v! b
$ T# S4 D* E; \公仔箱論壇
) z9 H9 d# o2 R# H5.39.217.77貼士：
4 P$ M( F. t6 `0 a3 y1 o# }" v4 }2 U7 c5.39.217.771.三文魚扒可以鱈魚或龍脷取代。
0 L4 n; t" R3 }3 W公仔箱論壇
" W+ g2 v* t% `: W. }2.喜歡亦可加入鯷魚(anchovy)增加鹹香口感。
3 b2 [$ z) g6 ]5.39.217.77
. q) l" |" r+ P( e, _7 E" ]- F1 g3.酸豆帶鹹，不用放鹽，以少許黑椒調味即可。5.39.217.77& `3 T( l) p4 W7 `7 F N+ R" D( l
|
發表於 2014-5-16 05:56 PM
| 